Sa anunsyo na si Tyson ay nagtataas ng mga presyo ng karne ng 30 porsiyento para sa karne ng baka at 38 porsiyento para sa baboy dahil sa kakulangan sa paggawa, at ang halaga ng iba pang mga nakabalot na pagkain ay tumataas din, ang mga mamimili ay naghahanap ng mga paraan upang makatipid ng pera. Buti na lang may sagot. Nalaman ng isang bagong pag-aaral mula sa Oxford University na makakatipid ka ng 30 porsiyento sa pamamagitan ng pagkain ng vegan diet, at natuklasan ng iba pang kamakailang mga ulat na posibleng makatipid ng hanggang $1, 260 sa tindahan bawat taon sa pamamagitan ng pagtanggal ng karne at pagawaan ng gatas at pagkain ng higit pa. plant-based diet.
"Ngunit paano, eksakto? Ano ang dapat mong bilhin sa palengke? Nagpapatuloy ang mito na ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay maaaring magastos - bakit sa tingin mo ay tinatawag nilang buong suweldo ang Whole Foods, pagkatapos ng lahat- ngunit ang pagkain ng plant-based o vegan kahit minsan ay hindi kailangang maging mahal. "
Natuklasan ng isa pang pag-aaral noong 2020 na ang pagiging walang karne ay makakatipid ng average na $23 bawat linggo sa mga groceries. Ang mga naprosesong pagkain, tulad ng mga chips, cookies, at tinapay, ay maaaring mas mahal kaysa sa pagbili ng mga produkto, tulad ng mga gulay, prutas, munggo, pati na rin ang buong butil, mani, at buto, na hindi lamang mas mabuti para sa iyo at sa planeta ngunit nagpapababa ng ang halaga ng iyong mga pagkain ay mas mababa sa $10 bawat paghahatid.
Ngunit saan mo nakukuha ang iyong protina?
Ang mga pinagmumulan ng protina na nakabatay sa halaman ay kinabibilangan ng mga legume – beans, peas, soybeans at lentils – at gayundin ang tofu, seitan, at tempeh ay lahat ay may maraming protina at maaaring makabawi sa hindi pagkain ng karne. Karamihan sa mga Amerikano ay talagang nakakakuha ng mas maraming protina kaysa sa kailangan nila sa isang araw, na .8 gramo bawat kilo (g/kg) ng timbang ng katawan. Ang ilang eksperto, gayunpaman, ay nagrerekomenda ng bahagyang mas mataas na halaga para sa mga plant-based diet, at mga taong sobrang aktibo.
Para makapaghangad ka ng 9. hanggang 1 gramo ng protina bawat kilo ng timbang ng katawan, maaaring kailanganin din ng mga mahilig sa fitness ang higit pa, na mas malapit sa 1.2 hanggang 1.4 gramo bawat kilo ng timbang ng katawan, na isinasalin sa 45 hanggang 55 gramo para sa isang babae at 55 hanggang 70 gramo ng protina bawat araw para sa isang lalaki, ngunit ang mga numerong ito ay nakadepende sa antas ng aktibidad, laki, edad, at timbang ng isang indibidwal.
Madaling makuha ang dami ng protina na ito mula sa isang plant-based na pagkain dahil 5 gramo na ang pagsisimula ng iyong araw sa isang mangkok ng oatmeal. Magdagdag ng mga lentil at beans sa iyong quinoa salad sa tanghalian at ikaw ay nasa daan. Samantala, mas malusog para sa iyo ang isang buong pagkain dahil ang mga hindi naprosesong pagkain na nakabatay sa halaman ay naglalaman ng mga bitamina at mineral, na makapangyarihang nagpapalakas ng immune, pati na rin ang fiber, calcium, at iba pang mahahalagang nutrients – habang napakababa sa taba.
Ang mga malusog na pagkain na nakabatay sa halaman ay hindi rin naglalaman ng kolesterol - hindi kailanman ginagawa ng mga halaman - kaya ang diyeta na mayaman sa mga pagkaing nakabatay sa halaman ay makakatulong na mabawasan ang kolesterol at kahit na labanan ang sakit sa puso, kabilang ang pagpapababa ng iyong panganib na magkaroon ng stroke, cancer, hypertension, labis na katabaan, diabetes, at iba pang nakamamatay na sakit.Ang mga plant-based diet ay literal na nagliligtas ng mga buhay habang nagse-save ka ng pera.
Plant-based diets makatipid ng pera sa he althcare
Ang mga ito at iba pang masustansyang pagkain ay mura, lalo na kapag binili nang maramihan, sa panahon, sa pagbebenta, at sa mga discount store o farmer's market sa panahon. Kung maaari kang magtanim ng anumang pagkain o halamang gamot, o kung hindi man ay kunin ang mga ito nang libre, mas mabuti!
Ang isa sa mga pinakamahusay na site para sa kung paano makatipid ng pera sa bawat pagkain at paghahatid ay ang Broke Bank Vegan, na itinatag nina Mitch at Justine, dalawang rehistradong nars na huminto sa kanilang mga trabaho, ibinenta ang lahat ng kanilang mga ari-arian, at lumipat sa Mexico kung saan mahilig silang magluto ng Mexican food na may vegan twist. Kasama sa kanilang mga recipe ang nutritional information at kung magkano ang aabutin mo sa bawat serving. Nag-aalok ang The Beet ng daan-daang mga recipe na nakabatay sa halaman o vegan na ginagawang madali at masarap kumain ng vegan, makatipid ng pera at mabusog ang lahat sa iyong mesa: 5 Abot-kayang Hapunan na Naka-pack sa Protein na Nakabatay sa Halaman na Lutuin Ngayon.
“The key to eating vegan on a budget is simple”, ayon kay Melissa mula sa The Stingy Vegan, “kumain lang ng buong pagkain na nasa season, magluto sa bahay kung kaya mo at maglaan ng oras saglit. ng pagpaplano.”
Kung ang lahat ng mga Amerikano ay lumipat sa vegetarianism, mababawasan nito ang mga gastos sa pangangalagang pangkalusugan ng hanggang $223.6 bilyon bawat taon ayon sa isang naunang pag-aaral sa Oxford mula 2016. Sa buong mundo, isinulat ni Lauren Cassani Davis na ang pagkonsumo ng karne ay nagkakahalaga ng “global na ekonomiya hanggang sa $1.6 trilyon” taun-taon at ang paglipat sa mga diyeta na nakabatay sa halaman ay tinatantiyang magliligtas ng mahigit 8 milyong buhay bawat taon. Idinetalye ng mga eksperto sa Oxford na ang malawakang vegetarianism/veganism ay makakabawas din sa mga gastusin sa kapaligiran ng mahigit kalahating trilyong dolyar taun-taon, dahil sa papel ng karne at pagawaan ng gatas sa pagpapalala ng pagbabago ng klima, polusyon sa hangin at tubig, pagguho ng lupa, deforestation, at pagkalipol ng mga species.
“Ang mga pagbabago sa diyeta ay maaaring makatipid ng $700 bilyon hanggang $1,000 bilyon bawat taon sa pangangalagang pangkalusugan, pangangalagang hindi binabayaran, at mga nawalang araw ng trabaho, habang ang benepisyong pang-ekonomiya ng pinababang greenhouse gas emissions ay maaaring hanggang $570 bilyon”, at posibleng higit pa.
Noong 2018, ang British ay nakatipid ng higit sa £2.8 bilyon (katumbas ng $3.6 bilyon) sa mga personal na gastusin sa pamamagitan lamang ng pagkain ng mas kaunting karne. Mas malaki ang matitipid kung itinigil ng US, EU, at iba pang gobyerno ang pag-subsidize sa industriya ng karne, pagawaan ng gatas, at itlog.
Ang pagkain ng vegan o plant-based ay nagreresulta din sa malaking pagtitipid sa mga pagbisita sa doktor, gamot, operasyon, pananatili sa ospital, at pagkawala ng oras sa trabaho at produktibidad dahil ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng plant-based ay humahantong sa mas mababang saklaw ng iba't ibang sakit at talamak. kundisyon, kabilang ang sakit sa puso at type 2 diabetes.
Iyong Listahan ng Grocery ng Plant-Food:
Mga Gulay
- Alfalfa sprouts
- Bean sprouts
- Bok choy
- Broccoli
- Brussels sprouts
- Repolyo (Napa, Red, Savoy, atbp.)
- Carrots
- Cauliflower
- Celery
- Chayote
- Dilaw na kalabasa
- Zuchini
- Turnips (at turnip greens)
- Yams
- Mga kamatis
- Collard greens
- Corn (iba't iba)
- Okra
- Sibuyas (pula, puti, dilaw, atbp.)
- Talong (Asyano, Italyano, atbp.)
- Frozen veggies (iba't iba)
- Garbanzo beans (kilala rin bilang chic peas o ceci beans)
- Kale (kulot, dinosaur/lacinato, atbp.)
- Lettuce (iba't iba)
- Mustard greens
- Parsnip
- Mga gisantes
- Patatas (Adirondack, Carola, Idaho, Katahdin, Bago, Purple Peruvian, Red Bliss, Russet, Yukon Gold, atbp.)
- Pumpkin
- Rutabag
- Squash (acorn, butternut, delicata, kabocha, spaghetti, turban, atbp.)
- Snap peas
- Spinach
- String beans (alinman sa green beans o snap beans)
- Sweet potatoes
Legumes, Butil, Nuts at Buto
- Beans (itim, kidney, lima, navy, pinto, toyo, atbp.)
- Beet (at beet greens)
- Almonds
- Cashews
- Walnuts
- Mixed Nuts (uns alted)
- Peanuts
- Barley
- Couscous
- Lentils (itim, kayumanggi, berde, orange, pula, dilaw, atbp.)
- Oats
- Bigas (kayumanggi, pula, puti, ligaw, atbp.)
Herbs
- Cilantro
- Parsley
Iba pa
- Tinapay (iba't iba)
- Chili peppers (maraming varieties)
- Non-dairy milk (soy, rice, almond and other nuts, oat, flax, hemp, pea, etc.)
- Pasta (iba't ibang hugis at sukat)
- Peanut butter
- Polenta
- Spices (iba't ibang)
- Tofu
- Tomato sauce
- Tortillas (mais, trigo, atbp.)
Prutas
- Mansanas
- Avocado
- Saging
- Blueberries (frozen o fresh)
- Ubas
- Grapfruit
- Kiwi
- Lemons at Limes
- Mga dalandan
- Strawberries
- Peaches
- Pears
Dan Brook, Ph.D. nagtuturo ng sociology sa San Jose State University, kung saan siya ang Faculty Advisor para sa Spartan Veg Club at isang Board member ng San Francisco Veg Society.
