Kung gusto mong palawakin ang iyong mga kasanayan sa paggawa ng tinapay na vegan nang higit pa sa mga cinnamon roll, ito ang perpektong recipe para sa iyo. Isang klasikong star bread na ganap na ginawang walang itlog at dairy free na pinaikot na may dairy-free vegan chocolate hazelnut spread na ginagawa itong vegan star bread na isang ganap na showstopper.
Gawin ito para sa iyong holiday brunch o weekend breakfast treat! Napakasayang gawin at paghihiwalayin para kumain!
Vegan Chocolate Hazelnut Star Bread
Yield: 12 Prep Time: 30Cook Time: 35
Sangkap
- 2 1/2 tasang all-purpose flour (o gluten-free all-purpose flour)
- 3 kutsarang asukal sa niyog
- 1 packet instant yeast
- 1 tasang gata ng niyog, pinainit hanggang 110F
- 1 tsp apple cider vinegar
- 2 tsp vanilla extract
- 1/4 cup vegan butter o coconut oil, pinalambot
- 1/3 cup vegan chocolate hazelnut spread
- 4 tbsp natunaw na langis ng niyog
Mga Tagubilin
- Painitin ang gata ng niyog o gatas na walang gatas sa 110F. Ang sobrang init ay papatayin ang lebadura, at ang sobrang lamig ay hindi magpapagana at samakatuwid ang kuwarta ay hindi tumaas. Pagsamahin ang pinainit na gata ng niyog, lebadura, at asukal sa niyog sa isang mangkok at hayaang umupo ng 5-10 minuto. Ang lebadura ay dapat magsimulang magbula, at ito ay kung paano mo malalaman na ang lebadura ay aktibo at gumagana. Amoy yeast din ito!
- Susunod, salain ang harina, at simulan ang paghaluin ang kuwarta, alinman sa isang stand mixer na may kalakip na bread paddle o gamit ang isang kutsara.Idagdag ang vanilla extract, apple cider vinegar, at coconut oil/vegan butter, at ipagpatuloy ang mahinang pagmamasa o paghaluin hanggang sa ito ay maayos na pinagsama. Bilugan ang kuwarta sa isang bola.
- Pahiran ng kaunting coconut oil o olive oil ang isang malaking glass bowl, at ilagay ang vegan star bread dough sa bowl, takpan ng kitchen towel, at ilagay sa mainit na lugar o itakda ang iyong oven sa “ patunay" kung mayroon kang pagpipiliang iyon! Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 30-45 minuto. Dapat itong doble ang laki. Gupitin ang kuwarta sa 4 pantay na piraso, at itabi.
- Alisin nang bahagya ang isang malinis na ibabaw, pati na rin ang iyong rolling pin, at igulong ang isang piraso ng star bread dough sa isang bilog, mga 10″ ang lapad. Kung hindi mo makuha ang eksaktong 10″, huwag mag-alala. Siguraduhin lamang na ang iyong mga bilog ay pantay-pantay sa diameter. Ulitin para sa natitirang mga piraso ng kuwarta, at itabi ang bawat isa sa malapit para sa susunod na hakbang.
- Kumuha ng isang piraso ng rolled dough at ilagay ito sa isang baking sheet na pinunasan ng harina. Bahagyang i-brush ito ng tinunaw na coconut oil at 1-2 tbsp ng vegan chocolate hazelnut spread.Maglagay ng isa pang bilog ng kuwarta sa itaas at ulitin ang coconut oil at chocolate hazelnut spread assembly. Ilagay ang ikatlong bilog ng kuwarta sa itaas at ulitin.
- Para sa huling bilog ng kuwarta, huwag idagdag ang coconut oil at chocolate hazelnut spread sa itaas, ngunit ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng ikatlong piraso ng kuwarta, tulad ng ginawa mo sa iba.
- Una, pindutin nang bahagya ang mga gilid ng 3″ bowl sa gitna ng nakasalansan na star bread dough. Dito ka maghihiwa mula sa labas papasok at hihinto sa liwanag na linya. Susunod, gumamit ng pizza cutter upang maghiwa ng 16 na hiwa sa kuwarta upang lumikha ng 16 na pantay na piraso. Iminumungkahi kong gumawa muna ng quarters, pagkatapos ay ikawalo mula doon.
- Kumuha ng dalawang piraso ng hiniwang star bread dough, i-twist ang layo sa isa't isa nang isang beses pagkatapos ay kurutin ang mga tuktok upang lumikha ng isang hugis-itlog, tulad ng makikita sa ibaba. Ulitin para sa lahat ng piraso ng hiniwang star bread dough.
- Kapag natapos mo na ang hakbang na iyon, lagyan ng star bread ang natitirang tinunaw na langis ng niyog at idagdag ang opsyonal na sprinkled sugar sa ibabaw.Takpan ang star bread at ilagay sa mainit na lugar para magpahinga habang ang oven ay nagpapainit sa 350F. Kapag ang oven ay napainit na at ang masa ay nakapagpahinga nang sapat, ilagay ang baking sheet sa oven (nang walang takip) at maghurno ng 35 minuto, o hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.
- Ihain na may dusted powdered sugar, at magsaya! Ito ay mananatiling sariwa sa temperatura ng silid sa loob ng 2-3 araw, at sa refrigerator sa loob ng 4-6 na araw.
Nutritionals
Calories 318 | Kabuuang Taba 21.4g | Saturated Fat 8.8g | Sodium 157mg | Kabuuang Carbohydrate 28.7g | Dietary Fiber 1.5g | Kabuuang Mga Asukal 8.1g | Protein 3.9g | K altsyum 8mg | Iron 2mg | Potassium 93mg |
