Tala ng Editor: Noong Biyernes, Pebrero 18, 2022, isang linggo pagkatapos ipataw ang pansamantalang pagbabawal sa mga avocado, ipinagpatuloy ng U.S. ang pag-import nito ng mga avocado mula sa estado ng Mexico ng Michoacan .
Mayroong kakulangan ng avocado sa abot-tanaw. Ang pag-iisip mismo ay pumukaw ng gulat sa buong Estados Unidos habang ang mga Amerikano ay kailangang makipagbuno sa buhay nang walang avocado toast at guacamole sa unang pagkakataon, ngunit ano nga ba ang nangyayari? Habang ang supply chain ay nangingibabaw sa mga headline, at ang mga Amerikano ay nahaharap sa mas mataas na presyo para sa lahat ng mga pamilihan, ang kakulangan ng avocado ay isang hiwalay na isyu. Habang tumataas ang mga presyo ng avocado at nawawala ang prutas sa mga grocery shelf at menu ng restaurant, mahalagang maunawaan kung ano ang nangyari bago mabalisa.
"Noong nakaraang weekend, isang US food inspector sa Mexico ang nakatanggap ng isang kapani-paniwalang banta sa kamatayan, agad na ipinagbawal ng US ang pag-import ng mga avocado mula sa isang rehiyon sa Mexico na pinahintulutan ng estado na i-export ang sikat na prutas sa Amerika. Ngayon, mayroong isang nagbabantang kakulangan ng avocado na nagbabanta na putulin ang isa sa mga pinakamasustansyang pagkain na gustong-gusto ng mga Amerikano - at talagang nalululong. Ang resulta ay ang presyo ng mga avocado na nasa US na ay tataas na – at malapit nang mahirapan ang paghahanap ng mga avocado dish sa menu, gayundin sa iyong lokal na merkado."
Karaniwan, ang pinakamalaking isyu kapag namimili ng mga avocado ay kung aling tindahan ang may pinakamagandang pagpipilian at presyo para sa mga kalahating hinog na avocado. Ngunit habang nawawala ang prutas mula sa mga istante ng grocery at menu ng restaurant, at tumataas ang presyo ng avocado, naghahanap ang mga Amerikano ng mga alternatibo para gawing toast ang kanilang avocado, at para palitan ang paborito nilang bisyo ng guacamole at chips.
Sa kasalukuyan, humigit-kumulang 80 porsiyento ng mga avocado na ibinebenta sa United States ay nagmula sa estado ng Mexico ng Michoacan.Noong nakaraang katapusan ng linggo, sinuspinde ng United States Department of Agriculture (USDA) ang pag-import ng avocado mula sa Michoacan matapos ang isang opisyal na nagsasagawa ng inspeksyon sa sakahan ay binantaan sa sinasabi ng mga opisyal na isang kapani-paniwalang banta sa kamatayan.
Ang empleyado ng Animal and Plant He alth Inspection Service (APHIS) ay diumano'y pinagsabihan sa telepono, na humantong sa isang buong pagsisiyasat at pagbabawal sa pag-import ng mga avocado. Ito ang pangalawang pagkakataon na binantaan ang mga inspektor ng US. Noong 2019, ang isa pang banta laban sa isang opisyal ng US ay humantong sa isang babala na ipinadala sa mga awtoridad ng estado ng Michoacan na ang mga pribilehiyo sa pag-export ay agad na babawiin kung may nangyaring panibagong banta, ulat ng CNN.
Kahit bago ang Super Bowl, tumaas ang presyo ng avocado
"Ang presyo ng mga avocado ay tumaas nang husto. Ang Bloomberg ay nag-ulat na ang isang 20-pound box ng Hass avocado ay binili kamakailan sa halagang $26.23, na $6.29 na higit pa kaysa sa parehong item na binili noong nakaraang taon.Ang Hass, na isang kumpanyang nakabase sa California, ay nag-aangkat ng mga avocado mula sa Mexico mula noong 1997, ayon sa The Washington Post, na itinuturo na ang pagsuspinde sa pag-import ay dumarating habang ang mga presyo ng avocado ay tumama sa pinakamataas na rekord."
Ang presyo ng mga avocado ay dalawang beses na mas mahal kaysa noong nakaraang taon, ayon kay David Magaña, senior analyst para sa Rabo Research Food & Agribusiness
Ang Michoacán ay ang tanging rehiyon sa Mexico na naaprubahang magpadala ng mga avocado sa United States. Noong nakaraang taon nagpadala ito ng 2.26 bilyong libra ng mga avocado sa US mula sa 1.9 bilyong libra noong 2019.
Ang bagong import ban ay magiging sanhi ng pagtaas ng presyo ng avocado sa hindi pa nagagawang antas. Ipinahihiwatig din ng ulat ng Bloomberg na ang mga Amerikano ay nagpapakita ng record-breaking na demand ng avocado, ibig sabihin, ang paglipas ng supply chain ay maaaring mabawasan ang kasalukuyang supply sa loob ng isang linggo.
Nauubusan na ng avocado ang mga restaurant
Brooklyn-based Mexican restaurant Aldama ay nagpapakita na ng mga palatandaan ng kakulangan.Tinalakay ng co-owner na si Christopher Reyes ang kakulangan sa Grub Street mas maaga sa linggong ito, tinatantya na ang mga supply ng avocado ay maaaring maubusan sa loob ng dalawang linggo. Iniulat ni Reyes na karaniwang nagbabayad siya ng $55 dollars para sa kanyang mga kaso ng 48 avocado, ngunit kamakailan lamang, nagbayad siya ng $75 at maging $80. Sinabi niya na ang pagbabago ay nangyari sa magdamag, sa pangamba sa pagtaas ng presyo dahil lalong nahihirapang hanapin ang napakahahangad na pagkain.
Isang kamakailang paglalakbay sa isang tindahan sa Brooklyn, natagpuan ang presyo ng isang indibidwal na avocado sa $5.99.
“Sa loob ng ilang araw, mabibili na ang kasalukuyang imbentaryo at magkakaroon ng kakulangan ng produkto sa halos anumang supermarket,” sinabi ng Mexico Manager ng kumpanya ng Agriculture Market Research na si Agtools Raul Lopez sa The Washington Post.
Ang kawalan ng katiyakan sa supply chain ay hindi inaasahang mawawala anumang oras sa lalong madaling panahon. Ang USDA ay hindi pa nagpapahiwatig na ang suspensyon ay aalisin at ang US ay magpapatuloy sa pag-import ng mga avocado mula sa Michoacan. Kahit na alisin ang paghihigpit sa pag-import, ang mga retailer, grocer, at restaurant ng US ay malamang na haharap sa ripple effect ng kakulangan sa supply chain.
Mark Campbell – founder at CEO ng digital marketplace para sa produce na ProduceIQ – kamakailan ay nakipag-usap sa The Hill tungkol sa mga paparating na pagbabago tungkol sa mga benta at presyo ng avocado. Ang pagbabawal sa pag-import ay hindi pa naganap, kaya hindi malinaw kung paano agad maaapektuhan ang merkado ng pagbabawal, ngunit naniniwala si Campbell na magsisimulang mangyari ang mga pagbabago habang ang mga supplier at nagbebenta ay lumipat sa mga hindi pa hinog na reserba.
“Agad-agad na pagtaas ng mga presyo para sa mga taong umaasa dahil nagdulot ito ng kawalan ng katiyakan sa supply chain,” sabi ni Campbell. "Hindi mo makikita ang mga avocado na mawawala sa mga istante at mula sa mga menu ng restaurant sa loob ng ilang sandali dahil ang supply chain ay may kasamang berdeng avocados hindi pa sila mature at karamihan sa mga avocado ay hinog na malapit sa border stateside. At pagkatapos ay dadaloy ang mga iyon sa sistema.
“At kaya kapag nawala ang mga imbentaryo, wala nang mga avocado ang mamimili dahil, alam mo, ang California sa panahong ito ng taon ay malamang na nagbibigay ng 10 porsiyento ng supply.”
Ang karahasan sa Michoacan ay nagpapatuloy, na nag-iiwan sa mga mamimili na magtaka kung kailan maaaring maalis ang pagbabawal. Bagama't walang mga solusyon na ipinakita ng USDA, malamang na lutasin ng industriya ng avocado ang salungatan na ito. Sa kasalukuyang pagkapatas, ang mga industriya ng Mexico at US ay magdurusa sa pagkawala ng tubo, pag-aaksaya ng produkto, at mga isyu sa supply chain.
“Magkakaroon sila ng daan-daang toneladang avocado na mabubulok, at literal na mawawalan ng bilyon-bilyong dolyar ang mga magsasaka, ” Direktor ng Center para sa United States at Mexico sa Baker Institute for Public Policy ng Rice University Tony Payan told Eater . “Kung magpapatuloy ito, tatanggalin sa trabaho ang mga manggagawa sa Michoacan, at makakasira ito sa industriya ng avocado.”
Plant-Based Alternatives for Avocado
Huwag mataranta. Bagama't mahirap isipin ang isang mundo na walang mga avocado, maraming mabubuhay na alternatibo hanggang sa bumalik sa normal ang supply chain.Para sa almusal, sa halip na avocado toast, magdagdag ng almond butter o cashew butter para sa mas matamis na almusal. Para sa creamy consistency, tingnan ang hummus, smashed peas, pesto, o edamame dips para sa chips, toast, sandwich, o veggies.
Kung umaasa ka sa mga avocado para sa ilang partikular na nutrients tulad ng omega-3 fatty acids, simulan ang pagdaragdag ng chia seeds sa iyong smoothie o bote ng tubig upang makakuha ng katulad na nutritional profile sa mga avocado. Ang mga chia seed ay naglalaman ng mga katulad na omega-3 na taba, fiber content, at protina, na nagbibigay sa iyo ng mga kinakailangang nutrients na maaaring mawala mula sa isang diyeta na mabigat sa avocado.
Bagama't walang kasing versatile kaysa sa avocado, marami pa ring opsyon para sa mga alternatibo. Sa pagitan ng mga hilaw na mani tulad ng mga walnut at cashew at mas abot-kayang mga spread kaysa sa guacamole tulad ng hummus, ikaw ay matatali hanggang sa bumalik ang mga avocado sa mas makatwirang presyo. Pansamantala, narito ang ilang recipe na titingnan mula sa The Beet.
- Cashew Nut Hummus
- Pea and Radish Bruschetta Toast
- Super Green Chia Seed Smoothie
- Classic Hummus
- Banana and Almond Butter Toast na Dinidilig ng Cinnamon
- Plant-Based Pesto
31 Masarap, Plant-Based Recipe na Gagawin sa Paulit-ulit
Gusto ng mga sariwang ideya para sa mga pagkain na malusog, nakabatay sa halaman, at masarap? Ang libreng newsletter na ito ay para sa iyo. Mag-sign up para makakuha ng recipe ng araw na inihatid sa iyong inbox tuwing umaga.Mga larawan ni James Stefiuk
Lemon, Basil at Artichoke Pasta
Ang signature spring pasta dish na ito ay puno ng citrus, sweetness, at nuttiness para sa nakakapreskong lasa ng umami. Ang susi ay ang paggamit ng pinakasariwang ani at kalidad ng langis ng oliba. Mayroon itong 6 gramo ng hibla at 13 gramo ng protina.Photography by James Stefiuk
Vegan Coconut Cauliflower Curry
Ang mangkok ng tinadtad na pana-panahong gulay na ito na hinaluan ng sabaw ng gulay, gata ng niyog, pulbos ng kari, at pulbos ng turmerik ay isang masarap na paraan upang mag-load ng mga sustansya at bitamina na may makapangyarihang mga superfood na may mga katangiang anti-namumula.Britt Berlin
Rice Bowl With Jicama and Beans
Kung ang isa sa iyong mga layunin ay kumain ng mas maraming plant-based para sa iyong kalusugan, kung gayon ang masarap, masustansyang recipe na tulad nito ay tutulong sa iyo na mas malapit sa layuning iyon. Makikita mo ang pagkakaiba sa pamamagitan ng pakiramdam ng lakas at laktawan ang post-meal nap.Zooey Deschanel
Vegan Caesar Salad na may Roasted Chickpeas
Ang Caesar salad na ito na may vegan dressing ay ang imbensyon ng aktres na si Zooey Deschanel, na kumakain ng halos plant-based na pagkain at nagtatanim ng sarili niyang mga gulay sa bahay. Ibinahagi niya ang kanyang lihim para sa paggawa ng klasikong dressing bilang creamy at tangy bilang ang tunay na bagay.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Ano ang mas mahusay na paraan upang makakuha ng mood para sa tagsibol kaysa sa isang magaan at sariwang Bruschetta Pasta Salad? Ang recipe na ito ay puno ng mga sariwang sangkap tulad ng mga kamatis, pulang sibuyas, at basil na perpektong magkakasama.Sweet and Sour Shaved Cauliflower at Fennel Salad
Ang matamis at maasim na shaved cauliflower at fennel salad na ito ay may perpektong kumbinasyon ng acid, tamis, at malasang lasa na may sariwang lemon, prutas, maalat na pistachio. Ang dressing ay may maple syrup upang kontrahin ang mapait na haras. Ito ay isang kasiyahan sa tagsibol.Britt Berlin
Chickpea at Avocado Grain Bowl na May Creamy Tahini Dressing
Kung ang pagkain ng salad ay parang isang gawain, pagkatapos ay hawakan ang tinidor: Ganap naming na-upgrade ang iyong ordinaryong lettuce at gulay sa isang mainit na mangkok na may mga texture na gulay, beans, at butil na iyong pinili, gaya ng quinoa, farro, o brown rice.Gluten-Free Buckwheat Pancake na may Caramelized Maple Peaches
Idinaragdag sa iyong menu ngayong weekend: Mga Buckwheat pancake na may mga caramelized maple peach o sariwang prutas na gusto mo, ang kumpletong perpektong almusal para sa umaga ng Linggo.The Plant-Based School
Potato and Chickpea Salad na Nilagyan ng Crunchy Hazelnuts
Hoy mga mahilig sa patatas, magugustuhan mo talaga ang isang ito! Ang recipe ng salad ng patatas at chickpea na ito ay may perpektong dami ng citrus, sariwang damo, malutong at matamis na hazelnuts, at kaunting olive oil para maging iyong go-to side dish mula ngayon.Asian-Inspired Crispy 5-Spice Tofu Lettuce Wraps With Cabbage Slaw
Sa Asian-inspired na recipe na ito, gagamit ka ng mga tradisyonal na sangkap na karaniwang ginagamit sa Asian cuisine ngunit walang karne o pagawaan ng gatas. Ang Crispy 5 Spice Tofu Lettuce Wraps With a Noodle Cabbage Slaw recipe na ito ay dekalidad sa restaurant at hindi malalaman ng iyong mga bisita na plant-based ang dish na ito.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's Secret Pesto Recipe
Ang Recipe of the Day ngayon ay ang sikat na dairy-free pesto ni Zooey na inilalagay niya sa halos lahat ng bagay: Pasta, salad, sopas, at higit pa, na nagdaragdag ng lasa sa mga simpleng pagkain. Ang masarap na sarsa na ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga sariwang damo dahil ito ay gumagawa ng malaking pagkakaiba sa texture at lasa.JD Raymundo
Black Pepper Tofu With Rice and Broccolini
Ang Black Pepper Tofu na ito ay maaaring hagupitin sa loob ng 30 minuto, na ginagawa itong perpektong huling minutong pagkain, na puno ng protina. Lutuin ito sa malalaking batch, at itago sa refrigerator para sa madaling tanghalian sa araw ng linggo.Flora at Vino
Quinoa Bowl na may Pea Pesto at Adobong Repolyo
Kung naghahanap ka ng bago at malusog na ideya sa almusal, subukan ang isang masarap na mangkok. Ang recipe na ito ay mababa sa calories at mataas sa fiber, para mapanatili kang busog nang maraming oras. Ang mga mangkok ng butil ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang makakuha ng malusog na paghahatid ng protina na nakabatay sa halaman.Flora at Vino
Sweet and Savory Blackberry at Basil Toast
Ang twist na ito sa karaniwang avocado toast para sa almusal ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang magdagdag ng pampalusog na pagkalat na may protina at nutrients. Ang kumbinasyon ng dairy-free yogurt, blackberries, at basil ay puno ng antioxidants at fiber. I-rotate ito sa iyong routine bilang isang mahusay na opsyon na siksik sa sustansya.Flora at Vino
Arugula Salad na may Avocado, Beans at Cherry Tomatoes
Kapag nasa mood ka para sa masustansyang tanghalian at gusto mong palitan ang iyong salad para sa mas malikhain at masarap, subukan itong kidney bean arugula salad na nagtatampok ng summery citrus dressing. Ito ang magiging bago mong paborito.JD Raymundo
Summer Rolls na may Sweet at Spicy Peanut Sauce
Naghahanap ng nakakapreskong, magaan na pagkain na gawa sa mga pampalusog na sangkap? Subukan itong Summer Rolls na may Sweet at Spicy Peanut Sauce. Ang maganda sa recipe na ito ay nangangailangan ito ng zero cooking!Photography ni Ashley Madden
Load Salad na may Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"Ang punong salad na ito ay ang perpektong fill me up>Photography ni Ashley Madden"Vegan Thai Curry Noodle Soup
Ang Recipe of the Day ngayon ay Thai Curry Noodle soup, isang nakakaaliw ngunit magaan na mangkok upang tangkilikin sa buong taon.Ang mga pagkaing Thai na tulad nito ay lalong malusog, na may tofu, mataas sa malinis na protina, at mga gulay na mayaman sa nutrients at fiber. Ang ulam na ito ay siguradong mabubusog ka at mabubusog ka.Vegan at Keto Rainbow Cauliflower Rice Sushi
Isang mas magaan, mas malusog na bersyon ng iyong tradisyonal na sushi, pinapalitan ng recipe na ito ang cauliflower ng bigas, na maaaring magpapataas ng asukal sa dugo. Ang cauliflower ay isang keto-friendly na kapalit para sa anumang mataas sa carbs at mayaman sa sustansya!Roasted Sweet Potato at Spinach Grain Bowl
Isa sa mga pinakamagandang bagay tungkol sa mga kaakit-akit na merkado ng mga magsasaka na may mga stand na puno ng mga bulaklak at sariwang ani ay maaari kang bumili ng kung ano ang nasa panahon. Ang kamote at spinach salad na ito ay puno ng plant-based na protina at kumplikadong carbs na nakakabusog, masarap, at malusog.Easy Baked Artichokes with Rosemary and Lemon
Napakadaling gawin ng artichokes, lalo na kung nagho-host ka ng isang dinner party dahil maaari mong ihanda ang mga ito nang maaga. Laktawan ang buttery sauce at gawin ang mga ito gamit ang mas malusog na lemon at rosemary dressing sa halip.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad na may Blackened Chickpeas
Palagi kaming sinasabihan na kumain ng higit pang mga salad upang maging malusog, ngunit ang lettuce, cucumber, kamatis, at Italian dressing ay maaaring tumanda, mabilis. Kung pagod ka nang kumain ng parehong lumang salad, subukan ang cajun caesar salad na ito na may itim na chickpeas, puno ng fiber, protina, at, higit sa lahat, panlasa!Vegetable Pad Thai
Para sa mga araw na hindi mo gustong gumugol ng oras sa pagluluto, ngunit ayaw mong kumain ng junk food o maglagay ng kung ano sa microwave, gawin itong veggie Pad Thai na handa sa loob lamang ng sampung minutoRoasted Aubergine and Tomato Pasta with Basil Pesto
Ang masarap na lutong bahay na pasta ay napakalusog, puno ng mga gulay, maaari mong kainin ang buong mangkok nang walang pag-aalinlangan. Magdagdag ng malutong na pine nuts at sariwang shaved vegan parmesan, (Follow Your Heart and Violife make great ones). Gawin ito para sa gabi ng petsa, at makinig sa mga rave tungkol sa iyong pagluluto.Britt Berlin
Lentil at Sweet Potato Salad sa Tamang Panahon Para sa Tag-init
Mainit na panahon sa unahan! Ano ang mas mahusay na dahilan para sa isang salad bowl na puno ng plant-based na protina at sariwang gulay na puno ng mga bitamina at mineral. Ang spinach ay mayaman sa bakal upang makatulong na mapalakas ang iyong enerhiya.Vegan Buddha Bowl na May Quinoa at Gulay
Naghahanap ng malusog na vegan buddha bowl? Ang recipe na ito ay gluten-free at gumagawa ng isang mahusay na tanghalian o hapunan. Ihagis ang anumang sariwang gulay mula sa farm stand o palengke: Purple repolyo, cucumber, avocado, at higit pa.Curried Quinoa and Vegetable Tacos With Garlic-Tahini Dressing
Ang mga tacos na ito ay malinis at makulay. Ginawa gamit ang mga chickpeas at quinoa na may maraming sariwang gulay, na nakabalot sa isang corn tortilla o hard-shell corn taco.Ang Anti-Inflammatory Family Cookbook
Matamis at Malasang Tempeh Coconut Curry Bowl
Kapag nasa mood ka para sa isang mainit at nakakaaliw na pagkaing nakabatay sa halaman, subukan ang napakasarap na mangkok na ito ng nutty, crunchy tempeh at mga sariwang gulay na nababalutan ng matamis na creamy na gata ng niyog at hinaluan ng Indian-style spicesMoroccan-Inspired Salad na may Superfoods at Plant-Based Protein
Ang Moroccan-inspired na salad na ito ay gluten-free, madaling gawin, at malusog! Ang recipe ng salad na puno ng protina na ito ay gumagamit ng sariwa at malasang sangkap. Tapusin ito ng masarap na pampalasa na Moroccan dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
Ang Recipe of the Day ngayon ay isang mainit at masaganang risotto na gawa sa mga pulang beet at beet green. Ang mga beet ay nakakatulong na protektahan ang iyong puso, mata, utak at bawasan ang pamamaga sa iyong katawan, gayunpaman madalas itong hindi pinapansin pagdating sa pagluluto dahil ang gulay ay nakakatakot sa marami. Tangkilikin ang comfort food meal na ito!.@JC Through The Lens
