Habang matagal na naming pinanghahawakan dito sa The Beet na ang pagkain ng vegan ay maaaring maging abot-kaya (at masarap!), alam namin na ang malusog na pagkain ay maaaring magkaroon ng rep ng pagiging mahal. Ang mga nutrition research wizard sa Deakin University's School of Exercise and Nutrition Sciences sa Melbourne, Australia ay handang sugpuin ang maling paniniwalang iyon minsan at magpakailanman.
Sa kanilang bagong pag-aaral, na pinamagatang “The affordability of a he althy and sustainable diet: an Australian case study” na inilathala sa isang espesyal na isyu ng Nutrition Journal na nakasentro sa malusog na pagkain at pagpapanatili, inilalarawan ng mga siyentipiko na ang isang pamilyang may apat na miyembro ay makakatipid. $1, 800 sa isang taon (sa Australian dollars, katumbas ng humigit-kumulang $1260 sa US dollars) sa pamamagitan ng paggawa ng mas napapanatiling mga pagpipilian sa pagkain sa supermarket.
Para sa kanilang pananaliksik, sinuri ng koponan ng Deakin ang mga pagkakaiba sa mga gastos sa grocery sa pagitan ng isang basket sa Planetary He alth Diet-na nagbibigay-diin sa sariwang ani at buong pagkain habang binabawasan ang mabibigat na naprosesong pagkain-na may haul sa supermarket batay sa tipikal na diyeta sa Australia. . Dinisenyo bilang isang diyeta "upang makinabang ang mga tao at planeta," ang Planetary He alth Diet ay nagbibigay-diin sa mga gulay at prutas para sa kalahati ng iyong plato, kasama ang kalahati ay pangunahing binubuo ng buong butil, mga pinagmumulan ng protina ng halaman tulad ng beans at nuts, at unsaturated plant oil. Ang mga starchy na gulay at idinagdag na asukal ay bumubuo ng isang manipis na bahagi ng kilalang PhD plate. Bagama't ang diyeta ay hindi mahigpit na nilagyan ng label bilang vegan (“katamtamang dami ng karne at pagawaan ng gatas” ay pinapayagan), ang pagpunta sa plant-based, na kilala upang mabawasan ang iyong environmental footprint, ay isang malusog na paraan na inirerekomenda para umangkop sa bayarin.
Pagpapakain sa Iyong Pamilya ng Vegan Diet ay Makakatipid ng Mahigit $1, 800 Bawat Taon
Ngayon, bumalik sa mga supermarket sweep.Para sa pag-aaral, ang mga mananaliksik ay bumili ng mga paghakot sa mga supermarket ng Coles sa mga urban outpost sa bawat estado, sa mga kapitbahayan na nasa iba't ibang bahagi ng socioeconomic spectrum upang gawing posible ang mga pagsusuri sa affordability. Kaya ano ang kanilang nahanap? Hindi lang mas mura ang mga kalakal sa Planetary He alth Diet basket kaysa sa karaniwang Australian diet basket sa lahat ng estado, pati na rin ang lahat ng lungsod na kasama sa kanilang pananaliksik, ngunit mas mura rin ito anuman ang socioeconomic status ng isang lugar.
“Nalaman namin na ang isang pamilya ng dalawang matanda at dalawang bata ay makakatipid ng higit sa $1,800 bawat taon sa kanilang badyet sa pagkain ng sambahayan sa pamamagitan lamang ng pagpili ng mas malusog na pagkain batay sa Planetary He alth Diet, ” sabi ni Ms. Tara Goulding, na nanguna sa pag-aaral bilang bahagi ng trabaho tungo sa kanyang master's degree, sa isang press release sa unibersidad.
“Kadalasan ay may persepsyon na ang pagkain ng masustansyang pagkain na mabuti rin para sa kapaligiran ay hindi makakamit, bahagyang dahil mas malaki ang halaga nito. Ang pag-aaral na ito ay nagpapakita na ang mga Australyano ay maaaring magtiwala na ito ay mas abot-kaya upang kumain ng isang malusog na diyeta na sumusuporta sa planeta kumpara sa kung ano ang maaari nilang karaniwang kainin, "patuloy ni Goulding.
At pagdating sa showdown sa pagitan ng pandarambong sa supermarket habang isinasaalang-alang ang yaman, naghari pa rin ang Planetary He alth Diet. "Ipinakikita ng aming pananaliksik na ang mababang socio-economic na sambahayan ay kailangang gumastos ng 17 porsiyento ng kanilang kita sa karaniwan upang kumain ng malusog at napapanatiling diyeta ngunit 21 porsiyento ng kanilang kita upang kumain ng tipikal na diyeta sa Australia," komento ni Goulding. “Ang mga sambahayan sa mas mataas na kategoryang sosyo-ekonomiko ay kailangan lang gumastos ng 11 porsiyento ng kanilang kita para kumain ng masustansyang diyeta at 13 porsiyento para kumain ng tipikal na diyeta sa Australia."
Sa US, Isang Vegan Diet ang Makakatipid sa Iyo ng Humigit-kumulang $1, 200 Bawat Taon
Stateside, isang survey ng higit sa 1, 000 Amerikano ngayong tagsibol ay nakahanap ng katulad na pagtitipid pagdating sa grocery shopping para sa isang plant-based na pagkain, na tinutukoy na ang walang karne na set ay nakakatipid ng average na $23 bawat linggo-iyon ay $1, 196 sa isang taon-kumpara sa kanilang mga katapat na kumakain ng karne.
Bottom line? Makakatulong tayo na iligtas ang mundo at ang ating kalusugan, kasama ang ating bank account, isang Planetary He alth Diet o vegan grocery basket sa isang pagkakataon."Umaasa kami na ang mga resultang ito ay makumbinsi ang mga mamimili na ang paggawa ng mas malusog at mas napapanatiling mga pagpipilian sa supermarket ay hindi makakasira sa kanilang badyet sa pagkain," sabi ni Goulding.
