Nagustuhan ko ang pagiging simple ng mga sariwang rolyo pagkatapos maglakbay sa Bali. Nasa bawat menu ang mga ito at lahat sila ay nakakapreskong panlasa! Maaaring ang tropikal na init lamang ang nagpapasarap sa kanila, ngunit kinain ko ang aking timbang sa kanila. Nasa agenda ko ang pag-master sa paggawa ng mga ito sa bahay at napagpasyahan kong punan sila ng maraming malutong berdeng bagay ang magiging game plan.
I love that these are all green because, let’s face it, most of my best recipes are brown so it’s nice to change things up! Kahit na hindi mo lubos na makuha ang hang ng rolling ang mga ito sa iyong unang pumunta, ang lahat ng lasa ay pareho sa dulo. At maghintay lamang hanggang makuha mo ang creamy green curry dipping sauce sa iyong bibig.Napakaganda!
Oras ng paghahanda: 30 minutoOras ng pagtitipon: 20-25 minuto
All Green Fresh Rolls with Green Curry Dipping Sauce
Gumagawa ng 10 roll
Sangkap
Para sa green curry dipping sauce (gumagawa ng humigit-kumulang 3/4 cup)
- 1⁄2 tasa ng de-latang coconut cream
- 1⁄4 tasa na puno ng sariwang cilantro
- 2 kutsarang green curry paste
- 2 malalaking sibuyas ng bawang
- 2 kutsarang katas ng kalamansi (mga 1 kalamansi)
- 1 kutsarang tinimplahan na suka ng bigas
- 1 kutsarita ng butil na asukal
- 1⁄4 kutsarita sea s alt
- Pinch chili flakes (opsyonal)
Para sa mga sariwang rolyo
- 10 pinatuyong papel na bigas
- 5 malaking berdeng dahon ng lettuce na dahon (tinanggal ang mga tadyang), napunit sa kalahati
- 2 avocado, hiniwa
- 1⁄2 English cucumber, nilagyan ng ribboned na may peeler
- 11⁄2 tasang sugar snap peas
- 11⁄2 tasang naka-pack na microgreens o sprouts
- 11⁄2 tasang sariwang dahon ng mint
- 11⁄2 tasang sariwang dahon ng basil
- 11⁄2 tasang sariwang dahon ng cilantro
Mga Tagubilin
- Upang gawin ang green curry sauce,sa isang high-powered blender, idagdag ang coconut cream, cilantro, green curry paste, bawang, lime juice, suka, asukal, dagat asin, at chili flakes. Haluin hanggang napakakinis. Ilipat sa isang maliit na kasirola at pakuluan, lutuin nang humigit-kumulang 2 hanggang 4 na minuto, hanggang sa bahagyang lumapot at lumiit.
- Kapag handa na ang lahat ng iyong gulay para sa mga sariwang rolyo,punuin ng maligamgam na tubig ang malawak na mababaw na ulam na bahagyang mas malaki kaysa sa mga rice paper sheet para mabasa mo ang buong sheet. Ibabad ang isang rice paper sheet sa isang pagkakataon, sa loob ng 10 hanggang 20 segundo.Gusto mo pa ring maramdaman ang cross-hatch pattern sa ibabaw ng rice sheets. Huwag masyadong magbabad o ito ay magiging masyadong malambot at mahirap gumulong.
- Assemble the rolls one at a time. Ilagay ang basang rice paper sheet sa ibabaw ng trabaho. Magdagdag ng isang piraso ng lettuce at hatiin ang avocado, pipino, snap peas, microgreens o sprouts, at sariwang damo sa mga sheet sa anumang pagkakasunud-sunod na gusto mo. Igulong ang isang gilid ng papel na bigas sa ibabaw ng laman, ilagay ito habang nagsisimula kang gumulong muli at tiklupin din ang mga gilid. Ilagay sa plato o hatiin sa kalahati kung gusto mo.
- Ihain na may kasamang green curry dipping sauce. Ang natitirang dipping sauce ay magiging malapot mula sa ref. Magdagdag ng isang kutsarita ng tubig nang paisa-isa upang manipis ito hanggang sa maging makinis at nalulusaw.
Ang pahintulot ay para sa hindi eksklusibong paggamit ng hiniling na nilalaman at batay sa paggamit ng sumusunod na linya ng kredito:
Reprinted from HOT FOR FOOD ALL DAY. Copyright © 2021 ni Lauren Toyota. Nai-publish ng Ten Speed Press, isang imprint ng Random House, isang dibisyon ng Penguin Random House LLC.
Lauren ay gumawa ng isang pangalan para sa kanyang sarili bilang isang inspirational, maimpluwensyang boses ng isang henerasyon. Sa hukbo ng mga social audience, tinutupad na ngayon ni Lauren ang pangarap bilang sarili niyang makabagong media outlet na walang putol na lumipat mula malapit sa 10 taon bilang pambansang host ng telebisyon tungo sa independyente, self-made na producer ng nilalaman. Siya ay isang tunay at nakakaengganyo na tagalikha ng nilalaman at pinakamahusay na nagbebenta ng may-akda (Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face) na ang pangalawang cookbook - mainit para sa pagkain sa buong araw - ay agad na naging isang internasyonal na bestseller sa paglabas (04/16/21).
Nutritionals
Calories 265 | Kabuuang Taba 11.8g | Saturated Fat 4.3g | Kolesterol 0mg | Sodium 240mg | Kabuuang Carbohydrate 38.2g | Dietary Fiber 6.8g | Kabuuang Asukal 1.8g | Protina 5g | K altsyum 136mg | Iron 7mg | Potassium 555mg |
