Ipagdiwang ang Mardi Gras sa pamamagitan ng pagluluto ng isang batch ng mahangin, malambot, at matatamis na baked beignets. Ang mga tradisyunal na beignet ay pinirito, ngunit mas madaling mag-bake, lalo na dahil hindi lahat ay may deep fryer, at ang pag-deep-fry sa isang kaldero o kawali ay maaaring napakahirap na gawain.
Ngayon, dahil inihurnong ang mga ito, hindi na sila yayaman gaya ng kanilang piniritong katapat. Ngunit kung gusto mong magpakasawa sa ilang pinirito na masa (hindi ka namin sinisisi kung gagawin mo), huwag mag-alala; nasasakupan ka namin! Maaari mo pa ring gamitin ang parehong recipe upang iprito ang mga ito. Kung pipiliin mong iprito ang mga beignet na ito sa halip na i-bake ang mga ito, siguraduhing gawin ito sa mga batch at hindi nang sabay-sabay!
Vegan Baked Beignets
Gumawa ng 12
Sangkap
- ¼ Tasa ng Warm Water, 105°F – 115°F
- 1 Package ng Active Dry Yeast
- 1 Tsp Granulated Sugar
- 1 Tasang Non-Dairy Milk
- 1 Tbsp Apple Cider Vinegar
- 3 Tasang All-Purpose Flour
- ½ Cup Granulated Sugar
- 1 ½ Tsp Baking Powder
- ½ Tsp Baking Soda
- ½ Tsp S alt
- ½ Cup Non-Dairy Butter, malamig
- ¼ - ½ Cup Powdered Sugar
Mga Tagubilin
- Sa isang mangkok, idagdag ang iyong maligamgam na tubig, tuyong lebadura, at 1 tsp ng asukal. Paghaluin at itabi ng 5 minuto upang mamukadkad ang iyong lebadura. Sa isang hiwalay na mas maliit na mangkok, haluin ang iyong non-dairy milk at apple cider vinegar nang magkasama. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang iyong harina, ½ tasang asukal, baking powder, baking soda, at asin. Haluin hanggang sa maging pantay.
- Idagdag ang iyong malamig na vegan butter sa harina. Gumamit ng tinidor, pamutol ng pastry, o iyong mga kamay. Hiwain ang mantikilya gamit ang harina hanggang sa makakuha ka ng mga pinong mumo.
- Ibuhos ang iyong non-dairy milk/apple cider vinegar mix sa mangkok na may yeast mixture. Haluin hanggang sa pinagsama. Gumawa ng mabuti sa iyong tuyong timpla at ibuhos ang iyong basang timpla sa tuyo at haluin gamit ang isang rubber spatula o iyong mga kamay.
- Kapag nabuo na ang isang masa, ilipat ang iyong kuwarta sa ibabaw ng harina. Kung ang iyong pinaghalong kuwarta ay masyadong malagkit, bahagyang harina ang iyong kuwarta at ang iyong mga kamay. Masahin ang iyong kuwarta hanggang sa maging makinis. Banayad na langis ang isang malaking mangkok, ilipat ang iyong kuwarta sa mangkok, at takpan ng isang tuwalya ng tsaa. Hayaang maupo ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras para lumaki ang iyong kuwarta.
- Kapag ang iyong kuwarta ay tumaas nang 1 oras, painitin muna ang iyong oven sa 375F at lagyan ng parchment paper ang isang baking tray.
- Ilipat ang iyong kuwarta sa isang bahagyang tinadtad na ibabaw at igulong ang iyong kuwarta sa isang magaspang na parisukat na humigit-kumulang ½ pulgada ang kapal. Huwag mag-alala; hindi ito kailangang maging perpekto! Gamit ang pizza cutter, gupitin ang iyong kuwarta nang pantay-pantay hangga't maaari sa mga parisukat.
- Ilipat ang iyong dough squares sa baking tray at maghurno sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang mag-golden brown. Huwag mag-atubiling magsipilyo ng kaunting tinunaw na mantikilya o non-dairy milk sa ibabaw bago i-bake upang matulungan itong maging brown.
- Alisin ang iyong mga beignets sa oven at lagyan ng powdered sugar ang mga ito. Mag-enjoy habang sariwa pa!
Editor's Note: Kung gusto mong iprito ang iyong beignets, punuin ang isang kaldero o malalim na kawali na ilang pulgada ang taas at painitin ito hanggang 350F. Magprito ng 1-2 minuto sa isang gilid, i-flip ito at iprito muli sa loob ng 1-2 minuto. Ilipat sa wire rack o tray na nilagyan ng paper towel.
