Ang bagong pananaliksik na sumunod sa mga gawi sa pagkain ng mahigit 117, 000 katao sa loob ng mahigit 27 taon ay natagpuan na lamang na upang mapababa ang iyong panganib na magkaroon ng stroke, kailangan mong baguhin ang uri ng taba na iyong kinakain. Sa pag-aaral, ang mga taong kumain ng pinakamaraming gulay at polyunsaturated na taba ay 12 porsiyentong mas mababa ang posibilidad na magkaroon ng ischemic stroke kumpara sa mga kumakain ng hindi bababa sa taba ng gulay. Ang mga taong kumain ng pinakamaraming taba ng hayop – hindi kasama ang taba ng gatas – ay 16 porsiyentong mas malamang na magkaroon ng mga stroke kaysa sa mga kumain ng pinakakaunting taba ng hayop.
Kahit na ang mas mababang panganib sa stroke ng 12 porsiyento ay isang malaking halaga dahil ang mga stroke ay pumapatay ng daan-daang Amerikano sa isang araw.Kaya kapag ipinakita ng bagong pananaliksik na maaari mong bawasan ang iyong panganib na magkaroon ng stroke kahit kaunting halaga, sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng uri ng taba na iyong kinokonsumo, oras na upang laktawan ang pulang karne at mag-order ng mangkok ng butil na may abukado.
Kapag iniisip ng karamihan sa mga tao ang sakit na cardiovascular, iniisip nila ang tungkol sa atake sa puso, ngunit ang mga stroke ay karaniwang resulta ng sakit na cardiovascular, isa lamang na nakakaapekto sa utak. Ayon sa CDC, 1 sa bawat 6 na pagkamatay mula sa cardiovascular disease noong 2018 ay dahil sa stroke at halos 800, 000 katao sa U.S. ang magkakaroon ng stroke bawat taon, at 185, 000 sa mga iyon-halos 1 sa 4-ay sa mga tao na nagkaroon ng nakaraang stroke.
Bagong pananaliksik mula sa American Heart Association ay nagsasaad na ang panganib ng stroke ay maaaring mabawasan, kailangan mo lamang kumain ng mga tamang uri ng taba. Dahil sa kung gaano kalawak ang panganib ng stroke, kailangan nating gawin ang lahat ng ating makakaya upang mapababa ang ating panganib sa stroke. Isaalang-alang ang mga istatistikang ito, ang pinakabagong magagamit:
- May isang tao sa U.S. na na-stroke sa karaniwan, bawat 40 segundo
- Mayroong humigit-kumulang 795, 000 bago o paulit-ulit na stroke bawat taon
- May namamatay sa stroke sa karaniwan, bawat 4 na minuto sa U.S
- May humigit-kumulang 401 na namamatay dahil sa stroke bawat araw
Ano ang stroke?
Kadalasan ang cardiovascular disease ay tinitingnan bilang isang bilang ng mga kondisyong nauugnay sa iyong puso, ngunit kabilang din dito ang mga bara sa mga daluyan ng dugo na humahadlang sa sirkulasyon at pumipigil sa oxygen na mapunta sa utak. Ang isang ischemic stroke (na bumubuo ng halos 87 porsiyento ng mga kaso ng stroke) ay nangyayari kapag ang isang daluyan ng dugo na nagdadala ng dugo sa utak ay naharang. Ang kakulangan ng suplay ng dugo sa utak ay nagdudulot ng pagkamatay ng mga selula at maaaring humantong sa mga sintomas tulad ng kapansanan kapag naglalakad o nagsasalita, depende sa kung anong bahagi ng utak ang maaapektuhan. Maaari rin itong nakamamatay.
Ang pangunahing sanhi ng mga pagbara na ito? Ang mga matabang deposito na nakalinya sa mga pader ng daluyan ng dugo, na nagiging sanhi ng pagtigas ng iyong mga arterya, na tinutukoy din bilang atherosclerosis.Sa paglipas ng panahon, ang taba ay naninigas sa plake, kadalasan dahil sa mataas na dami ng mga sangkap tulad ng taba. kolesterol, at calcium sa dugo. Ayon sa National Institute of He alth, ang pag-iwas ay kinabibilangan ng pagpapatibay ng isang malusog na pamumuhay, kabilang ang isang diyeta na malusog sa puso at pagsasagawa ng pang-araw-araw na pisikal na aktibidad. Partikular na itinuturo ng bagong pag-aaral ang kahalagahan ng mga pagkaing nakabatay sa halaman upang mapababa ang panganib ng stroke.
Inirerekomenda ng bagong pananaliksik ang taba ng gulay kaysa sa taba ng hayop
Ngayon ay natuklasan ng isang bagong pag-aaral na ang diyeta na mas mataas sa taba ng hayop ay nagdudulot ng mas mataas na panganib ng stroke, habang ang pagkain ng mas maraming taba ng gulay (olive oil, corn oil, o iba pang opsyon na nakabatay sa halaman) halimbawa) ay nagpapababa iyong panganib.
Ang pag-aaral, na inilathala ng American Heart Association, ay nagsuri ng 27 taon ng follow-up na data ng humigit-kumulang 117, 000 indibidwal na lumahok sa Nurses’ He alth Study at He alth Professionals Follow-up Study. Ang average na edad ng mga kalahok ay 50 taong gulang sa simula, at walang sinuman ang nagkaroon ng nakaraang kilalang sakit sa puso noong sila ay nag-sign up para sa mga pag-aaral.Sa simula ng pag-aaral, at bawat 4 na taon pagkatapos noon, pinunan ng bawat kalahok ang isang talatanungan sa dalas ng pagkain, upang makita ng mga mananaliksik kung gaano karaming taba at kung anong uri ng taba ang madalas sa kanilang mga diyeta. Pagkatapos ay hinati sila sa 5 grupo batay sa kung gaano karaming taba at kung anong uri ng taba ang regular nilang nauubos.
Natuklasan ng mga resulta ng pag-aaral na sa loob ng halos tatlong dekada ng follow-up, 6, 189 kalahok ang nagkaroon ng stroke, na may 2, 967 na ischemic stroke. Ang mga pangkat na kumonsumo ng mataas na halaga ng hindi dairy na taba ng hayop ay 16 na porsiyentong mas malamang na magkaroon ng stroke kumpara sa pangkat na kumain ng pinakakaunting taba ng hayop.
Ang mga kumakain ng hindi bababa sa isang serving o higit pa sa kabuuang pulang karne araw-araw (na may kasamang karne ng baka, baboy, o tupa) ay may 8 porsiyentong pagtaas ng panganib na magkaroon ng stroke – at pagkonsumo ng isa o higit pang mga serving ng naprosesong pulang karne ( bacon, sausage, bologna, hot dogs, at salami) ay may 12 porsiyentong mas mataas na panganib ng stroke.
Ang langis ng gulay ay proteksiyon laban sa stroke
Sa kabilang banda, ang mga kumain ng mas mataas na dami ng vegetable fat (kabilang ang polyunsaturated fats) ay may 12 porsiyentong nabawasan na panganib na ma-stroke, kumpara sa mga hindi kumakain ng masyadong vegetable oil.
Wala ring masusukat na pagtaas ng panganib sa stroke kapag nakonsumo ang dairy fat, kabilang ang keso, mantikilya, gatas, ice cream, at cream bagama't ang mga ito ay na-link sa mas mataas na LDL cholesterol sa mga nakaraang pag-aaral. Ang tinatawag na bad cholesterol na ito ay nakatali sa sakit sa puso at atake sa puso sa ibang pag-aaral.
“Ipinapahiwatig ng aming mga natuklasan ang uri ng taba at iba't ibang pinagmumulan ng taba ng pagkain ay mas mahalaga kaysa sa kabuuang halaga ng taba sa pandiyeta sa pag-iwas sa sakit na cardiovascular kabilang ang stroke," sabi ni Fenglei Wang, Ph.D., at lead may-akda ng pag-aaral sa isang panayam.
Idinagdag ni Wang, “inirerekumenda namin sa pangkalahatang publiko na bawasan ang pagkonsumo ng pula at naprosesong karne, bawasan ang matatabang bahagi ng hindi pinrosesong karne kung ito ay natupok, at palitan ang mantika o taba (taba ng baka) ng hindi tropikal na mga langis ng gulay tulad ng langis ng oliba, mais o soybean oil sa pagluluto upang mapababa ang kanilang panganib sa stroke.”
Paglipat sa malusog na pinagmumulan ng taba
Habang ang pagpili ng mga vegetable oils ay isang magandang paraan upang makakuha ng malusog na taba sa iyong diyeta, maraming mga pagkaing nakabatay sa halaman na maaaring magbigay ng mga parehong taba sa iba pang mahahalagang macro at micronutrients.
Ang ilang pinagmumulan ng pagkain na nakabatay sa halaman na mataas sa parehong protina at malusog na taba na gumagawa ng mahusay na mga alternatibo sa protina ng hayop ay kinabibilangan ng:
- Nuts: Ang 1 onsa ng hilaw na almendras ay naglalaman ng humigit-kumulang 6 na gramo ng protina kasama ng humigit-kumulang 3.5 gramo ng kabuuang polyunsaturated na taba at higit sa 8 gramo ng monounsaturated na taba (isa pang opsyon para sa malusog na puso).
- Avocado: Ang 1 avocado (mga 150 gramo) ay naglalaman ng 3 gramo ng protina, mga 3 gramo ng polyunsaturated na taba, at halos 15 gramo ng monounsaturated na taba.
- Peanut butter: Ang 1 kutsara ay naglalaman ng halos 4 na gramo ng protina, 2 gramo ng polyunsaturated na taba, at 4 na gramo ng monounsaturated.
- Chia at flax seeds: Ang 1 tasa ng parehong chia at flax seed ay nagbibigay ng humigit-kumulang 31 gramo ng protina, 48 gramo ng polyunsaturated na taba, at humigit-kumulang 13 gramo ng monounsaturated.
“Maraming processed meats ang mataas sa asin at saturated fat, at mababa sa vegetable fat,” komento ni Alice H. Lichtenstein, lead author ng American Heart Association's 2021 scientific statement, Dietary Guidance to Improve Cardiovascular He alth, sa isang panayam.
“Ipinapakita ng pananaliksik na ang pagpapalit ng naprosesong karne ng iba pang pinagmumulan ng protina, partikular na ang mga pinagmumulan ng halaman, ay nauugnay sa mas mababang rate ng pagkamatay.” Idinagdag pa niya na ang mga pagbabago upang sundin ang isang mas malusog na pamumuhay sa puso ay kinabibilangan ng:
- Pagbabalanse ng calories upang mapanatili ang malusog na timbang
- Kumakain ng mas maraming whole grains, matatabang at plant-based na protina, at iba't ibang prutas at gulay
- Kumain ng mas kaunting asin, asukal, taba ng hayop,naprosesong pagkain, at alkohol
he althy fats at kung gaano karaming taba ang dapat mong kainin, dahil kahit ang heart-he althy fat ay may limitasyon.
Bottom line: babaan ang iyong panganib sa stroke sa pamamagitan ng paggamit ng vegetable oil sa halip na taba ng hayop
Isinasaad ng bagong pananaliksik na ang paglilimita sa pagkonsumo ng mga pulang karne at naprosesong karne, habang pinapalitan ang mga ito para sa mga taba na nakabatay sa halaman, ay maaaring mabawasan ang panganib ng stroke. Ang paggawa ng switch ay maaaring maging kasing simple ng paggamit ng mas maraming vegetable-based na langis at pagpili ng mga pagkaing nakabatay sa halaman na nakabatay sa kalusugan ng puso kabilang ang avocado, buto, at mani.
