Ang signature pasta dish na ito ay puno ng citrus, acid, sweetness, at nuttiness, na nag-iiwan sa iyo ng pinaka nakakapreskong umami aftertaste na susuriin mo muli para sa isa pang kagat. Ang susi sa paggawa ng lasa ng pasta na ito na napakasarap ay ang paggamit ng mga de-kalidad na sangkap, ang pagiging bago ay nagpapalakas ng lasa at ginagawang mas maliwanag ang ulam na ito. Magsimula sa pamamagitan ng paggamit ng de-kalidad na langis ng oliba at subukang mamili ng lokal para sa iyong ani. Siguraduhin na ang iyong mga limon ay hinog at puno ng kulay dahil ang acid ay may pinakamalakas na mga tala at nagbibigay sa profile ng lasa ng ulam na ito ng magandang boost.
"Ang isang sangkap na hindi mo maaaring laktawan ay ang nutritional yeast. Ang nutty-flavored powder ay nagdaragdag ng lasa ng parmesan sa ulam at napakasustansya. Ang pampalusog na lebadura ay naglalaman ng walong gramo ng protina at apat na gramo ng hibla, katulad ng isang uri ng natutunaw na hibla na tinatawag na beta-glucan na siyang pangunahing hibla sa mga oats, din, sabi ni Karen Asp, manunulat ng kalusugan para sa The Beet. Ang yeast ay naglalaman din ng maraming B bitamina at trace mineral kabilang ang zinc."
Ang pinakamagandang bahagi? Ang recipe na ito ay simpleng gawin at nangangailangan ng paghahanda ng iyong mga gulay at herbs sa loob ng mga 10 minuto, pagluluto ng pasta sa loob ng apat na minuto, at pagsasama-sama ng mga sangkap upang tamasahin ang huling produkto. Ang pasta ay naghahain ng 6 na tao, isang magandang ulam na dadalhin sa isang dinner party o palamigin para tangkilikin ang masasarap na tira para sa linggo.
"Ang isang grooved pasta tulad ng rotini ay perpekto para sa pagsalo ng chunky sauce na ito. Ang earthy rosemary, basil, at lemon flavor ay makakadagdag din sa gnocchi."
Lemon, Basil, at Artichoke Pasta
Sangkap
- 1 (16-ounce) package rotini, inihanda ayon sa mga direksyon ng package
- 1 (6-ounce) jar artichoke heart, pinatuyo at tinadtad
- 2 malalaking kamatis, kinagat at tinadtad
- 1⁄2 tasang tinadtad na sariwang basil
- 1⁄2 tasang hiniwang Kalamata olive
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang lemon juice
- 1⁄2 kutsarita na pinatuyong rosemary
- 2 kutsarang nutritional yeast
- 1⁄2 kutsarita ng asin
- 1⁄4 kutsarita ng ground black pepper
Mga Tagubilin
- Sa isang malaking kasirola sa mahinang apoy, pagsamahin ang lahat ng sangkap. Haluing mabuti at lutuin ng 3–4 minuto hanggang uminit.
- Ihain kaagad.
Per Serving: Calories 387 Fat 8g Sodium 368mg Carbohydrates 63g Fiber 6g Sugar 3g Protein 13g
Sipi mula sa The Everything Easy Vegan Cookbook ni Adams Media. Copyright © 2021 ni Simon & Schuster, Inc. Mga larawan ni James Stefiuk. Ginamit nang may pahintulot ng publisher, Adams Media, isang imprint ni Simon & Schuster. Nakalaan ang lahat ng karapatan.
