Creamy Vegan Roasted Tomato Soup

Soups deserve more love, because there’s always a occasion to enjoy one, maging ito man ay para sa isang light meal, appetizer, o kahit bilang side dish. Sa recipe na ito, ii-ihaw namin ang aming mga kamatis na nagdaragdag ng banayad na usok na nagbibigay sa iyo ng masarap na creamy vegan roasted tomato soup.

Maaaring magtagal ang recipe na ito, ngunit marami sa mga ito ang naghihintay para sa alinman sa iyong mga kamatis na maubos sa oven o naghihintay na matapos ang iyong sopas na kumulo, walang kumplikado! At ipinapangako namin na sulit ito dahil nagbubunga ito ng kaunting sopas na maaaring tumagal sa iyo ng hanggang isang linggo.Ang recipe na ito ay nangangailangan din ng paggamit ng mga kamatis ng Roma gayunpaman, halos anumang kamatis ay gagana, kaya piliin ang iyong paboritong kamatis at subukan ang recipe na ito!

Oras ng Paghahanda: 15 Min Oras ng Pagluluto: 1 Oras 35 Min Kabuuang Oras: 1 Oras 50 Min

Servings: 6 People

Sangkap

9 Roma Tomatoes, hinati
1 Tsp S alt
½ Tsp Black Pepper
2 Tbsp Olive Oil
1 Dilaw na Sibuyas, hiniwa
4 Siwang Bawang, tinadtad
½ Tsp S alt
½ Tsp Chili Flakes
2 Tsp Thyme
28 oz Canned Crushed Tomatoes
2 Tbsp Sugar
2 Cups Veggie Broth
1 Tasang Non-Dairy Milk

Garnish

Vegan Crouton
Coconut Milk o Vegan Cream
Fresh Thyme

Mga Tagubilin

Pinitin muna ang iyong oven sa 375F at lagyan ng parchment paper ang baking tray. Hatiin ang iyong mga kamatis sa kalahati at ilagay ang mga ito sa iyong baking tray.
Pahiran ang iyong olive oil sa iyong mga kamatis. Budburan ang iyong asin at paminta. Gamit ang iyong mga kamay, paghaluin ang mga kamatis sa paligid hanggang sa ang bawat kamatis ay pantay na pinahiran. Ihurno ang iyong mga kamatis sa oven sa loob ng 1 oras. Kapag natapos na ang pagluluto, alisin ito sa oven at hayaang lumamig ng 10 minuto.
Sa isang malaking kaldero, magpainit ng isa pang 2 Tbsp ng olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang iyong mga sibuyas at bawang at igisa sa loob ng 5-7 minuto o hanggang sa lumambot ang iyong mga sibuyas at maging translucent.
Idagdag ang iyong asin, chili flakes, at thyme. Igisa ng karagdagang 1 minuto. Pagkatapos ay ihalo ang iyong mga dinurog na kamatis, asukal, at sabaw ng gulay. Haluin hanggang sa pinagsama. Haluin ang iyong mga inihaw na kamatis at pakuluan. Patuloy na kumulo sa loob ng 30 minuto habang hinahalo paminsan-minsan.
Gamit ang immersion blender, maingat na haluin ang iyong timpla hanggang sa wala nang mga tipak. Maaari ka ring gumamit ng high-speed blender sa pamamagitan ng maingat na paghahalo ng iyong sopas sa isang blender at paghahalo nito sa mga batch. Kung gusto mo ng makinis na sopas, maaari mong patakbuhin ang iyong sopas sa pamamagitan ng isang strainer upang alisin ang alinman sa mga pinong tipak na hindi nakuha ng blender.
Idagdag ang iyong non-dairy milk sa iyong sopas at ihalo ito hanggang sa pagsamahin. Ihain kaagad at palamutihan ng isang ambon ng vegan cream o gata ng niyog, vegan crouton, at isang sanga ng sariwang thyme. Kumain ito nang mag-isa o ipares ito sa ilang vegan grilled cheese! Enjoy!

Nutritionals

Creamy Vegan Roasted Tomato Soup

: