Ang hamak na lentil ay isa sa mga pinakamasustansyang pagkain sa mundo. At sa magandang dahilan: Ang maliit na munggo na ito ay naglalaman ng isang pangunahing nutritional punch. Isang tasa lang ng lentil ang may 16.5 gramo ng protina, o humigit-kumulang isang-kapat ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Dagdag pa, mayroon itong 90% ng iyong pang-araw-araw na folate, 56% ng iyong pang-araw-araw na hibla na kinakailangan, at 37% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal, bilang karagdagan sa iba pang mga bitamina at mineral tulad ng bitamina B5, bitamina B6, thiamin, magnesium at zinc.
Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga earthy pulse na ito ay susi para sa pagbabawas ng LDL cholesterol, presyon ng dugo, triglyceride, at asukal sa dugo. At dahil sa saligang kalidad na ginagawang pangunahin ang mga lentil sa maraming mga pagkaing nakabatay sa halaman, hindi nakakagulat na patuloy naming hinihila ang mga ito mula sa pantry. Magbasa para sa aking paboritong mga recipe ng go-to lentil mula sa buong internet, para sa katotohanan na ang mga ito ay masarap, masustansya at ilan sa mga pinakamasustansyang pagkain na maaari mong gawin. Panatilihin ang mga ito sa pag-ikot sa tuwing kailangan mo ng mabilis, madali, malusog at kasiya-siyang pagkain upang maluto.
1. Four Corners Lentil Soup
Mula sa: My New Roots
Isang sobrang kasiya-siya, mabilis na buuin na recipe na kasing sarap sa brown rice sa ikalawang araw. Gumawa ng dobleng batch at mag-freeze para sa madaling hapunan sa gabi ng taglamig.
2. Mga Lentil na Nakatupi sa Yogurt, Spinach, at Basil
Mula sa: 101 Cookbook
Isubsob ang iyong paboritong cashew yogurt at vegan parm para gawin itong dairy-free, ngunit gusto naming i-scoop ito sa ibabaw ng masaganang toast para sa isang masayang tanghalian sa desk.
3. Beet Lentil Salad (Epic Travel Salad)
Mula sa: My New Roots
Kung tatakasan mo kami, maaari naming kainin ang salad na ito tuwing. sumpain. araw. Ito ay mabuti lamang. Ang mga makatas na pomegranate na hiyas at good-for-you beet ay pinagsama sa mga pinong spiced lentil at mataba na olive-ang uri lamang ng grounding meal na hinahangad mo pagkatapos ng abalang araw. At oo, siguradong maganda ang paglalakbay nito.
4. Lentil Meatballs
Mula sa: Sprouted Kitchen
Ang mga siksik na maliliit na nugget na ito ay isang magandang main course kapag hinahagis ng lemony pesto at inihain sa ibabaw ng zucchini noodles. Magpalit ng vegan ricotta at parm kung gusto mo, at magdagdag ng kaunting tomato-cucumber salad sa gilid.
5. 1-Pot Everyday Lentil Soup
Mula kay: Minimalist Baker
Ang classic na lentil soup na ito ay nakakabusog, mayaman sa fiber, at sobrang sarap nang sabay-sabay. Huwag magtipid sa asin at magdagdag ng mga gulay sa huling minuto para manatiling masigla ang mga ito.
6. Beluga Lentil Crostini
Mula sa: 101 Cookbook
Ang recipe na ito ay naging paborito naming pampagana para sa mga party ng lahat ng uri-housewarmings, baby showers, holidays, you name it. Ito ay sobrang versatile: Ang mga mini toast na pinahiran ng bawang ay nagdudulot ng pangunahing lasa habang ang makintab na itim na lentil ay pakiramdam ng isang lil fancy, ngunit ito ay madaling magkasama. Palitan ang goat cheese para sa dairy-free ricotta o creamy cashew cheese para gawin itong vegan.
7. Lentil Almond Stir-Fry
Mula sa: 101 Cookbook
Isang bagong twist sa klasikong stir-fry, ang lentil na bersyon na ito ay nakakakuha ng nakakasindak mula sa maanghang na mint drizzle, malutong na almendras, at creamy na bagong patatas. Stellar para sa isang kaswal na hapunan kasama ang mga kaibigan-maghanda kaagad.
8. Mujadara Lentils and Rice with Crispy Onions
Mula sa: The Mediterranean Dish
Ito ay purong comfort food na ginawa nang tama: Napakasimpleng pagkain ng magsasaka na nagpapaginhawa sa iyong kaluluwa. Ang lentil at kanin ay isang tradisyong subok na sa panahon na pinarangalan sa maraming kultura sa buong mundo, at bumubuti lamang ito sa pagdaragdag ng malutong na piniritong sibuyas at isang dakot ng perehil.
9. Lentil Bolognese
Mula kay: Minimalist Baker
Nangangako kaming hindi mo rin palalampasin ang karne ng baka sa twist na ito sa klasikong sarsa ng Bolognese. Ang mga nilagang kamatis, karot, lentil, at pampalasa ay nagsasama-sama para sa isang malasang, gulay na pagkain sa loob ng wala pang 30 minuto.
10. Lentil Polenta Casserole
Mula sa: 101 Cookbook
We're way into this genius idea to transform the leftovers into a completely new meal: stir a little lemon zest into leftover lentil soup and top with polenta circles, bake then broil until crispy. Tapusin ang palayok na may isang malaking dakot ng tinadtad na gulay na bahagyang nilagyan ng lemon at langis ng oliba.
11. Chickpea Lentil Coconut Curry
Mula sa: Vibrant Plate
Lutuin ang lentil coconut curry na ito kapag naghahangad ka ng beef chili-ang katakam-takam, init, at pampalasa ay nakapagpapaalaala sa klasikong taglamig, ngunit ang plant-based na bersyon na ito ay hindi magpapabaya sa iyo na mabigatan at mapuno .
12. Nilagang Leeks na may Muscovado Lentils
Mula sa: Sprouted Kitchen
Ang matamis na lasa ng braised leeks ay napakahusay na kinumpleto ng caramelized lentils, na nakakamit sa pamamagitan ng bahagyang pagprito ng nilutong lentil sa kaunting muscovado sugar at rice vinegar. Ang resulta? Isang masarap ngunit matamis na pagtatapos.
