"Lahat ay sumakay sa ideya ng tofu stirfry ngayong gabi: Isang bagong pag-aaral mula sa Harvard&39;s T.H. Nalaman ng Chan School of Public He alth sa Boston na ang pagkain ng tofu at iba pang soy food na may mataas na antas ng isoflavones (kilala rin bilang plant-based phytoestrogens) ay lumilitaw na nagpapababa sa iyong panghabambuhay na panganib ng sakit sa puso. Ang benepisyo ay higit na malinaw sa mga kababaihan."
Kung sakaling tumalon agad ang iyong isip sa: Ngunit hindi ba masama para sa akin kung mayroon akong breast cancer sa aking pamilya? Tinanong ng Beet ang mga doktor ng kanilang pinakamahusay na payo at natuklasan na ang pinakabagong pananaliksik ay nagpapahiwatig ng katamtamang halaga ng toyo, hanggang dalawang servings sa isang araw, ay maaaring aktwal na proteksiyon laban sa kanser sa suso.Ang buong kwento ay nauugnay sa katotohanan na ang phytoestrogens ay maaaring panatilihin ang sariling produksyon ng iyong katawan ng mga estrogen sa check.
"Iba pang mga pagsubok sa tao at pag-aaral sa hayop ng isoflavones, tofu, at cardiovascular risk marker ay nagpahiwatig din ng mga positibong epekto, kaya ang mga taong may mataas na panganib na magkaroon ng sakit sa puso ay dapat suriin ang kanilang mga diyeta, sabi ng nangungunang may-akda ng pag-aaral, si Dr. Qi Sun, isang researcher sa Chan School."
Sun's research team ay sumubaybay ng higit sa 200, 000 Amerikano na naka-enroll sa mga kasalukuyang pag-aaral sa kalusugan at nutrisyon at nalaman na ang pagkain ng tofu nang higit sa isang beses sa isang linggo ay nagpababa ng panganib ng sakit sa puso ng 18 porsiyento. Ang lahat ng mga paksa ng pag-aaral ay walang kanser at sakit sa puso nang magsimula ang pag-aaral. Kabilang sa mga naobserbahan, ang pagkain ng tofu ng mas kaunti sa isang beses sa isang buwan ay nakakita pa rin ng pagbawas ng panganib sa sakit sa puso na 12 porsiyento, sa karaniwan. Kaya kahit kaunting tofu ay lumalabas na nakakatulong.
Ang benepisyo ng regular na pagkain ng tofu (higit sa isang beses sa isang linggo) ay nakikita pangunahin sa mga babaeng premenopausal o sa mga post-menopausal ngunit hindi umiinom ng hormones, ayon sa pag-aaral na inilathala sa medikal. Journal Circulation.
"Sa kabila ng mga natuklasang ito, sa palagay ko ay hindi isang magic bullet ang tofu, sabi ni Sun sa isang news release. Ang pangkalahatang kalidad ng diyeta ay kritikal pa ring isaalang-alang, at ang tofu ay maaaring maging isang napakalusog na sangkap."
"Kung ang kanilang diyeta ay puno ng mga hindi malusog na pagkain, tulad ng pulang karne, matamis na inumin at pinong carbohydrates, (mga tao) ay dapat lumipat sa mas malusog na mga alternatibo, dagdag niya. Ang tofu at iba pang mayaman sa isoflavone, mga pagkaing nakabatay sa halaman ay mahusay na mapagkukunan ng protina at mga alternatibo sa mga protina ng hayop."
Ang Tofu ay gawa sa soybean curd, at ang buong soybeans o edamame ay mayaman din sa pinagmumulan ng isoflavones. Ang iba pang mga pagkain na mahusay na pinagmumulan ng isoflavones ay kinabibilangan ng mga chickpeas, fava beans, pistachios, mani, at mga prutas at mani.
Ang Soymilk ay isa pang pinagmumulan ngunit nagbabala si Dr. Sun laban sa pagkuha ng lahat ng iyong isoflavones mula sa gatas dahil ito ay madalas na pinoproseso at pinatamis ng asukal, Ang pag-aaral ay walang nakitang makabuluhang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng soymilk at mas mababang panganib sa sakit sa puso.
Idinagdag ni Sun na maraming iba pang mga kadahilanan ang maaaring makaapekto sa panganib ng sakit sa puso, kabilang ang ehersisyo, kasaysayan ng pamilya at mga gawi sa pamumuhay, sinabi niya.
"Halimbawa, ang mga nakababatang babae na mas aktibo sa pisikal at mas nag-eehersisyo ay may posibilidad na sumunod sa mas malusog at plant-based na mga diyeta na maaaring magsama ng mas maraming pagkaing mayaman sa isoflavone tulad ng tofu, dagdag ng Sun. Ang pinakamahalagang salik ay maaaring isang diyeta na mas mababa sa pulang karne, kasama ang pagtaas ng tofu bilang isang pang-iwas na pagpipilian sa pagkain."
