Ang Memorial Day Weekend ay isang oras para sa pag-busting out sa grill, sa pagbabalik sa isang mabula na inumin at pag-ihaw sa hindi opisyal na pagdating ng tag-araw. Panahon na rin para sa plant-based set na i-bust out ang kanilang pinakamahusay na mga recipe ng barbecue kung sakaling ang kanilang entourage ay nangangailangan ng banayad na paalala kung gaano kasarap ang vegan fare.
Sa taong ito, medyo iba ang hitsura ng MDW-at habang puno kami ng kalungkutan mula sa pagiging hiwalay sa mga mahal sa buhay, naiisip namin ang isang bagay na maaari naming gawin para masugpo ang sakit: Gumawa ng kaunting kabutihan. 'cue. Isang bagay na ayaw nating harapin ngayong weekend? Mga kumplikadong recipe na may 100 hakbang kaya kasangkot sa tingin mo ay pinahiran ng isang honorary culinary degree dumating hapunan.Kaya naman ngayong weekend, gagawin namin itong vegan BBQ slider, sa kagandahang-loob ng mga developer ng recipe sa Pampered Chef. Bilang mga gumagawa ng maayos na kasangkapan at gadget sa kusina (isipin: corn kernel cutter, salad cutting bowl set, apple wedger) tiyak na alam nila ang isa o dalawang bagay tungkol sa paggawa ng mabilis at mahusay na paghahanda sa oras ng pagkain.
Ang mga "burger" ay pinagsama-sama sa mga karot, kamote, at pulang sibuyas at hinahagis sa isang masarap na homemade barbecue sauce. Dahil ito ay South Carolina-style sauce, ang base ay gawa sa mustasa. Sa kaunting pantry na sangkap at spice rack staples, medyo simple lang itong gawin nang mag-isa, ngunit kung mayroon kang pre-made barbecue sauce huwag mag-atubiling magpalit ng halos isang tasa nito bilang kapalit ng gawang bahay na bersyon. Hanggang sa dumating ang panahon na ligtas na nating mapapunta ang buong crew para ipakitang muli sa kanila na oo, masarap talaga kumain ng vegan, magluto na tayo.
Pampered Chef's Vegan BBQ Sliders
Oras ng paghahanda: 10 minuto Oras ng pagluluto: 20 minuto
Gumagawa ng 6 na serving
Sangkap
Para sa mga burger:
- 1 bulk carrot (tinatawag ding juicing carrots), binalatan at hiniwa sa ikatlong bahagi
- 1 kamote, ang dulo ay pinutol at hiniwa sa kalahati
- ½ pulang sibuyas
- ¼ tsp (1 mL) asin
- 12 vegan slider buns
- 12 dill pickle slices (opsyonal)
Para sa South Carolina Barbecue Sauce:
- ⅓ tasa (75 mL) dilaw na mustasa
- ⅓ tasa (75 mL) apple cider vinegar
- 1–2 bawang, pinindot
- ¼ tasa (50 mL) tomato paste
- 2½ tbsp (37 mL) light brown sugar
- ½ tsp (2 mL) reduced-sodium soy sauce
- ¼ tsp (1 mL) paprika
- ¼ tsp (1 mL) black pepper
- ⅛ tsp (0.5 mL) cayenne pepper
Mga Tagubilin
- Spiralize ang carrot at kamote gamit ang fettuccine blade gamit ang veggie spiralizer na tulad nito. Pagkatapos ay i-spiral ang pulang sibuyas gamit ang talim ng laso.
- Hiwain ang lahat ng gulay sa mas maikling piraso gamit ang mga gunting sa kusina.
- Ilagay ang mga gulay sa microwave- o oven-safe na lalagyan. Budburan ng asin at haluing mabuti para pagsamahin sa sipit.
- Microwave, natatakpan, sa HIGH, 12–14 minuto, o hanggang sa malambot na ang mga gulay. Maaari mo ring lutuin ang mga gulay sa oven hanggang maluto.
- Samantala, ihanda ang barbecue sauce sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap ng sauce sa isang medium bowl.
- Alisin ang mga gulay sa microwave. Ibuhos ang sauce sa mga gulay at haluing mabuti sa sipit.
- Microwave, takpan, sa loob ng 1½–2 minuto, o hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa at mainitan ang timpla.
- Ilagay ang pinaghalong gulay sa mga buns at itaas na may mga hiwa ng dill pickle.
