"Karamihan sa atin ay pinalaki na naniniwala na ang pagawaan ng gatas ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta: Ito ay itinuring bilang isang mahalagang pinagmumulan ng calcium, protina, at bitamina D, at isang staple ng food pyramid. Natutunan namin ang kahalagahan ng pagawaan ng gatas sa mga ad sa magazine, billboard, at mga patalastas sa TV na nagpapakita ng mga kilalang may bigote sa gatas na nagtatanong: May gatas ba? Ang pagawaan ng gatas ay naa-access, mura at sa loob ng mga dekada ay isang mahalagang bahagi ng gawain ng almusal ng mga bata. Ngunit ngayon, sinasabi sa atin ng pananaliksik na may mga kadahilanang pangkalusugan para maiwasan ang pagawaan ng gatas at hindi ito kasing pakinabang ng pinaniniwalaan natin.Ang mga atleta, lalo na, ay lumalayo sa pagawaan ng gatas dahil sa kanilang iniuulat bilang mga isyu na nauugnay sa pagganap."
Ang Katotohanan ng Pagawaan ng gatas at ng Iyong Kalusugan. Una, Ang Nasa Gatas Ngayon ay Hindi Kaganda
Ang Dairy ngayon ay hindi gatas ng iyong lola. Malaki ang pagbabago sa proseso ng pagsasaka sa nakalipas na dalawang henerasyon, at sa pagtatangkang pataasin ang produksyon ng gatas at bawasan ang mga gastos, noong unang bahagi ng 1990s, ang mga baka ay inilagay sa pagkain ng toyo, butil, at mais. Bagama't ang kanilang mga tiyan ay idinisenyo upang matunaw ang damo, na likas na mataas sa Omega-3, ang mas murang diyeta ay nagpabago sa makeup ng kanilang gatas, na nagpapataas ng Omega-6 na nilalaman ng gatas, na hindi gaanong malusog sa mga mamimili. Nagpapatuloy ang pag-ikot, dahil ang mga baka ay labis na pinapakain ng mga antibiotic upang mapanatiling walang sakit, ngunit ang mga gamot na ito ay pumapasok sa gatas na iniinom ng mga tao.
Hindi lamang ang labis na mga antibiotic ang gumagawa sa atin na lumalaban sa antibiotic at mas madaling maapektuhan ng impeksyon, ngunit sinisira nito ang panloob na flora ng ating kalusugan sa bituka, na nagpapahirap pa sa pagtunaw ng gatas.
Tinatayang 65 porsyento na ngayon ang lactose intolerant, at marami pa ang lumalala sa pag-inom ng dairy, dahil ang enzyme na kailangan para sumipsip ng lactose, na tinatawag na lactase, ay nasa katawan lamang ng tao sa ating kamusmusan.
"Ang kakulangan ng lactase ay maaaring magdulot ng tinatawag na lactose malabsorption, kung saan ang hindi natutunaw na lactose ay pumapasok sa colon, kung saan ito ay pinaghiwa-hiwalay ng bacteria, na lumilikha ng likido at gas. Ito ay humahantong sa mga sintomas na karaniwang nauugnay sa lactose intolerance: bloating ng tiyan, pagtatae, gas, at pagduduwal. Ang dami ng lactose na maaaring tiisin ng isang taong may lactose intolerance bago makaranas ng mga sintomas ay lubhang nag-iiba, depende sa indibidwal at sa uri ng produkto ng pagawaan ng gatas na kanilang iniinom, ayon kay Stacked, tungkol sa kung bakit ang mga atleta mula Novak Djokovic hanggang Tom Brady, ay sumuko sa pagawaan ng gatas. "
Ang mga Atleta na May Asthma o Makapal na Uhog ay Dapat Iwasan ang Pagawaan ng Gatas, Karne at Itlog
Maraming tao ang nag-uulat na ang pagawaan ng gatas ay nagpapataas ng dami ng mucus o plema kapag sila ay nag-eehersisyo, at ang mga pag-aaral ay nag-uugnay sa gatas at pagawaan ng gatas sa kapal o paggawa ng mga nakakainis na byproduct na ito kapag ang iyong katawan ay tumutugon sa mga nag-trigger sa iyong diyeta.
Habang ang diyeta na mayaman sa fiber ay nagpapababa ng pamamaga at nagpapababa ng panganib ng hika, ang pagkain ng keso at pagawaan ng gatas ay lumilitaw na nagpapataas ng panganib ng hika, ayon sa isang pag-aaral na inilathala nitong nakaraang tagsibol.
Ang Lung Institute, na nagsasaliksik sa kalusugan ng baga, ay tumukoy ng listahan ng mga pagkain na dapat iwasan kung nahihirapan kang huminga, dahil sa malalang sakit gaya ng COPD o asthma na dulot ng ehersisyo. Kahit na ang pagdaragdag lamang ng isang serving sa isang araw ng mga prutas at gulay ay sapat na upang mapababa ang mga sintomas ng hika, habang ang pagdaragdag ng ricotta cheese ay lumilitaw na nagpapalala ng mga sintomas.
Ang 21 pagkain na ito ay natukoy na nagpaparami ng uhog o nagpapalapot nito, na lumilikha ng problema para sa sinumang tumatakbo o sensitibo sa mga pollutant sa hangin o pagkain. Nasa ibaba ang listahan ng mga pagkain na dapat iwasan. Pansinin na ang lima sa mga nangunguna ay dairy:
Ang 21 pagkain na aalisin sa iyong diyeta:
- Red meat
- Gatas
- Cheese
- Yogurt
- Ice Cream
- Butter
- Itlog
- Tinapay
- Pasta
- Cereal
- Saging
- Repolyo
- Patatas
- Mga produktong mais at mais
- Soy products
- Matamis na dessert
- Candy
- Kape
- Tea
- Soda
- Alcoholic drinks
Dairy ay Mataas sa Saturated Fat, Na Nagdudulot ng Sakit sa Puso
Kahit na hindi ka sensitibo sa lactose sa gatas, at natutunaw mo ito nang walang side effect, may iba pang seryosong isyu sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.Kapag sinusubukang maging malusog sa puso, sinusuportahan ng pananaliksik ang pag-iwas sa taba ng saturated na matatagpuan sa buong gatas, mantikilya, at karamihan sa mga keso. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang taba ng saturated ay maaaring humantong sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng pagpo-promote ng mataas na kolesterol, mga deposito ng calcium, at kalaunan ay plaka na nagdudulot ng pagtigas ng mga arterya, hindi tulad ng athletic sounding outcome. Sa kabila ng mga taon ng debate, ipinapakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang diyeta na mataas sa saturated fat ay nagpapataas ng panghabambuhay na panganib ng cardiovascular disease.
Dagdag pa rito, napatunayang nakakahumaling ang keso, dahil ang casein, ang protina sa pagawaan ng gatas, ay nagiging sanhi ng pag-iilaw ng ating utak tulad ng ginagawa natin kapag kumakain tayo ng tsokolate o iba pang matatamis. Ang Casein ay literal na gawa sa kahoy na pandikit, at ito ay karaniwang ang parehong bagay sa ating mga arterya, ngunit ang industriya ng pagawaan ng gatas ay patuloy na ipinapahayag ang mga benepisyo o pagawaan ng gatas bilang isang mapagkukunan ng protina pagkatapos mag-ehersisyo. Si Dr. Neal Barnard, M.D., F.A.C.C, ay sumulat sa kanyang aklat, The Cheese Trap: “Ang mataas na antas ng kolesterol at saturated fat sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay napatunayang nagpapataas ng lahat ng mga problema sa cardiovascular, ngunit sampu-sampung milyong dolyar ng gobyerno ang ginagastos. bawat taon na nagbibigay ng subsidiya sa marketing at promosyon ng mga cheesiest na pagkain sa mga fast-food restaurant.”
Ang Mga Epekto sa Kalusugan na Dulot ng Pagawaan ng gatas ay May Kasamang Tumaas na Panganib ng Kanser
"Maging ang gatas na nagsasabing walang idinagdag na mga hormone ay mahalagang maling pag-advertise, dahil ang mga natural na estrogen na nangyayari sa baka ay naipapasa sa gatas. Ito ang parehong mga hormone na nagbigay-daan sa baka na makagawa ng gatas sa unang lugar. Ngunit sa mga tao, nagsasagawa sila ng mas masamang papel na isulong ang paglaki ng estrogen ng mga potensyal na kanser sa hormonal, tulad ng suso at higit pa. Walang mananakbo ang nangangailangan ng anumang karagdagang estrogen upang gumanap nang mas mahusay. Nalaman ng isang pag-aaral noong 2020 na ang pag-inom lamang ng isang tasa ng gatas ng baka sa isang araw ay maaaring tumaas ng 50% ang relatibong panganib ng kanser sa suso ng isang babae, at sa mga lalaki, ang mga hormone na ito ay maaaring humantong sa kanser sa prostate."
Ang Pinakamagandang Pinagmumulan ng Calcium ay Hindi Gatas, Ito ay Mga Gulay at Maitim na Madahong Luntian
Ang isa pang pinakakaraniwang sinasabi sa kalusugan ay ang gatas ang pinakamahusay na pinagmumulan ng calcium, na kapaki-pakinabang para sa pag-urong ng kalamnan, pagpapadaloy ng nerve, at nakakatulong sa kalusugan ng buto.Nakapagtataka, hindi ang mga baka ang gumagawa ng calcium, ngunit ang mga halaman at damo na kanilang kinakain ang nagbibigay ng mga sustansyang ito. Ang parehong k altsyum ay matatagpuan sa isang mas malinis, hindi gaanong mataba na pinagmulan: Ang maitim na madahong mga gulay at gulay na makikita mo sa farm stand, ay mas maaasahang mga mapagkukunan. Isaalang-alang na 30% lamang ng calcium sa gatas ang naa-absorb ng katawan, habang 50% o higit pa sa calcium sa madahong gulay. Kaya ang paghigop sa berdeng smoothie na iyon bago ang iyong pagtakbo ay mas mahalaga kaysa sa anumang baso na maaari mong inumin.
Ang pag-inom ng gatas ay hindi napatunayang proteksiyon laban sa osteoporosis, o sa kalaunan na bali ng balakang, ngunit ang kabaligtaran ay talagang totoo: Ang diyeta na mataas sa pagawaan ng gatas bilang isang tinedyer ay walang epekto sa bilang ng mga bali ng buto sa mga kababaihan at humantong sa 9 na porsiyentong mas mataas na mga insidente ng bali ng balakang sa mga lalaki sa bandang huli ng buhay. Bukod pa rito, ang bitamina D ay idinagdag sa gatas upang gawing mas madaling i-promote bilang isang malusog na pinagmumulan ng kinakailangang bitamina, ngunit ang mga atleta ay makakakuha ng kanilang pang-araw-araw na dosis sa pamamagitan ng pagtakbo sa labas, sa sikat ng araw, o pagkuha ng suplementong D.Ang halaga ng bitamina D na dapat inumin upang mapataas ang kaligtasan sa sakit ay nakasalalay sa indibidwal.
Ang Gatas Ba Talaga ay Humahantong sa Malakas na Buto? Maaari itong humantong sa higit pang mga bali ng balakang
Iba pang pangunahing problema na maaaring sanhi ng pag-inom ng dairy ay ang pamumulaklak, pamamaga at mga isyu sa pagtunaw. Ang mga asukal na matatagpuan sa lactose ay nagdudulot ng mga pagtaas ng asukal sa dugo, na nagreresulta sa pamamaga, hindi lamang nakakaapekto sa pagganap ng atleta kundi pati na rin sa immune system. Sa isang pag-aaral na ginawa ng isang nangungunang gastrointestinal specialist, sinabi ni Mervyn Danilewitz M.D. na ang numero unong sanhi ng pananakit ng tiyan sa mga runner ay mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng gatas at keso, at pinapayuhan ang mga atleta na huwag kumain ng pagawaan ng gatas 24 na oras bago tumakbo. Ang pangunahing salarin ay ang lactose na 65 porsiyento sa atin ay hindi matunaw, na maaaring humantong sa pananakit ng tiyan, gas at pagtatae. Ang mga hindi pagpaparaan na tulad nito ay maaaring hindi maging maliwanag hanggang sa magsimula ka sa pagtakbo, dahil ang dagdag na strain sa iyong katawan ay nangangahulugan na ang panunaw ay naghihirap, at tulad ng alam ng sinumang runner, iyon ay isang sitwasyong walang mananakbo na gustong mapuntahan.
Kung karaniwan kang umiinom ng kape bago tumakbo, maaaring magdagdag ng isang splash ng oat o almond creamer at bigyan ang iyong sarili ng sapat na oras upang matiyak na malinis ang iyong tiyan. Kung ang iyong agahan ay mabilis na prutas at yogurt o cottage cheese, pumili ng mga nut-based, na sobrang creamy at puno ng mga sangkap na malusog sa puso, na walang sodium na nasa mga dairy na bersyon. O kung nag-carbo-load ka sa gabi bago, siguraduhing hindi ka kakain ng anumang bagay na makahahadlang sa iyong performance, at gumamit ng plant-based na cheese sa iyong Alfredo sauce.
Ang paghahanap ng mga alternatibong dairy-free ay hindi naging mas madali, at bawat araw ay tila may isa pang produkto na pumapasok sa mga istante, maging ang mga plant-based na gatas, creamer, keso o ice cream. Lahat ito ay tungkol sa pagsubok kung ano ang tama para sa iyo at kung ano ang nararamdaman mo sa iyong mga pag-eehersisyo. Laktawan ang pagawaan ng gatas at tingnan kung bumuti ang pakiramdam mo, huminga nang mas maluwag at mas mabilis na gumaling. Ang dokumentaryo ng Game Changers ay nagpapakita sa mga atleta sa tuktok ng kanilang isport na tinatangkilik ang higit na pagtitiis at mas mabilis na mga oras ng pagbawi sa isang plant-based na diyeta.Pagkatapos ng lahat, kapag inilagay mo ang lahat ng pag-uunat, pagsusumikap at pagbawi, ang pag-aaral nang higit pa tungkol sa kung ano ang pinaniniwalaan namin at paggawa ng kaunting pagbabago sa iyong diyeta ay walang halaga kumpara sa lahat ng mga benepisyo.
Sinasabi ng mga atleta na umaalis sa Dairy sa Likod ng Kanilang mga Tagahanga na Gawin Ito Pati
Rich Roll, may-akda, blogger, ironman triathlete, at ultra-distance athlete ay nagkaroon ng takot sa kalusugan sa edad na 39–siya ay nananakit sa dibdib at inisip na inaatake siya sa puso. Noon, bilang isang over-worked, over-stressed corporate attorney, namumuhay ng laging nakaupo at humigit-kumulang 50 pounds na sobra sa timbang, natanto niyang kailangan niyang baguhin ang mga bagay-bagay.
"Ipinaliwanag ni Roll na nakaramdam siya ng hindi kasiglahan sa kanyang buhay at pagkakaroon ng espirituwal na krisis kasabay ng paghina ng kanyang kalusugan. Nang makaramdam siya ng paninikip sa kanyang dibdib patungo sa itaas ng kanyang kwarto, naalala niya na ito ay isang sandali kung saan ang lahat ay nag-kristal at natanto niya na hindi siya maaaring patuloy na mamuhay sa ganitong paraan. Ipinaliwanag ni Roll sa isang panayam na mayroon siyang pakiramdam ng pagkaapurahan at ang pagpayag na gumawa ng isang bagay tungkol dito."
Kaya ang sandaling iyon ay naging dahilan upang baguhin niya ang kanyang diyeta at mawalan ng 50 pounds, na naglalagay sa kanya sa daan patungo sa kaluwalhatian ng atleta bilang isang katunggali sa pagtitiis, may-akda at vegan influencer. Iyon ang simula ng kanyang paglalakbay: Nagsimula siya sa pamamagitan ng paggawa ng juice cleanse at pagkatapos ay nag-vegan siya, bumaba sa junk food, at naging poster-athlete para sa mga benepisyo ng isang plant-based diet at ngayon ay sinasabi niya sa mga tagahanga at mambabasa. na ang pagbabago sa diyeta na ito ay hindi lamang naghatid sa kanya sa isang bagong landas ngunit nakatulong sa kanya sa lahat ng paraan.
"Ang inilalagay mo sa iyong katawan ay talagang nakakaapekto sa iyong hitsura at pakiramdam, nalaman niya. Inalis niya ang mga produktong hayop at nagproseso ng basura at sa loob ng pito hanggang 10 araw ng paggawa ng switch ay naramdaman niyang parang ibang tao. Itatanong niya: ano pa ang hinihintay mo? Isang heart episode? Isang crappy workout? Kung gusto mong lumipat, gawin ito ngayon."
Ang pag-iwas sa pagawaan ng gatas ay nagpapalakas ng kalusugan ng puso at oras ng pagbawi, nagpapababa ng pamamaga, nakakatulong na mapabuti ang arterial flexibility, at tumutulong sa panunaw, isang mahalagang salik sa pagpapanatili ng tibay, lakas at bilis.Kaya kung ikaw ay isang runner o atleta o sinumang nagmamalasakit sa kung paano pasiglahin ang iyong aktibong katawan, lumipat sa gatas at keso na walang dairy, at ipaalam sa amin kung paano ito nangyayari.
