Ngayong malapit nang matapos ang bakasyon, maaring ikaw ay katulad ko, nawawala ang mahika sa hangin. Well, wala nang mas kaakit-akit kaysa sa niligis na patatas na pinagpatong sa ibabaw ng masarap na mainit na lentil at pagpuno ng gulay, na inihurnong lahat sa oven hanggang sa perpekto. At ang Shepherd's Pie na ito ay hindi lang basta anumang Shepherd's Pie, kundi isang 100% plant-based na Shepherd's Pie.
"Ang recipe na ito ay tumatagal ng kaunting oras, ngunit sulit ito! Ang tanging tunay na tip na ibibigay ko sa iyo ay kung ikaw ay isang mahilig sa patatas tulad ko, gumawa ng kaunti pang mashed patatas kaysa sa kailangan ng recipe upang maaari mong meryenda ito habang ginagawa mo ang natitirang recipe. Dahil kapag "tumikim" ka upang matiyak na perpekto ang panimpla, hindi mo na mapipigilan ang pagtikim. Bukod pa riyan, kahit na ang recipe na ito ay mahigit isang oras nang kaunti, ito ay talagang napakadaling gawin, kaya tingnan ang recipe sa ibaba at tayo ay magluto!"
INGREDIENTS:
Para sa Mashed Potatoes:
- 2 ½ Lbs Yellow Potatoes
- ¼ Cup Vegan Butter
- 2 Tbsp Extra Virgin of Olive Oil
- ¼ - ½ Tsp Garlic Powder
- Splash ng non-dairy milk, unsweetened
- Asin at Paminta sa panlasa
Para sa Lentil Filling:
- 1 Katamtamang sibuyas, diced
- 2 Siwang ng Bawang, tinadtad
- 1 ½ Cups Button Mushroom, tinadtad
- 3 Tbsp All-Purpose Flour
- 3 Cups Veggie Stock
- ½ Cup Uncooked Brown Lentils
- 1 Tsp Thyme
- 1 ½ Cups Frozen Mixed Veggies
- Asin at Paminta sa panlasa
INSTRUCTIONS:
Alatan at i-cube ang iyong patatas nang pantay-pantay sa mga cube. Ilipat sa isang malaking palayok at pakuluan. Pakuluan ang patatas sa loob ng 10-12 minuto o hanggang lumambot ang tinidor. Patuyuin at ilipat sa isang malaking mangkok.
Idagdag ang iyong vegan butter, olive oil, garlic powder, non-dairy milk, asin, at paminta sa iyong patatas. Gamit ang masher o tinidor, i-mash hanggang sa maging maganda at malambot. Tikman para sa anumang pagsasaayos ng pampalasa. Itabi habang ginagawa mo ang pagpuno
Pinitin muna ang oven sa 425 degrees Fahrenheit at lagyan ng grasa ang isang 8-by-8-inch baking tray o baking tray na gusto.
Upang gawin ang pagpuno, magpainit ng 2 Tbsp ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng mga sibuyas at bawang at igisa sa loob ng 2-3 minuto o hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas.
Idagdag ang iyong mga kabute at igisa ng 3-5 minuto o hanggang sa lumabas ang tubig ng mga kabute. Dapat mong makitang medyo lumiliit sila.
Idagdag ang iyong harina, lutuin ng 1 minuto habang patuloy na hinahalo.
Idagdag ang iyong veggie stock habang hinahalo. Idagdag ang iyong mga lentil, thyme, asin, at paminta. Haluin upang pinagsama. Pakuluan at ibaba ang apoy hanggang kumulo. Magluto ng 20 minutong hinahalo paminsan-minsan.
Kapag luto na ang lentils, haluin ang iyong mga frozen na gulay at lutuin ng karagdagang 10 minutong hinahalo paminsan-minsan.
Maingat, ilipat ang iyong palaman sa iyong baking dish. Ikalat ito nang pantay-pantay. Ipatong sa iyong niligis na patatas sa ibabaw ng iyong palaman at dahan-dahang ikalat ito nang pantay-pantay. Patakbuhin ng tinidor ang niligis na patatas para gumawa ng line design.
Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto pagkatapos ay i-on ang iyong broiler hanggang sa maging maganda at golden brown ang tuktok.
