Ang plant-based na protina market ay nagiging kasing init ng isang grill sa Ika-apat ng Hulyo, habang lumalaki ang kompetisyon para sa mga consumer na gustong bumili ng mga alternatibong karne. Ang pinakabagong manlalaro na humamon sa mabibigat na hitters, Impossible at Beyond Meat, ay isang Brazilian upstart na nakalikom lang ng $58 milyon para sakupin ang America sa pamamagitan ng bagyo na tinatawag na Future Farm. Ang kumpanya ng food tech ay gumagawa ng burger patties, sausage substitute, at meatballs na may proprietary formula na gumagamit ng pinaghalong chickpeas, peas, soy, beetroot, at iba pang mga plant-based na sangkap.Plano rin nitong palawakin sa plant-based dairy, na nagpapaalam sa mga kasalukuyang manlalaro na may bagong aksyon sa bayan.
Higit pa sa mga pakikibaka habang umiinit ang kompetisyon para sa plant-based na karne
Nang pumasok sa merkado ang Impossible at Beyond Meat, parehong noong 2016, medyo maliit ang demand para sa plant-based na protina at binati ng mga mamimili ang mga bagong alternatibong karne na ito bilang mga bagong bagay na susubukan ngunit hindi regular na kinakain. Sa nakalipas na limang taon, sa panahon ng isang pandaigdigang pandemya, kakulangan sa karne, at tinatanggap at tinatanggap ng mga mamimili ang trend ng pagkain na nakabatay sa halaman sa mga record na numero, ang mga benta ng karne na nakabatay sa halaman ay umabot sa $1 bilyon.
Sa higit sa 25 porsiyento ng lahat ng mga consumer sa US na tumanggap ng mga pagkaing nakabatay sa halaman at lumalaki, hindi nakakagulat na ang ibang mga manlalaro ay sumugod sa merkado, habang ang mga kumpanya na gumagawa ng mga vegetarian na opsyon tulad ng Amy's Kitchen at Dr. Sina Praegers, at Gardien ay nagpakilala ng higit pang mga alternatibong parang karne na ginawa mula sa mga protina na nakabatay sa halaman na mas mabait sa kapaligiran at mas malusog para sa mga tao.
Habang ang Impossible ay pribado pa rin, ang halaga ng stock ng Beyond ay tumaas noong nakaraang taon, na umabot sa 52-linggong mataas na $221, na magpaparamdam sa sinumang bumili sa 2021 IPO sa $25 na parang isang henyo. Ngunit iyon ay isang panandaliang pag-akyat. Ang stock ay pumalo sa 52-linggo na mababang sa buwang ito (sa oras ng press, ang Beyond's stock ay nakikipagkalakalan sa $104), kung saan ang Beyond ay nagsasabi sa mga mamumuhunan na ang pagbaba ng mga benta ay dahil sa isang kumbinasyon ng mga isyu kabilang ang mga pagkagambala sa supply chain, mga problema sa trabaho, at pandemya sa hinaharap. bumabagsak ang mga benta. Ang isa pang pangunahing isyu ay ang paglago ng kumpanya ay tinatakpan ng kumpetisyon habang ang malaking bilang ng mga kumpanya ay nagmamadali sa merkado upang makuha ang atensyon ng mga mamimili.
"Lab-grown cultured meat ay paparating na"
Kasabay ng tradisyonal na mga handog na nakabatay sa halaman, ang food tech ay nasa bingit ng bagong panahon dahil ang lab-grown na karne ay papasok pa lamang sa kamalayan ng publiko. Ang kinabukasan ng lab-grown na karne ay inaasahang aabot sa $2.7 bilyon pagsapit ng 2030 at ang malalaking kumpanya ay tumataya dito bilang isang paraan para pakainin ang mundo sa murang halaga kaya ang Nestle, Kellogg's at iba pa ay nagtatayo ng mga halaman para palaguin ito.
Noong nakaraang linggo ay inanunsyo ng USDA na namumuhunan ito sa isang cultured meat lab sa Tufts, na nagpopondo sa pananaliksik sa lumalaking protina mula sa mga selula ng hayop sa lab kumpara sa paggawa ng mga alternatibong karne mula sa mga sangkap na nakabatay sa halaman.
Samantala ang kultura o lab-grown na karne ay hindi pa rin available sa US at hanggang ngayon ang mga bansa lang tulad ng Singapore ang pinapayagan itong ibenta sa mga consumer sa mga restaurant.
Ang mga celebrity investor ay nakakakuha ng atensyon para sa mga alternatibong karne
Leonardo DiCaprio ay namuhunan sa dalawang lab-grown na kumpanya ng karne, ang Aleph Farms at Mosa Meat, at inihayag na magiging advisor din siya. Bilang isang environmental activist, binibigyang-pansin ni DiCaprio ang mga benepisyo ng pagpili ng mga alternatibong karne pagdating sa epekto sa pagbabago ng klima.
"Pagkatapos ay inanunsyo nina Ashton Kutcher at Guy Oseary, ang talent manager, na papasok din sila sa labanan, na mamumuhunan sa isa pang kumpanya ng kulturang karne na tinatawag na MeaTech 3D, upang magdala ng malinis na karne sa masa."
At parang hindi iyon sapat para mainteresan ang mga mamimili, ang mga celebrity investor tulad nina Owen Wilson at Woody Harrelson ay namuhunan lang sa Abbot's Butcher, mga gumagawa ng plant-based na meat, habang sina Leonardo DiCaprio at Ashton Kutcher ay parehong nakapasok sa laro ng pamumuhunan sa pamamagitan ng pagsuporta sa iba't ibang kumpanya ng kulturang karne nitong mga nakaraang buwan. Ang mga celebrity investor na sina Oprah, Natalie Portman, at Jay-Z, bukod sa iba pa, ay namuhunan din sa mga produktong nakabatay sa halaman – nagbuhos ng iniulat na $200 milyon sa Oatly, ang dairy-free na kumpanya sa labas ng Sweden na naging pampubliko noong unang bahagi ng taong ito.
Ang plant-based meat gold rush ay nangyayari
Ang pinakabagong manlalaro na sumali sa kompetisyon ay ang Future Farm, sa labas ng Brazil. Ang plant-based protein start-up ay nakakuha lamang ng $58 milyon na Series C na pagpopondo upang makapasok sa US market at itulak ang sumisikat na bituin sa unahan ng kumpetisyon.Nilalayon ng kumpanya na gamitin ang pamumuhunan para magbenta sa buong US at Europe at palawakin ang pagpili ng produkto nito, kabilang ang isang linya ng plant-based na pagawaan ng gatas.
"Kami ay hindi kapani-paniwalang ipinagmamalaki ang pamumuhunan na ito at ang mga nasa likod nito, hindi lamang upang patunayan ang napakalaking pagkakataon na umiiral sa loob ng kategorya kundi upang markahan din ang isang bagong kabanata para sa Future Farm, habang nagsusumikap kami tungo sa pagpapaunlad ng aming plant- nakabatay sa mga handog at paggawa ng portfolio na may kasamang karne, pagkaing-dagat, manok at pagawaan ng gatas,” sabi ng Tagapagtatag ng Future Farm na si Marcos Leta.
Ang kamakailang pag-ikot ng pagpopondo ay nagdala ng kabuuang pamumuhunan ng Future Farm na nakalikom ng $89 milyon – pinahahalagahan ang kumpanya sa $400 milyon, isang bahagi pa rin ng valuation ng Beyond, na humigit-kumulang $6.2 bilyon. Sa kasalukuyan, nag-aalok ang Future Food ng Future Burger, Future Sausage, Future Beef, at Future Meatballs. Available ang pagpili ng produkto sa mga piling retail outlet sa buong mundo at available online.
Ang Future Farm's plant-based protein selection ay ipinagmamalaki ang 100 porsiyentong listahan ng natural na sangkap na GMO-, gluten-, at heme-free.Ito ay gawa sa pagmamay-ari na timpla ng chickpea, pea, at soy proteins. Ang mga produktong karne na nakabatay sa halaman ay naglalaman din ng beetroot, niyog, at ilang di-artipisyal na sangkap na nagmula sa mga halaman na nagpapaganda ng lasa at texture.
Nilalayon ng Future Farm na mabigyan ang mga mamimili ng isang produkto na nakakaakit hindi lamang sa mga consumer na nakabatay sa halaman, kundi sa lahat ng mga consumer na bawasan ang pagkonsumo ng karne sa buong mundo. Ang kumpanya ay nag-uulat na ito ay nakaranas ng malaking paglago mula noong ang mga produkto nito ay tumama sa mga istante ng US at UK mas maaga sa taong ito. Ang taunang rate ng paglago ay naitala sa 960 porsyento, ayon sa kumpanya.
“Upang mabago ang paraan ng pagkain ng mundo, sa pamamagitan ng paggawa ng mga slaughterhouse at mga produktong protina ng hayop na hindi na ginagamit, ipagpapatuloy namin ang pagdadala ng mga mamimili sa kategorya sa pamamagitan ng paghahatid ng kalidad, pagkakaiba-iba, at lasa kasama ng aming mga produkto, at nagdudulot ng kagalakan at sarap sa experience ng plant-based eating,” sabi ni Leta.
Ang sumasabog na pagpasok ng Future Farm sa plant-based market ay bahagi ng mas malawak na alternatibong pagpapalawak ng protina.Ang isang ulat mula sa Bloomberg Intelligence kamakailan ay inaasahan na ang plant-based na merkado ng protina ay aabot sa $162 bilyon sa 2030, mabilis na tumaas mula sa 2020 na halaga nito sa $29.4 bilyon. Habang ang kumpetisyon ay patuloy na tumataas, ang plant-based na demand ay dumaranas din ng paglago, ibig sabihin, ang mga kumpanyang tulad ng Future Farm ay gagawa ng lugar sa merkado.
“Ang mga gawi ng consumer na may kaugnayan sa pagkain ay madalas na dumarating at napupunta bilang mga uso, ngunit ang mga alternatibong nakabatay sa halaman ay narito upang manatili - at lumago," sabi ng Senior Consumer Staples Analyst sa BI Jennifer Bartashus. . “Ang lumalawak na hanay ng mga opsyon sa produkto sa industriyang nakabatay sa halaman ay nag-aambag sa mga alternatibong halaman na maging isang pangmatagalang opsyon para sa mga mamimili sa buong mundo. Kung patuloy na lumalaki ang mga benta at pagtagos para sa mga alternatibong karne at pagawaan ng gatas, iminumungkahi ng aming pagsusuri sa senaryo na ang industriya ng pagkain na nakabatay sa halaman ay may potensyal na maging nakatanim bilang isang praktikal na opsyon sa mga supermarket at restaurant.
