Dadalo ka man sa isang party, piknik, o potluck, ang masarap at madaling gawin na recipe na ito ay palaging isang crowd-pleaser. Habang ang quinoa ay technically isang buto, maaari itong gamitin sa halos anumang recipe na nangangailangan ng buong butil. Natural na gluten-free at mataas sa protina (hindi na kailangan mong mag-alala tungkol doon sa isang plant-based na diyeta), ang quinoa ay may banayad na lasa ng nutty. Ang Quinoa (binibigkas na KEEN-wah) ay isang magandang pinagmumulan ng ilang mineral, kabilang ang manganese, phosphorus, copper, folate, iron, magnesium, at zinc at ito ay napakataas sa amino acid lysine.
Ang Quinoa ay nasa puti, pula, at itim, at madalas mong mabibili ang lahat ng tatlong kulay na pinaghalo na.Ang Quinoa ay naglalaman ng mapait na panlasa na mga compound na tinatawag na saponin na naglalayo sa mga insekto nang hindi nangangailangan ng mga pestisidyo. Ang mga ito ay lalo na puro sa panlabas na patong ng quinoa. Samakatuwid, dapat mong palaging banlawan ang quinoa bago lutuin o bumili ng tatak na nagsasabing pre-rinsed sa kahon o bag. Nalaman ko na ang pinakamadaling paraan upang banlawan ang quinoa ay ang paggamit ng nut milk bag na makikita mo sa maraming natural na tindahan ng pagkain o online.
Ang isang magandang alternatibo sa isang nut milk bag ay ang paggamit ng fine mesh paint straining bag, kung hindi mo pa ito ginagamit para sa pintura. Mahahanap mo ang mga ito sa murang halaga sa anumang tindahan ng hardware o pintura. Magagamit mo rin ang mga bag na ito para gumawa ng homemade nut milk at mainam ang mga ito para sa pagpiga ng labis na tubig sa mga defrosted frozen na gulay tulad ng spinach.
Ang mga pinatuyong currant ay matatagpuan sa parehong pasilyo ng grocery gaya ng mga pasas. Ang mga ito ay madalas na tinatawag na Zante currant at mas maliit kaysa sa mga pasas. Ang Sun-Maid ay isa sa mga tatak na malawak na magagamit.Huwag mag-atubiling palitan ang mga pasas kung hindi mo mahanap ang mga ito. Kung nakatira ka sa isang lugar kung saan hindi available ang mga buto ng granada sa buong taon, isaalang-alang ang pagyeyelo sa kanila kapag nahanap mo na ang mga ito para laging nasa kamay mo ang mga ito para gawin itong maganda at masarap na ulam.
Quinoa Salad na may Sariwang Herb, Currant, at Pomegranate Aril
Serves 4
Sangkap
- 16 ounces ng quinoa (humigit-kumulang 4 na tasang dry quinoa), niluto at pinalamig
- 1 tasa ng lime juice at ang sarap mula sa limes (humigit-kumulang 8)
- 2 onsa ng pinong tinadtad na scallion, ang berdeng bahagi (humigit-kumulang 1 tasa)
- 2 onsa ng pinong tinadtad na Italian parsley (humigit-kumulang 1 tasa)
- 2 onsa ng pinong tinadtad na mint (humigit-kumulang 1 tasa)
- 2 tasa ng pinatuyong currant
- 1 tasa ng pomegranate aril
- 8 ounces ng hilaw na pistachios (opsyonal)
Mga Tagubilin
- Lutuin ang quinoa gamit ang gusto mong paraan ng pagluluto. Gusto kong gamitin ang aking Instant Pot electric pressure cooker. Gumagamit lang ako ng 1.5 tasa ng tubig para sa bawat tasa ng pinatuyong quinoa at nagluluto sa mataas na presyon sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay hayaan itong bumaba sa natural na presyon.
- Ilagay ang nilutong quinoa sa isang malaking mangkok at hayaang lumamig. Katas at i-zest ang kalamansi at ibuhos ang quinoa.
- Idagdag ang natitirang sangkap, maliban sa mga mani, at haluing mabuti.
- Chill. Haluin kaagad ang mga mani bago ihain para hindi ito mabasa.
Mga Tip ng Chef:
Subukang palitan ang orange juice at orange zest para sa lime juice at unsweetened dried cherries para sa pinatuyong currant. Maaari mo ring palitan ang mga sariwang blueberry sa halip na mga pinatuyong currant.
Nutritionals
Calories 495 | Kabuuang Taba 7.3g | Saturated Fat 0.9g | Sodium 21mg | Kabuuang Carbohydrates 91.9g | Dietary Fiber 12.9g | Kabuuang Asukal 10.1g | Protein 18.3g | K altsyum 135g | Iron 9mg | Potassium 1092mg
