"Kung fan ka ng chocolate peanut butter cups, (at sino ang hindi?!) ang mga cookies na ito ang perpektong treat para sa iyo. Over-the-top dekadent, nagtatampok ang cookies na ito ng masaganang chocolate dough na may peanut butter center at chocolate chips. Inilalarawan sila ni Ciarra, ang mahuhusay na developer ng recipe na lumikha sa kanila bilang malambot, chewy, at uri ng fudgy."
I-enjoy ang mga cookies na ito na sariwa pa sa oven para sa mainit at malapot na texture na hinahangad nating lahat. Magwiwisik ng kaunting asin sa ibabaw at isawsaw ang mga ito sa isang baso ng plant-based na gatas. Ang mga natira ay mananatili sa loob ng isang linggo, kung kaya mong hindi kainin ang buong batch!
Recipe Developer: Ciarra, @peanutbutterpluschocolate
Oras ng Paghahanda: 15 Minuto
Oras ng Pagluluto: 10 Minuto
Kabuuang Oras: 25 Minuto
Servings: 22 Cookies
Bakit namin ito gustong-gusto: Kung ikaw ay katulad ko, at mahilig sa anumang bagay na may peanut butter, ang mga cookies na ito ang paborito kong gawin. Masarap ang lasa nila at napakadaling gawin dahil naka-stock na sa pantry ko ang mga sangkap na ginamit.
Gawin ito para sa: Isang masarap na dessert o isang masayang gawaing gagawin habang nasa bahay ka.
Vegan Double Chocolate Peanut Butter Cookies
Sangkap
Para sa peanut butter
- 1/2 cup natural peanut butter creamy
- 1/4 cup granulated sugar
Para sa cookies
- 2 tbsp ground flax meal
- 6 na kutsarang tubig
- 1 1/2 cup all-purpose flour
- 1/2 cup unsweetened cocoa powder
- 1/2 cup chocolate chips/chopped chocolate vegan
- 2 tsp baking soda
- 1 tasa + 2 kutsarang vegan butter sticks
- 2/3 tasang brown sugar
- 2/3 tasa ng butil na puting asukal
- 2 tsp vanilla extract
- Flaked sea s alt optional
Mga Tagubilin
Para sa peanut butter:
- Sa isang mixing bowl, paghaluin ang peanut butter at asukal hanggang sa makinis.
- Maglagay ng isang piraso ng parchment paper sa isang baking sheet at maghulog ng mga dollops ng peanut butter na halos kalahating pulgada ang laki. I-freeze ng 1 oras o hanggang solid.
Para sa cookies:
- Pinitin muna ang oven sa 350 F at maghanda ng baking sheet na may parchment paper.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang flax meal at tubig at itabi nang hindi bababa sa limang minuto upang lumapot.
- Sa isang malaking mixing bowl, haluin ang harina, cocoa powder, chocolate chips, at baking soda hanggang sa pagsamahin.
- Sa isa pang mangkok, gumamit ng handheld mixer (o maaari kang gumamit ng stand-alone mixer) upang talunin ang room temperature butter, brown sugar, at puting asukal hanggang makinis at mag-atas.
- Idagdag ang flax egg at vanilla at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maisama. Idagdag ang iyong mga tuyong sangkap sa iyong mga basang sangkap at haluin hanggang sa mabuo ang masa.
- Gumamit ng 1 1/2 inch cookie scooper para gumawa ng mga cookie ball at ihulog ang mga ito sa baking sheet nang humigit-kumulang 2 pulgada ang layo.
- Alisin ang peanut butter sa freezer at maglagay ng peanut butter dollop sa tuktok ng bawat cookie ball.
- Maghurno sa loob ng 9-11 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet sa loob ng 5 minuto bago ilipat sa isang cooling rack upang magpatuloy sa paglamig. Ibabaw ng tinadtad na sea s alt bago ihain.
Tandaan Para sa mas aesthetically pleasing cookie, magdagdag ng tinadtad na tsokolate o chocolate chips sa tuktok ng cookies sa sandaling alisin mo ang mga ito sa oven.
