Beets ay hindi kailanman sa aking veggie radar: Ang mga ito ay nasa isang mahabang listahan ng mga gulay na kahit papaano ay hindi nakapasok sa aking pang-adultong buhay. Kasama sa listahang iyon ang mga chickpeas, na nagpapatunay na may pag-asa para sa mga sangkap na nakabatay sa halaman na hindi ko pa gustong mahalin. Hindi ko na matandaan kung kailan ako nagsimulang magpahayag na hindi ako mahilig sa beets. Ang aking ina ay hindi naghahain ng beets sa bahay. Tiyak na wala kami sa kanila noong tanghalian sa paaralan. Kaya saan nanggaling ang ayaw ko? Na-trauma yata ako pagkatapos kong makita ang madilim na pula-lilang mantsa mula sa mga bagong hiwa na beet sa isang apron sa isang lugar.
Kapag nagpasya akong talagang sumandal sa aking pamumuhay na nakabatay sa halaman, kailangan kong palakasin ang aking laro. Nakakatulong na ako ay nakatira sa isang lungsod kung saan makakahanap ka ng farmer's market sa halos lahat ng sulok. Ang mga maagang paglalakbay na iyon sa merkado ng magsasaka ay nagbigay sa akin ng isang bagong bokabularyo at itinampok ang katotohanan na ang aking plato ay hindi kasing-iba gaya ng inaakala ko. Mayroong higit sa 1, 000 mga gulay na magagamit sa amin, ngunit kadalasan, kumakain kami ng pareho araw-araw. Ang nakakatuwa, mas naging adventurous ako sa mga gulay kapag nasa restaurant o magarbong party. Alam mo, yung tipong nagsisimula ka sa salad at nagtatapos sa dessert? Sabihin na nating wala akong problema sa pagsisimula sa beet salad at nagtatapos sa cheesecake na gawa sa beet powder.
Gayunpaman, ang pamimili ng mga beet ay hindi kailanman nasa aking listahan ng gagawin. Sa tuwing madadaanan ko sila sa supermarket, ang nakikita ko lang ay isang basket ng maruruming purple na bato. Ang mga gintong beet ay hindi naiiba.Talagang hindi natin dapat husgahan ang isang libro sa pabalat nito, dahil wala akong ideya na ang bawat isa ay isang kayamanan na puno ng mga bitamina at nutrients na idinisenyo upang natural na mapabuti ang kalusugan.
Ang Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Beets
Narinig mo na bang may nagsabi na ang beets ay talagang mabuti para sa iyo? Paulit-ulit ko na itong narinig at sa totoo lang totoo. Ang mga beet ay isang ugat na gulay. Oo, nangangahulugan iyon na diretso silang lumabas sa lupa, at opisyal na tinatawag na beetroots. Ang mga sobrang gulay na ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng mahahalagang nutrients kabilang ang B-bitamina, tanso, bakal, mangganeso, magnesiyo, at potasa. Ang katotohanan na ang mga ito ay ginamit lamang para sa mga layuning panggamot ay nakapagpapatibay. Ang mga mahilig sa beet ay nagagalak sa katotohanan na ang pagkain ng beet o pag-inom ng beet juice ay makakatulong upang mapababa ang presyon ng dugo, labanan ang pamamaga at makatulong na mapabuti ang daloy ng oxygen sa iyong katawan.
Kainin ang mga ito nang hilaw o luto at huwag kalimutan ang mga gulay–Kailangan kong aminin na hindi ko alam na makakain ka ng mga gulay.Okay lang naman. Bago lang ako sa plant-based arena. Ang isang paghahanap sa Google ay nakakuha ng higit sa 40 milyong mga resulta, kaya malinaw na maaari kang gumawa ng higit pa sa mga dahon kaysa sa paghiwa-hiwain lamang ang mga ito para sa isang salad. Subukang lutuin ang mga ito sa isang sabaw hangga't maaari para sa chard o collard. Ang mga gulay ay isang mahusay na karagdagan sa isang sopas o kahit solo. Alam mo ba na ang beets ay nauugnay sa quinoa, chard, at spinach? Ngayon ay parang ang reseta para sa malusog na pamumuhay!
May pagkakaiba ba ang red at golden beets?
Ang pula at ginintuang beet ay may magkatulad na nutritional value: Malusog sa puso at puno ng makapangyarihang antioxidant, napagpasyahan kong kailangan kong isama ang dalawa sa aking pamumuhay na nakabatay sa halaman nang mas madalas. Naniniwala ako na medyo matamis ang lasa ng mga pula at ang mga ginto ay medyo matamis. Ang pinakamalaking pagkakaiba para sa akin ay ang aking mga kamay ay hindi nagiging pink kapag ginagamit ang mga ginto! Madaling gumawa ng mga inihaw na beet. Ginagamit ko ang aking vegetable peeler para linisin at hiwain.Masarap ang pagluluto nila gamit ang isang ambon ng langis ng oliba. Ang isang splash ng balsamic vinaigrette ay ginagawa itong espesyal. Kapag uminit ang panahon, mahilig akong gumawa ng golden beet at sweet potato salad. Nakakamangha ang kulay kahel na nasa mesa at nakakatuwang malaman na naghahain ako ng maraming sustansya sa masarap na pagkaing nakabatay sa halaman.
Upang makahanap ng higit pa sa mga tip, recipe, at payo ng LA, bisitahin ang Black Girls Eat para matuto pa tungkol sa pagpunta sa plant-focused mula sa planta na curious.
