Mula nang ipahayag ni Natalie Portman ang kanyang Instagram hiatus noong nakaraang taon, na-miss namin ang kanyang mga vegan recipe. Sa buong COVID-19 quarantine, ang kinikilalang aktres ay nagbahagi ng mga recipe sa IGTV sa kanyang mga tagahanga, na umaasang i-destigmatize ang plant-based dieting na may kaunting optimismo. Lumayo si Portman sa Instagram, iniwan ang mga tagahanga na naghihintay ng higit pang mga tip at trick sa vegan, ngunit ang aktres na nanalong Oscar ay aktibo pa rin sa vegan movement.
Portman kamakailan ay tumulong na makakuha ng isang record-breaking na pamumuhunan para sa French vegan company na La Vie, na dating kilala bilang 77 na pagkain.Ang kumpanya, na dalubhasa sa plant-based na baboy, ay isinara ang Series A funding round nito na may $28.3 milyon. Ang investment package ay nagmamarka ng pinakamalaking rounding ng pagpopondo sa French alternative protein category. Sa kasalukuyan, ang food-tech na start-up ay eksklusibong available sa Carrefour sa buong France ngunit nilalayon nitong palawakin kasunod ng matagumpay na rounding ng pagpopondo.
Nilalayon ng La Vie na palawakin ang kapasidad ng produksyon at pamamahagi nito sa susunod na taon, na nagpapahayag na plano nitong mabilis na palawakin sa loob ng France, Europe, at UK. Sa kalaunan, umaasa ang brand na dalhin ang plant-based na bacon at lardon nito sa merkado ng United States.
Simula noong 2019, ang vegan brand ay nagtrabaho upang bumuo ng isang recipe na maayos na ginagaya ang lasa, texture, at higit sa lahat, ang paghahanda ng mga conventional na produkto ng bacon. Ang mga founder na sina Nicolas Schweitzer at Vincent Poulichet ay opisyal na inihayag ang plant-based na baboy noong Oktubre, na nagtatampok ng recipe na naglalaman ng soy, konjac, at sunflower oil.Sinabi ni Schweitzer na siya at si Poulichet ay "ang tanging isa sa mundo ngayon na nagtagumpay sa pagbuo ng isang taba ng gulay na nagluluto, pinirito, nag-infuse at nag-brown."
Makasaysayang Ikot ng Pamumuhunan ng France
Alongside Portman, ang makasaysayang investment round ay nakakuha ng suportang pinansyal ng ilang kilalang pangalan sa plant-based na industriya. Sa pangunguna ng venture capital firm na Seventure na nakabase sa Paris, nakatanggap ang La Vie ng mga pamumuhunan mula kay Oatly chairman Eric Melloul, BlablaCar CEO Frederic Mazzella, Back Market CEO Thibaud Hug de Larauze, at Vinted CEO Thomas Lodewijk Plantenga.
“Mahalagang lumipat sa plant-based na pagkain at kumbinsido ako na ang teknolohikal na pagbabago ay may mahalagang papel na dapat gampanan sa paghikayat sa mga mamimili-kahit na ang pinaka nag-aatubili-na lumipat," sabi ni Plantenga. “Ang La Vie team ay lumikha ng isang masarap na recipe at isang natatanging tatak na gagawing plant-based na karne na napaka-akit na ito ay magiging karaniwan sa ating mga lipunan.”
Ang mga high-profile investor ay nagpapahiwatig ng potensyal para sa plant-based na baboy ng La Vie at pangkalahatang interes sa alternatibong kategorya ng protina. Ang merkado ng protina na nakabatay sa halaman ay inaasahang tataas ng 451 porsiyento sa 2030, at isa sa mga nangungunang kategorya ng industriya ay baboy. Inaasahang lalago ang alternatibong baboy sa 24 porsiyentong CAGR sa loob ng susunod na dekada, na nagpapalakas ng interes ng mamumuhunan sa buong mundo. Dahil ang sustainability ay nagiging pangunahing alalahanin ng mga consumer at investor, ang mga kumpanya kabilang ang La Vie ay uunlad bilang plant-based pioneer.
“Ang La Vie ay isang UFO na nakahanay sa 100% negosyo at epekto,” sabi ni de Larauze. "Ito ay may kapasidad na lubos na bawasan ang CO2 emissions ng industriya ng pagkain nang hindi nangangailangan ng kaunting kompromiso mula sa mamimili, sa kabaligtaran! "
La Vie's latest funding round ay kasama rin sa food renaissance na nagaganap din sa France. Ang bansang pinangungunahan ng karne at keso ay lumilipat patungo sa isang plant-based cuisine.Noong nakaraang taon, hinimok ng Ministro ng Pangkapaligiran na si Barbara Prompili ang mga mamamayan ng France na bawasan ang pagkonsumo ng karne at keso, na nagpaplanong alisin ang karne sa mga tanghalian sa paaralan kahit isang beses sa isang linggo.
“ 15 porsiyento ng greenhouse gas emissions sa mundo at 91 porsiyento ng deforestation sa Amazon rainforest ay nauugnay sa pagsasaka ng mga hayop, ” sabi ng ministro noong Hulyo. “Kaya ang pagbuo ng isang vegetarian na alok ay nangangahulugan ng pagkilos para sa klima, laban sa deforestation, habang binibigyan ang mga canteen ng mas maraming puwang para makabili ng de-kalidad, lokal na gawang karne na mas mabuti para sa kapaligiran. Panalo ang lahat.”
Natalie Portman’s Vegan Ventures
Itinampok ni Jimmy Fallon ang mga vegan recipe ni Portman sa Tonight Show noong 2020 quarantine, na nakikiusap na magsimula siya ng isang plant-based na cooking show. Habang ang kanyang mga tutorial ay hindi pa lumalabas sa malaking screen, patuloy na sinusuportahan at namumuhunan ang Portman sa mga kumpanyang nakabatay sa halaman. Sumali si Portman sa Oatly bilang isang maagang mamumuhunan kasama ang malalaking pangalan kabilang sina Oprah at Jay-Z, na tumulong na itulak ang dairy-free na kumpanya ng gatas sa mainstream.
Sumali rin ang Portman sa John Legend sa vegan leather brand na MycoWork’s Series B funding round. Ang sustainable leather company ay nakalikom ng $45 million dollars, na isinara ang isa sa pinakamatagumpay na investment round para sa isang vegan leather brand hanggang sa kasalukuyan.
Bagaman hindi mahanap ang mga vegan recipe ni Portman sa kanyang muling nabuhay na Instagram, maaaring tingnan ng mga tagahanga ang kanyang Easy Baked Cauliflower recipe dito sa The Beet o sa kanyang Youtube channel.
Sandra Oh at 20 Iba Pa Maaaring Magtaka Ka na Malaman ay Plant-Based
Getty Images
1. Paul McCartney
Si Sir James Paul McCartney ay hindi estranghero sa isang buhay na walang karne dahil siya ay vegetarian sa loob ng 45 taon. Una siyang naging vegetarian noong 1975 kasama ang kanyang unang asawa na si Linda McCartney at sinimulan ang kanyang adbokasiya para sa mga karapatan ng hayop.
Jason Bahr
2. Sia
"Kung nakikita mo ang iyong sarili na patuloy na kumakanta sa kantang The Greatest, kung gayon isa ka nang tagahanga ng Sia. Nag-tweet si Sia na siya ay ganap na vegan ngayon>"Getty Images
3. Sandra Oh
Sa simula pa lang ng Grey's Anatomy, kinuha ni Sandra Oh ang cast para sa isang plant-based na tanghalian sa Truly Vegan sa Hollywood. Sa kanyang pagsisikap na magbigay ng inspirasyon sa mga kontemporaryo na kumain ng vegan, ang TV star ay kilala na mag-imbita ng kanyang mga kaibigan para sa mga vegan na pagkain na masarap. Pinagtibay niya ang vegan lifestyle ilang taon na ang nakakaraan at patuloy na tahimik na namumuhay nang walang kalupitan.
4. Gisele Bündchen
"Inihayag ni Giselle na noong siya ay nasa tuktok ng kanyang karera sa pagmomolde, ang kanyang diyeta ay binubuo ng sigarilyo, alak, at mocha Frappuccinos, >"Getty Images para kay Robert F. Ken
