"Hindi lihim na ang isang plant-based na diskarte sa pagkain ay nakakaapekto sa iyong kalusugan at sa planeta. Ngunit hindi mo kailangang pumunta lahat o wala para makita ang mga benepisyo. Sa katunayan, natuklasan ng isang bagong pag-aaral ng Faunalytics na kapag ang mga tao ay naglalayon para sa pagbabawas ng karne, ito ay humahantong sa pagkain ng mas kaunting karne at pagbili ng mas maraming pagkain na walang karne kaysa sa kung sila ay nagsusumikap para sa isang mahigpit na vegan o vegetarian na diskarte. (Paradoxically ang mahigpit na vegan o vegetarian approach ay may mas maraming follow-through, ngunit ang mas malawak na karamihan ay plant-based na diskarte ay umaakit ng mas maraming tao.)"
"Kaya kung ikaw ay nasa paglalakbay patungo sa plant-based na pagkain sa iyong sarili, o sinusubukan mong kumbinsihin ang ibang tao na pumunta sa plant-based (kapatid na babae, tatay, kamag-anak), ang pinakamahusay na diskarte ay lumilitaw na sandalan sa mga halaman, at gawin ang layunin na kumain ng halos nakabatay sa halaman, pagkatapos ay itulak ito nang kaunti habang nasasanay ka sa bagong paraan ng pagkain na ito. Isaalang-alang na kung kumain ka ng 21 pagkain sa isang linggo at pumunta sa plant-based para sa 15 sa mga pagkain na iyon, binabawasan mo ang iyong pagkonsumo ng karne at pagawaan ng gatas ng humigit-kumulang 75 porsiyento. Magkakaroon ito ng napakalaking epekto sa iyong kalusugan at sa planeta, nalaman ng agham."
"Dahil mas maraming tao ang handang subukang bawasan ang kanilang pagkonsumo ng karne sa halip na gawin ang layunin na ganap itong isuko, ang mga hakbang na ito tungo sa plant-based na pagkain ay nagdudulot ng epekto. Kaya kahit na sa pamamagitan ng paglipat ng ilang araw ng linggo (subukan ang Meatless Weekdays) o pagpunta sa plant-based dalawang pagkain sa isang araw (walang karne bago ang hapunan), ang iyong katawan at ang iyong planeta ay aani ng napakalaking gantimpala.Ang pagiging walang karne kahit ilang araw sa isang linggo ay nakakatulong din sa iyong makatipid ng pera, kasama ang lahat ng iba pang benepisyo. Magsimula sa Meatless Mondays, pagkatapos ay palawakin ito sa mas maraming araw sa isang linggo, iminumungkahi ni Dr. Akua Woolbright, National Nutrition Director para sa Whole Cities Foundation. Ang kanyang mungkahi: Kumain lamang ng isang serving ng karne, itlog o pagawaan ng gatas bawat araw, o magsagawa ng flexitarian diet, kung saan karamihan ay kumakain ka ng mga plant-based na pagkain na may maliit na halaga ng mga produktong hayop na limitado lamang sa ilang beses sa isang linggo o isang buwan. "
Ang Mga Benepisyo ng Pagiging Walang karne, para sa Planeta
Ang pagbabawas ng paggamit ng karne ng kalahati lang ng iyong karaniwang halaga ay may direktang epekto sa biodiversity at sa kapaligiran. Ayon sa WWF, ang pagbabawas ng produksyon ng mga hayop ng 50 porsiyento ay makakapagtipid ng 30 porsiyento ng biodiversity (o makakaapekto sa 12, 000 species bawat taon), habang ang pagbabawas ng taunang pagkonsumo ng karne ng 50 porsiyento ay makakapagtipid ng 1.72 milyong square miles ng cropland-katulad ng laki ng India at Mongolia. pinagsama.
Ang pagkonsumo ng karamihan sa vegan diet ay makakatulong upang mabawasan ang iyong epekto sa kapaligiran sa pamamagitan ng pagpapababa ng greenhouse gases pati na rin ang paggamit ng lupa at tubig, na lahat ay nakakatulong sa krisis sa klima.Ang agrikultura ng hayop ay responsable para sa 18 porsiyento ng mga greenhouse gas emissions-higit pa sa pinagsamang tambutso mula sa lahat ng mga paraan ng transportasyon. Ang 13 pinakamalaking dairy corporations ay naglalabas ng parehong dami ng greenhouse gases gaya ng buong United Kingdom.
Ang mga taong kumakain ng mas kaunting karne at pagawaan ng gatas ay may pananagutan para sa mas mababa sa 10 porsiyento ng kabuuang mga emisyon ng greenhouse gas na nauugnay sa diyeta sa United States. Kung ang populasyon ng mundo ay magpapatuloy sa pagkonsumo ng karne nito, ang mga gas emissions mula sa ating sistema ng pagkain ay magiging account para sa higit sa kalahati ng mga global emissions na nilikha ng mga tao sa 2050.
Ang pagkonsumo ng karne ay nakatali din sa deforestation. Ang kahanga-hangang 60 porsyento ng pagkawala ng biodiversity sa buong mundo ay maaaring masubaybayan pabalik sa produksyon ng mga hayop. Sa pamamagitan ng pagsunod sa karamihan sa pagkain na nakabatay sa halaman, maaari kang makatulong na mapanatili ang mga endangered species at maiwasan ang mga sunog tulad ng mga sumiklab sa Amazon rainforest noong 2019. Walumpung porsyento ng mga na-convert na lupain sa Brazilian Amazon ay ginagamit para sa pag-aalaga ng baka."Ang paggamit ng buong butil, prutas, at gulay bilang pangunahing pinagmumulan ng pagkain ay nagpapababa ng pagkonsumo ng tubig at paggamit ng lupa, nagpapabagal sa deforestation, at nagpapababa ng polusyon," Dr. Lina Velikova, MD, Ph.D. ng Supplements 101, sabi.
Ang benepisyo ng paglipat ng isang plant-based na pagkain sa isang araw para sa isang taon ay katumbas ng pagtitipid ng parehong carbon emissions gaya ng pagmamaneho sa buong bansa, ayon sa agham na inaalok ng One Meal a Day, ang organisasyon ay nagsimula noong Suzy Amis Cameron, aktibista, may-akda at aktor, at asawa ni James Cameron, na gumawa ng The Game Changers. Ang punto ay kung nagmamalasakit ka sa pagbabawas ng iyong carbon footprint at may positibong epekto sa pagbagal ng pagbabago ng klima, ang unang hakbang ay kumain ng mas maraming halaman at bawasan ang pagkonsumo ng mga produktong hayop.
"Kung mas maraming tao ang matagumpay na pumunta sa karamihan sa plant-based, mas mabuti ito para sa planeta."
Ang Mga Benepisyo ng Karamihan sa Plant-Based, para sa Iyong Kalusugan
Ang pagsunod sa karamihan sa diyeta na nakabatay sa halaman--tinukoy bilang dalawa sa tatlong pagkain sa isang araw, o apat hanggang lima sa pitong araw sa isang linggo--ay may malaking epekto sa iyong pangkalahatang kalusugan at kapakanan, ayon sa siyentipiko pag-aaral. Ang pangmatagalang pagkonsumo ng naprosesong karne ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng cardiovascular disease, pati na rin ang colorectal cancer, at type 2 diabetes. Samantalang ang diyeta na mataas sa fiber ay nagpoprotekta laban sa mga sakit, kabilang ang cancer.
Ang kadalasang nakabatay sa halaman o vegan na pagkain ay mas malusog kaysa sa karne na nakabatay sa pagkain dahil lamang sa "ito ay mas mataas sa fiber at mas mababa sa asin, kolesterol, at calcium. Ang isang plant-based na diyeta ay makakatulong din sa mga tao na mabawasan ang mga pagkakataon ng pagkakaroon ng cancer.
Ang pangunahing pagkain na nakabatay sa halaman ng mga buong pagkain ang layunin at pinuputol ang karne, pagawaan ng gatas, itlog, at mga naprosesong pagkain. "Ang pagkain ng mas maraming munggo, prutas, buong butil at gulay, nakakatulong itong maiwasan ang sakit ng 15 porsiyento," sabi ni Dr.Tumutok sa pagdaragdag ng higit pang mga salad, gulay, prutas, gulay, munggo, mani, at buto. Mabusog ka sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at mabusog at masigla nang hindi na kailangang kumain ng karne at pagawaan ng gatas.
Ang Karaniwang Plant-Based Diet ay Nakababawas sa Panghabambuhay na Panganib ng Kanser
Ang pagbawas sa pagkonsumo ng red meat, processed meats, at dairy ay nauugnay sa pagbaba ng panganib ng colorectal, esophageal, liver, lung, prostate, at pancreatic cancers, ipinunto ni Dr. Woolbright.
Ang mga produktong soy ay nakakuha ng masamang reputasyon, ngunit ang mga buong organic na produkto ng soy na gusto ng edamame beans, tofu, at tempeh, ay napatunayang proteksiyon laban sa ilang mga kanser sa suso. At ang high-fiber diet ay nauugnay sa pagpapababa ng panganib ng breast cancer, natuklasan ng isang bagong pag-aaral.
A Mostly Plant-Based Diet at Pagbabawas at Pagbabalik sa Panganib ng Sakit sa Puso
Natuklasan ng mga pag-aaral na sa pamamagitan lamang ng pagbabago sa isang diyeta na kadalasang nakabatay sa halaman, ang mga may sakit sa puso ay maaaring huminto at kahit na baligtarin ang kanilang mga sintomas 80 porsiyento ng oras.
Ang isang nakapagpapalusog na diyeta na binuo sa isang makulay na bahaghari ng mga prutas at gulay, buong butil, munggo, at mas kaunting mga produktong hayop na puno ng saturated fat, kolesterol at sobrang calorie ay nagpapalusog at nagpoprotekta laban sa sakit sa puso, at ang mga pagbabago sa kolesterol sa dugo ay maaaring masusukat sa loob ng apat na linggo, na kung gaano katagal bago baguhin ang iyong microbiome at makitang pumalit ang malusog na bakterya sa bituka at senyales sa katawan na huminto sa paglikha ng mapaminsalang calcium na kalaunan ay nailalagay sa mga arterya bilang plaka. Sa isang diyeta na kadalasang nakabatay sa halaman, maaari mong sukatin ang isang makabuluhang pagbaba sa mga antas ng kolesterol sa loob lamang ng ilang buwan, ayon sa mga cardiologist gaya ni Dr. Caldwell Esselstyn na tinatrato muna ang mga pasyente na kadalasang nakabatay sa mga halaman hangga't maaari.
Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mas buo, mga pagkaing halaman, binabaha natin ang ating mga katawan, mga sistema, organo, mga selula, at DNA ng nagbibigay-buhay, pampalusog, pagpapagaling, mga nakapagpapagaling na sustansya na nagpapababa sa panganib ng sakit sa puso, stroke at pagkamatay mula sa mga stroke , mataas na presyon ng dugo, kolesterol, labis na katabaan, at iba pang mga kondisyong nauugnay sa pamamaga, sinabi ni Dr.Tinuro ni Woolbright.
Pula, orange, at dilaw na prutas at gulay, tulad ng mansanas, kamatis, seresa, beets, kamote, dalandan, cantaloupe, dilaw na paminta, at kalabasa ay partikular na mabuti para sa kalusugan ng cardiovascular. Ang pagkakaroon ng beans, gaya ng pinto beans, red kidney beans, at maliliit na red beans, para sa almusal, at o hapunan, ay nakakatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo at pagpapanatili ng malusog na timbang, iminumungkahi niya.
Whole Food Plant-Based Diet ay Mas Mababa sa Calories at Makakatulong sa Iyo na Magpayat
Ang isang malusog at balanseng vegan diet na naglalaman ng mas kaunting saturated fat at cholesterol at mas maraming dietary fiber ay maaari ding makatulong sa iyo na magbawas ng timbang. Ang pagputol ng pagawaan ng gatas ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng ilang pounds dahil ang lactose ay asukal na nakakatulong sa pagtaas ng timbang. Hindi ito nangangahulugan na lahat ng vegan na pagkain ay malusog. Hindi ka makakain ng mga vegan na bersyon ng iyong paboritong junk food at anihin ang mga benepisyo ng isang plant-based na diyeta. Tumutok sa pagkain ng halos sariwa, buong pagkain, at iwasan ang mga nakabalot at naprosesong produkto.
“Ang mahusay na pagkakagawa ng mga vegan diet batay sa tunay, buong pagkain, ay mas mataas sa fiber, bitamina, mineral, antioxidant, at phytonutrients. Mas mababa din ang mga ito sa calories, saturated fat, at cholesterol, "sabi ni Dr. Woolbright. "Sa kabuuan, ang mga pagkaing halaman ay inihanda upang suportahan ang pinakamainam na kalusugan dahil natural na naglalaman ang mga ito ng higit sa kung ano ang kailangan ng ating mga katawan at mas mababa sa kung ano ang hindi nila. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga gawi sa pagkain na ito, ang ating pagkain ay nagiging gamot natin.”
