Ang panghimagas sa holiday na ito ay kasing ganda ng masarap, at madaling gawin para mag-boot! Kapag ang mga peras ay inihaw, ang lahat ay magkakasama sa loob ng 15 minuto. Hindi mo kailangang ma-sugar coma sa panahon ng bakasyon – sa halip, maaari kang gumawa ng masusustansyang at masasarap na dessert gamit ang prutas – ang buong prutas at walang iba kundi ang buong prutas.
Ang ibig sabihin ng Parfait ay perpekto sa French at ang maligayang dessert na ito ay tiyak na naaayon sa pangalan nito. Kung ayaw mong gumawa ng mga indibidwal na parfait, maaari mo itong ihanda sa halip na isang maliit na mangkok.
Holiday Parfait
Servings: 4
Sangkap
Isang recipe bawat isa sa Pumpkin Mousse, Cherry Peary Cranberry sauce, at Low-Fat Pear Whip (mga recipe sa ibaba)
Mga Tagubilin
- Sa isang malinaw at magandang salamin, gawin ang mga layer ng parfait. Magsimula sa isang layer ng Pumpkin Mousse, na sinusundan ng Cranberry Sauce, at itaas sa Pear Whip.
- Palamutian ng ilang sariwang cranberry, pomegranate aril, o sariwang dahon ng mint.
Ito ay isang madaling ihanda, elegante, at masarap na treat para sa Thanksgiving, o para gawing holiday ang anumang araw.
Pumpkin Mousse
Sangkap
- 8 ounces ng pitted dates
- 8 ounces ng orange juice
- 1 15-ounce can pumpkin puree (hindi pumpkin pie filling)
- 1 kutsarita ng kanela
- 1 kutsarita ng vanilla powder
Mga Tagubilin
- Ibabad ang mga petsa sa orange juice hanggang lumambot.
- Ilagay ang pinalambot na mga petsa kasama ang nakababad na likido sa isang high-powered blender at timpla hanggang makinis. Magdagdag ng natitirang mga sangkap at timpla hanggang makinis at mag-atas.
- Palamigin nang mabuti bago ihain.
Isang bagong twist sa isang lumang paborito. Isang araw gusto kong gawin ang aking 5 Minutong Cranberry Sauce at napagtanto kong wala na ako sa petsa! Naisip ko kung ano ang nasa kamay ko na maaari kong gamitin sa tamis. Sa kabutihang-palad, palagi akong may garapon ng mga peras na hindi matamis sa sarili nilang katas sa aking pantry para gawing Pear Whip, kaya nagpasya akong subukan ang mga peras. Gumana ito! Sa tingin ko, magugustuhan mo ang bersyong ito gaya ng orihinal.
Cherry, Peary at Cranberry Relish
Sangkap
- 1 tasa ng roasted pear halves (ito ang ani mula sa 25-ounce na garapon ng peras sa sarili nilang juice) o humigit-kumulang 2½ tasa ng peras kung gumagamit ng sariwa o de-latang
- 1 malaking pusod na orange, binalatan, kasama ang sarap
- 8 ounces frozen cherries defrosted (approx. 1½ cups)
- 12 ounces unsweetened fresh cranberries
- ½ pulgadang piraso ng sariwang luya (higit pa o mas kaunti, sa panlasa)
- 2 Kutsarang chia seeds
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 400 degrees F.
- Igisa ang mga bahagi ng peras hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang Crisp Ease tray, piraso ng parchment paper, o non-stick silicone baking mat. Aabutin ito ng mga 35-45 minuto. Zest ang mga dalandan at pagkatapos ay alisan ng balat. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang food processor na nilagyan ng "S" blade at iproseso hanggang sa maabot ang isang pare-parehong texture. Huwag tunawin.
TIP NG CHEF: Ang mga inihaw na peras ay maaaring gamitin bilang pampatamis para sa maraming recipe kapalit ng petsa o saging.
Narito ang mababang-taba na bersyon ng Luscious Pear Whip para sa mga hindi makakain ng mani.
Low Fat Pear Whip
Sangkap
- 1 25-ounce na garapon ng peras sa sarili nilang juice (o humigit-kumulang 2½ tasa ng peras kung gumagamit ng sariwa o de-lata)
- 1 tasang gluten-free rolled oats
- 1 kutsarita ng vanilla powder
Mga Tagubilin
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang high-powered blender at timpla hanggang makinis.
CHEF'S TIPS: Palitan ang unsweetened jarred peach sa sarili nilang juice para sa peras. Kung gumagamit ka ng mga sariwang peras, maaaring hindi ito kasing tamis kaya isaalang-alang ang pag-ihaw sa mga ito muna at/o pagdaragdag ng Date Paste, sa panlasa.
Kung gusto mo ng mas kapal, magdagdag ng 2 Kutsarang puting chia seeds na natunaw sa 4 na Kutsarang likido bago ihalo.
Nutritionals
Calories 568 | Kabuuang Taba 5g | Saturated Fat 0.5g | Sodium 262mg | Kabuuang Carbohydrate 126.4g | Dietary Fiber 25.6g | Kabuuang Asukal 73.3g | Protein 8.9g | K altsyum 172mg | Iron 6mg | Potassium 1311mg |
