Ang Los Angeles' Amiga Amore, ang lovechild ng rising star chef na si Danielle Duran-Zecca at ng kanyang asawang si Alessandro Zecca, ay isang divine mix ng masarap na Mex-Italian cuisine. Isipin ang isang chile na Relleno na nakatago sa loob ng manicotti - at mauunawaan mo kung ano ang tungkol sa Amiga Amore. Bilang karagdagan sa kanilang brunch at dinner space na ginanap sa isang festive Highland Park lot, nagho-host ang duo ng mga pop-up sa mga pangunahing lokasyon ng kainan sa paligid ng L.A. at nag-aalok ng mga plant-based na twist sa kanilang mga natatanging signature dish.
“Nasasabik kaming mag-alok ng mga pagkaing vegan at humanap ng mga bagong paraan upang ituon ang pagtuon sa hindi kapani-paniwalang ani na mayroon kami dito sa L.A., ” sabi ni Duran-Zecca, na lumaki sa pagluluto kasama ang kanyang mga lola sa Mexico na hindi kalayuan sa propesyonal na kusinang ginagamit niya ngayon. “Ito ay tungkol sa pakikinig sa aming mga kliyente, pagpapakain sa mga tao ng masasarap na pagkain sa mga panahong ito, at pagbibigay ng tulong sa komunidad.”
Sa isang kamakailang pop-up sa Jewel, isang vegan hotspot sa Silverlake, ang creative menu ng Duran-Zecca ay nagtatampok ng mga lokal na pinanggalingan na gulay na may hindi inaasahang mga topping. Nagsimula kami sa makalangit na Sweet Potato Ceviche Tostadas, at sinundan ng Noprese Salad na gawa sa mga cured nopales, kumquat, at cherry tomatoes, na may lasa ng chile de Arbol tajin at hibiscus s alt. Susunod: isang Fritto Misto medley ng Shishito peppers, green beans, purple kale, at Romanesco cauliflower, na hinahain kasama ng chile-lime sauce. Inubos din namin ang tortilla tacos na may crispy Brussel Sprouts, na may lasa ng Calabrian chili vinaigrette at sesame seeds. Dalawang stand-out na pagkain ay ang lutong bahay na agnolotti pasta na puno ng street corn at nilagyan ng homemade tajin at kalamansi, at ang to-die-for chile na Relleno na nakalagay sa loob ng manicotti, na inihain kasama ng isang tableside na buhos ng concentrated tomato water.
“Ang aming kuwento ay tungkol sa magkakaibigan na umiibig at pinaghalo ang mga kultura at lutuin,” sabi ni Duran-Zecca, isang Highland Park na may lahing Mexican, na nakilala ang kanyang asawang Veronese sa isang Irish pub sa New York noong 2013, habang Nagtatrabaho sa The Modern. Namangha sa resume na kinabibilangan ng Le Cou Cou, natuklasan ni Allesandro na natagpuan niya ang chef para sa kanyang malapit nang buksan na restaurant, Vespa, sa Upper East Side ng Manhattan – pati na rin ang kanyang soulmate.
Sa pagbabalik sa L.A., nagkaroon ng problema si Duran-Zecca na kumbinsihin ang kanyang asawang Italophile na ang paghahalo ng kanilang dalawang lutuin ay isang makalangit na tugma. “Mag-aalok ako ng pinakakahanga-hangang tunay na Mexican tacos at sa kalaunan ay sasabihin ng aking asawa, 'mabuti iyan ngunit maaari ba tayong mag-order ng pizza?'"
Kinakailangan ng ina ni Allesandro, na nagmamay-ari ng pizzeria sa Verona, para selyuhan ang deal. Siya ay nagmula sa Italy patungong L.A. upang turuan si Duran-Zecca kung paano maghanda ng ilan sa mga mas tradisyonal na pagkaing Italyano at kalaunan ay nahilig sa mga kamangha-manghang Mexican mole.Matapos magkaroon ng ugnayan sa loob at labas ng kusina, nagawang hikayatin ni Duran-Zecca at ng kanyang biyenan si Alessandro na wala nang mas masarap pa kaysa sa kakaiba at masarap na pagsasanib ng Mex-Italian. At sa ganyang paraan ipinanganak si Amiga Amore.
“Tinatanong ng mga tao ang aming mga pagkain ayon sa pangalan,” sabi ni Duran-Zecca. “Gusto nila ng sariwa, masarap, authentic na pagkain. Gusto kong palitan ito at subukan ang mga bagong bagay at iyon ang dahilan kung bakit ang mga pop-up ay isang mahusay na paraan upang mag-eksperimento sa mga bersyong nakabatay sa halaman ng ilan sa aming mga pinakasikat na pagkain. Nakikilala rin ng mga tao ang ating kwento. Sasabihin nila, ‘Katulad mo kami – Italian ako at Mexican siya.’”
Inaayos ng mga partner ang Highland Park space, na matatagpuan sa buzzy York Avenue. Ang Amiga Amore ay bukas para sa panloob at panlabas na kainan ngayong tag-araw sa 5668 York Blvd, sa Highland Park, California. Sundin ang Instagram account ng restaurant para manatiling up to date sa mga pop-up.
Para sa higit pang magagandang plant-based na restaurant sa buong mundo, tingnan ang mga artikulo ng The Beet's Find Vegan Near Me.
