"Ngayon ay nakaupo ako sa labas, nagtatrabaho mula sa bahay dahil halos 75 degrees sa kalagitnaan ng taglagas. Ang araw ay sumisikat, walang mga ulap sa kalangitan, at walang mas magandang panahon para mag-enjoy ng pinalamig na cream sundae kaysa ngayon, habang tumatagal ang mainit na panahon. Ang recipe ng araw ay inspirasyon ng tag-init na panahon kapag gusto mong magpalamig sa isang malamig na pagkain ngunit manatili sa isang maligaya na taglagas na mood: Black and white nice cream with pecan crumble. Ang dahilan kung bakit tinawag itong nice cream, sa halip na ice cream ay dahil ginagaya nito ang klasikong dairy dessert ngunit mas malusog para sa iyo ang bersyon na ito--kaya maganda ito!"
Ang recipe na ito ay ganap na nakabatay sa halaman, na gawa sa mas malusog na sangkap tulad ng datiles, hilaw na cocoa powder, quinoa, at saging para sa natural na tamis. Kapag kumagat ka, matitikman mo ang nakakapreskong halo ng puti at itim na nice cream na nilagyan ng matamis na pecan crumble na nakakasarap din sa sarili nitong lasa.
Ang masarap na recipe ay madaling gawin at masaya para sa mga bata na makibahagi sa pagkamalikhain. Ang kailangan mo lang ay isang food processor upang makamit ang isang makinis na texture. Ang masarap na cream sundae ay nakakatuwang kainin sa mga glass jar o sundae bowl para makita mo ang kulay ng ombre mula sa iba't ibang magagandang cream mix. Kapag natapos mo nang iproseso ang bawat sangkap, i-scoop ang magandang cream sa mangkok, lagyan ito ng pecan crumble, at tamasahin ang bawat kagat.
Ang recipe na ito ay nilikha ng mahuhusay na plant-based chef, si Ellen Charlotte Marie, na naglunsad ng kanyang cookbook, Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking para sa Buong Pamilya. Kung mahilig ka sa magandang cream na ito, magugustuhan mo ang iba pang masustansyang vegan na dessert at higit pa.
Recipe Developer: Ellen Charlotte Marie
Bakit gustung-gusto namin ito: Kapag nasa mood ka para sa isang masarap na ice cream sundae, ngunit ayaw mong magmayabang sa mga calorie, ang recipe na ito ay perpekto para sa ikaw. Ito ay ginawa gamit ang malusog, natural, nakabatay sa halaman na sangkap, na hindi kapani-paniwala at nakakapreskong lasa. Ang recipe na ito ay masaya para sa mga bata na maging malikhain at sinumang mukhang matamis, lalo na sa mas maiinit na araw.
Gawin ito para sa: Isang mas malusog na opsyon sa dessert at masarap na meryenda. Ilabas ang iyong mga mangkok o garapon ng sundae at maging malikhain!
Black and White Nice Cream with Pecan Crumble
Sangkap
Crumble:
- 6 Medjool dates
- 2 kutsarang hilaw na cocoa powder
- isang dakot na pecan
- 2 oz. nag-pop na quinoa
- isang kurot ng asin
Puting ice cream:
- 2 frozen na saging
- isang dash ng coconut cream (para mapadali ang paghahalo)
- ilang patak ng natural vanilla extract
- 2 Medjool dates
Black ice cream:
- 2 frozen na saging
- isang dash ng coconut cream (para mapadali ang paghahalo)
- ilang patak ng natural vanilla extract
- 2 Medjool dates
- 1 kutsarang hilaw na cocoa powder
- ½ kutsarita activated charcoal powder
Mga Tagubilin
- Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa crumble sa isang food processor hanggang sa makakuha ka ng gumuhong “dough.” Kung ito ay masyadong malagkit, magdagdag ng higit pang mga mani at quinoa.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa puting ice cream sa isang magandang blender o food processor hanggang mag-atas.
- Huwag maghalo ng masyadong mahaba. Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa itim na ice cream ay isang magandang blender o food processor hanggang mag-atas.
- Punan ang 2 matataas na baso sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: gumuho na puting ice cream, itim na ice cream, puting ice cream na dulo ng ilang gumuho.
- Palamutian ng ilang dagdag na mani at/o piraso ng tsokolate.
