Maaaring ang dilaw na munggo mula sa Mediterranean ang pinakabagong superfood na humawak sa US? Sa mga nakalipas na taon, ang bean mania ay nakatuon sa iba pang mga legume na mayaman sa protina tulad ng lentils, red kidney beans, chickpeas, at kamakailan lamang, mung beans. Ngunit may bagong sumisikat na bituin sa pamilya ng pagkain na ito: Ang lupine bean – kung minsan ay tinatawag na lupini bean dahil sa katanyagan nitong Italyano.
Lupins ay may 26 gramo ng protina bawat tasa
Ang Lupins ay mayaman sa protina, lubos na masustansiya, napapanatiling, at maraming nalalaman. Matagal nang pangunahing sangkap ng tradisyonal na diyeta sa Mediterranean, ang Lupin (o Lupini) ay nakakaranas ng biglaang pag-akyat ng kasikatan na kasing dami ng Egypt, South America, Australia, at siyempre sa US.Nitong nakaraang linggo, konektado si Beyoncé sa isang lupine launch nang ipahayag ng kanyang matagal nang chef na gumawa siya ng bagong produktong lupin-based na tinatawag na Lupreme. Kaya't ang mga lupin ay nasa lahat ng dako, biglaan. Pero bakit?
Kinikilala ng mga siyentipiko, dietician, at developer ng pagkain ang mga pangunahing benepisyo sa kalusugan na hatid ng maliit na munggo. Ang pagkain ng lupine beans ay naiugnay sa pagbabawas ng mga sakit tulad ng diabetes at cardiovascular disease sa mga pag-aaral. Kasama ng mga bitamina at hibla, nagbibigay sila ng malaking pinagmumulan ng kumpletong protina, na may kahanga-hangang 26 gramo ng protina sa isang tasa ng nilutong beans, higit sa anumang iba pang sikat na munggo kabilang ang mga chickpeas at soybeans. Ang versatile bean na ito ay tinuturing bilang isang mabubuhay na opsyon sa isang ekonomiya na lalong interesado sa mga murang pinagmumulan ng plant-based na protina at kung paano pakainin ang populasyon ng mundo nang abot-kaya at napapanatiling.
Lupin beans ay nag-aalok ng malinis na pinagmumulan ng plant-based na protina
Ang pagtaas ng lupin ay kasabay ng mabilis na lumalawak na kagustuhan ng mga mamimili para sa mga alternatibong protina at karne na nakabatay sa halaman. Ilang kumpanya ang nagsimulang maghanap ng mga napapanatiling pananim na nagbibigay-daan sa kanila na mag-supply ng protina na pinapagana ng halaman sa kanilang mga produkto. JUST Egg, halimbawa, ay gumagamit ng mung beans, na malapit na nauugnay sa lupine sa pamilya ng legume, para gawin ang signature vegan na itlog nito. Ang isang ulat sa merkado ay nag-proyekto na ang plant-based na merkado ng protina ay nagkakahalaga ng $15.6 bilyon sa 2026, at nagkakahalaga ng $10.3 bilyon. Ang paglilinang ng mga bagong plant-based na protina ay lalong mahalaga sa paglagong ito.
Dapat panatilihin ng mga mamimili ang kanilang mga mata para sa lupine bean, at isaalang-alang ang pagsasama nito bilang meryenda sa kanilang mga diyeta. Narito ang isang listahan ng nangungunang limang dahilan kung bakit malamang na kandidato ang lupine bean para sa susunod na superfood, mula sa indibidwal na nutrisyon hanggang sa kalusugan ng kapaligiran.
Lupin beans ay maaaring nakakalason
"Ngunit huwag mag-alala! Karamihan sa mga lupine beans sa loob ng Estados Unidos ay pinalaki upang mabawasan ang mga nakakalason na elemento. Habang sa ilang strain na tinatawag na bitter lupins, ang beans ay naglalaman ng nakakalason na antas ng alkaloids na tinatawag na lupanines>"
Limang Dahilan para Kumain ng Lupin Beans
