Priyanka Naik's Almond Tahini Cake na may Rose Glaze Recipe

Anonim

Mahilig ako sa cake. I love indulging. Gustung-gusto ko ang baklava. Ngunit ayaw kong maglaan ng oras sa paggawa ng isang buong tradisyunal na baklava - nakakapagod at nangangailangan ng pasensya (talagang kailangan kong magtrabaho sa huli), ngunit gusto ko ang lahat ng lasa ng baklava.

At sa gayon ay ipinanganak ang aking Almond Tahini Cake na may Rose at Pistachio! Nagbibigay ito sa iyo ng pakiramdam ng pagpapakasawa sa panlasa ng baklava, ngunit walang lahat ng trabaho, at siyempre, ito ay vegan! Alam mo kung ano pa ang cool - kalahati ito ng laki ng karaniwang tinapay na cake!

Para magawa mo ito kahit ikaw lang nasa bahay! Ito ang perpektong balanse ng matamis, indulgent, at maganda - lahat ng bagay na hinahanap ko sa isang dessert, at perpekto din itong gawin nang maaga kung sinusubukan mong mapabilib ang mga bisita.

Mula sa personal na pananaw, ibinabalik sa akin ng cake na ito ang aking mga paglalakbay sa Dubai - lahat ng bagay doon ay nasa itaas, masagana at dekadenteng. At iyon ang nararamdaman ko sa combo ng creamy tahini, delicate rose, at pistachios. Kaya, kung naghahanap ka ng indulhensiya na iyon nang wala ang lahat ng paggawa, napunta ka sa tamang lugar!

Oras ng paghahanda: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Almond Tahini Loaf

Gumagawa ng 1 mini loaf o naghahain ng 2

Sangkap

  • Baking spray o vegan butter, para sa coating
  • 1 tasa at 2 kutsarang all-purpose na harina
  • 1 kutsarita ng baking soda
  • 1/2 kutsarita baking powder
  • 1/4 kutsarita ng asin
  • 2 kutsara plus 2 kutsarita tahini, hinalo
  • 2 kutsara plus 2 kutsarita ng vegetable oil o coconut oil
  • 1 tasang walang matamis na plain full-fat almond o gata ng niyog
  • 1/2 tasang hilaw na tubo ng asukal
  • 1/2 kutsarita almond extract

Para sa Rose Glaze:

  • 1/2 tasang hilaw na tubo ng asukal
  • 1 kutsarita ng rose essence o rose water
  • 1/4 kutsarita sariwang lemon o orange juice (opsyonal, ngunit nakakatulong na maiwasan ang pagkikristal ng glaze)
  • 2 kutsarang pinatuyong talulot ng rosas, at higit pa para sa palamuti
  • 1 nagtatambak na kutsarang tinadtad na uns alted na pistachio

Mga Tagubilin

Painitin muna ang oven sa 350°F. Mag-spray o mantikilya ng karaniwang 9 x 5-inch na loaf pan.

Gawin ang batter:

  1. Sa isang malaking mangkok o mangkok ng isang stand mixer, salain ang lahat ng mga tuyong sangkap at itabi. Sa isang daluyan na mangkok, gamit ang isang whisk, paghaluin ang tahini, langis, at almond milk hanggang sa maayos na pinagsama.Gamit ang isang hand mixer o ang stand mixer na nilagyan ng paddle attachment sa mababang bilis, ibuhos ang mga basang sangkap sa mga tuyong sangkap. Haluin hanggang sa pinagsama-ngunit huwag mag-overbeat! Idagdag ang asukal at almond extract at ihalo hanggang sa pagsamahin.
  2. Ibuhos ang batter sa inihandang loaf pan (pupuno ito sa kalahati ng kawali para maging kalahati ng laki ng karaniwang tinapay) at maghurno ng 30 hanggang 35 minuto, hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi at lumabas ang isang nakapasok na toothpick malinis.

Gawin ang rose glaze:

Sa isang maliit na kaldero, pagsamahin ang asukal sa 1/2 tasa ng tubig at haluin sa katamtamang init. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy hanggang sa kumulo ang timpla. Haluin ang rose essence, lemon juice, kung gagamit, at rose petals at kumulo ng humigit-kumulang 15 minuto, hanggang sa bumaba ang timpla at maging syrupy. Alisin sa kalan at palamig.

Ambon at palamuti:

Kapag maluto na ang tinapay, itabi upang ganap na lumamig.I-flip sa isang serving dish. Gamit ang isang toothpick, gumawa ng maliliit na butas sa buong itaas at i-drizzle ang rose glaze sa buong, na nagpapahintulot na ito ay bumaba sa mga gilid. Agad na iwisik ang mga pistachio sa buong tuktok. Hayaang magtakda ang glaze ng 5 minuto, hiwain, at ihain o ilagay sa iyong tiffin. Aaminin ko, habang tumatagal ang cake na ito, mas maraming masarap na rosy juice ang mabababad nito. At ang gusto kong paraan para kainin ang cake na ito ay sa temperatura ng silid.

Choice Editor