Pinalalawak ng Starbucks ang saklaw ng mga opsyon na nakabatay sa halaman, na nag-aanunsyo na plano ng kumpanya na baguhin ang menu ng pagkain at inumin nito upang higit pang mapakinabangan ang nagbabagong uso ng mga mamimili tungo sa mga diet na walang karne at walang gatas. Ang kadena ng kape ay gumawa ng napakalaking hakbang upang mapaunlakan ang mga kumakain ng halaman sa nakaraang taon, ngunit plano ng kumpanya na i-renew at baguhin ang mga pangakong ito. Sa isang tawag sa kita ng mamumuhunan ngayong linggo, gumawa ang mga executive ng kumpanya ng maraming ideya na malapit nang magkatotoo sa mga lokasyon sa buong bansa.Ipinahayag ng CEO ng Starbucks na si Kevin Johnson na napansin ng kumpanya ang pagbabago ng mga uso sa panahon ng pandemya ng COVID-19, at planong makinig sa mga hinahangad ng consumer na iyon.
“Kung sasabihin ko kung ano ang marahil ang pinakapangingibabaw na pagbabago sa pag-uugali ng consumer, ito ba ang buong paglipat sa plant-based , ” sabi ni Johnson. “At iyon ay isang pagbabago sa inumin at sa pagkain.”
Starbucks Ay Lumipat sa Plant-Based
Starbucks ang unang pumasok sa plant-based na mga opsyon noong 2016 nang idagdag ng kumpanya ang almond milk sa mga menu nito. Ang hakbang na ito ay naging madali para sa mga umiinom ng kape sa buong bansa na mag-order ng mga dairy-free na espesyal na inumin, na nagpapahintulot sa Starbucks na umapela sa mga mamimili na nagbawas ng gatas mula sa kanilang mga diyeta. Pagkatapos ng tagumpay ng outreach na ito, nag-eksperimento ang kumpanya sa pamamagitan ng pagsasama ng oat milk sa 1, 300 sa mga lokasyon nito sa midwest, at nagustuhan ito ng mga customer. Nagtapos ang panrehiyong pagsubok ng oat milk sa sikat na tagumpay at sa lalong madaling panahon lahat ng mga umiinom ng kape na nakabatay sa halaman ay maaaring magdiwang na may mga oat milk latte sa lahat ng lokasyon ng Starbucks.
Mula sa simula ng mga unang order sa pananatili sa bahay, sinabi ng Starbucks na ang mga mamimili, na mas malamang na mag-commute o sa isang lunch break sa malamig na panahon, ay naging mas malamang na bumili ng isang solong mainit na inumin at lumipat patungo sa malamig na inumin at bulkier order. Inilipat ng Starbucks ang konsentrasyon nito sa mga bagay na nakabatay sa halaman at malamig na inumin upang makabawi sa mga pagkalugi na nakita ng pandemya. Ipinaliwanag ng Chief Operating Officer ng Starbucks na si Rosalind Brewer, “Kaya nakikita namin itong pinahusay na pagkain na nakalakip at kaya nakakaramdam kami ng kumpiyansa na ang mga ganitong uri ng inobasyon ay magpapanatiling mas mataas ang tiket na iyon kaysa sa nakita namin sa nakaraan.”
Hindi huminto ang kumpanya sa plant-based latte at cappuccino, at sa nakalipas na taon, pinarami ng Starbucks ang menu nito ng mga plant-based na pagkain. Ang Impossible Breakfast Sandwich ay pumatok sa mga menu sa buong bansa noong Hunyo, ngayon ay isang kumikilos na katunggali sa Dunkin' Donut's Beyond Breakfast Sandwich. Bagama't hindi maaaring gawing vegan ang sandwich, ang tagumpay nito sa mga customer ay nagbigay inspirasyon sa kumpanya na mag-eksperimento pa sa isang natatanging lokasyon sa Issaquah, Washington.
Starbucks Mukhang Mapasiyahan ang mga Vegan na Customer sa Mga Bagong Opsyon
The Issaquah location, based right outside of Seattle, stacked its menu with fresh vegan breakfast options to test the limits of a new menu. Kasama sa menu ang isang all-vegan Plant-Powered Breakfast Sandwich, na ginawa gamit ang mung bean-based egg, plant-based sausage, dairy-free cheese, na inihain sa English Muffin. Tumalon ang Starbucks sa mas malalim na teritoryo gamit ang alternatibong quiche na Plant-Powered Potato Bake bite na ginawa gamit ang plant-based egg. Ipinakilala rin ng tindahan ang mga kagat ng Chickpea at vegan cashew milk-based cream cheese na galing sa Miyoko's Creamery.
“Ginagamit namin iyon bilang isang uri ng pagsubok na lugar kapag kami ay nag-innovate, lumikha ng mga bagay dito sa aming support center, ” sabi ni CEO Johnson. “Tinusubukan namin sa tindahan na iyon. Kaya, kung iisipin ko ang parehong inumin at pagkain, ang numero unong trend na itataas ko doon ay ang pagbabago ng mga mamimili at mga kagustuhan ng mga mamimili sa paligid ng plant-based.”
Starbuck ay pini-pivote ang modelo ng negosyo nito upang matugunan ang mga pangangailangan na nakabatay sa halaman, na pinasisigla ang pag-asa na ang mga eksperimentong ito ay magiging sapat na sikat upang makarating sa mga lokasyon sa buong bansa. Sa malapit na hinaharap, umaasa kaming hindi kailangang sumuko ang mga customer sa pagkuha ng coffee at breakfast sandwich mula sa Starbucks kung gusto nilang magpalit ng plant-based diet.
