Ang mga pista opisyal ay tungkol sa indulhensiya, ngunit sino ang nagsabing hindi ka maaaring magpakasawa habang vegan (at gluten-free, sa gayon!)? Ang sobrang fudgy vegan brownie cookie dough cake na ito ang pinakamaganda sa magkabilang mundo. Ang masaganang chocolate cake na ito ay halos parang kumagat sa isang brownie na natatakpan ng pinakamahusay na cookie dough frosting kailanman. Vegan o hindi, ang ganap na dairy-free at egg-free na cake na ito ay siguradong magpapa-wow kahit na ang pinakamahirap sa mga tao!
Brownie Cookie Dough Cake
Oras ng Paghahanda: 20 minutoOras ng Paghurno: 33 minuto
Sangkap
- 3 tasang harina, sinala (o gluten-free na harina)
- 1 tasang cacao powder
- 1 1/2 tasa ng asukal sa niyog
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 1 tasang unsweetened almond o gata ng niyog na may 2 tsp lemon juice, room temperature
- 3/4 cup unsweetened applesauce, room temperature
- 1/2 tasang dairy-free yogurt, room temperature
- ½ tasang tinunaw na tsokolate
- 1 tasang kumukulong tubig (pagkatapos lang kumulo)
- 2 tsp dissolvable espresso powder
Para sa Vegan Cookie Dough Frosting
- 1 tasang vegan butter, pinalambot
- 1 tasang harina, inihaw at pinalamig
- ¾ tasa ng asukal sa niyog
- 3 tasang powdered sugar
- 1 tsp vanilla extract
- 2-3 kutsarang gatas na walang gatas
- ¾ cup vegan-friendly chocolate chips
Para sa Vegan Chocolate Buttercream Frosting
- 1 tasang vegan butter, pinalambot
- 3 tasang powdered sugar, sinala
- 1 tasang cacao powder
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350F at lagyan ng langis ang tatlong 8″ cake pan na may mantika at bahagyang harina. Bilang kahalili, maaari ka ring maglagay ng parchment paper slip sa ilalim ng cake pan. Tingnan ang tala para sa mga kahaliling laki ng cake.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, cacao powder, coconut sugar, baking powder, at baking soda.
- Idagdag ang dairy-free milk mixture, applesauce, tinunaw na tsokolate, at dairy-free yogurt, at ihalo hanggang sa pagsamahin lang. Hindi ito ganap na magsasama-sama dito, ngunit hanggang sa maisama ang mga basang sangkap.
- Idagdag ang kumukulong tubig ng espresso at dahan-dahang ihalo muli hanggang sa maging parang tradisyonal na batter ng cake.
- Hatiin nang pantay-pantay ang batter sa bawat isa sa mga cake pan, at maghurno ng 30-33 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang toothpick.
- Alisin sa oven at hayaang magpahinga sa kawali ng 10 minuto habang lumalamig ang mga kawali. Pagkatapos ay alisin ang mga cake mula sa mga kawali at ilagay ang mga ito sa isang cooling rack upang ganap na lumamig bago magyelo. Kapag handa nang magyelo, ihanda ang vegan chocolate buttercream at vegan cookie dough buttercream.
- Vegan Cookie Dough Buttercream: Talunin ang vegan butter hanggang mag-cream, mga 3 minuto. Salain ang powdered sugar, harina, coconut sugar, at vanilla extract at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa maging malambot na buttercream. Gamitin ang gatas na walang pagawaan ng gatas kung kinakailangan upang makatulong na isama ang mga tuyong sangkap. Itupi ang chocolate chips.
- Vegan Chocolate Buttercream: Talunin ang vegan butter hanggang mag-cream, mga 3 minuto. Pagkatapos ay salain ang powdered sugar at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa maging malambot na vanilla buttercream.Idagdag ang cacao powder, at simulan sa pamamagitan ng paghampas ng cacao powder sa gitna para hindi magkaroon ng alikabok sa paligid ng bowl, pagkatapos ay talunin ang buong buttercream mixture kasama ang cacao powder hanggang sa ganap na maisama.
- Assemble the cake: Ikalat sa pagitan ng bawat layer ang vegan cookie dough buttercream frosting. Gamitin ang chocolate frosting para lagyan ng coat ang labas ng cake. Ihain at mag-enjoy!
Nutritionals
Calories 562 | Kabuuang Taba 15g | Saturated Fat 4.7g | Sodium 275mg | Kabuuang Cabrohydrates 106g | Dietary Fiber 4.4g | Kabuuang Asukal 75g | Protein 5.8g | K altsyum 262mg | Iron 3mg | Potassium 130mg |
