"Si Chef David Burtka ay nasa isang misyon na tulungan ang mga magulang na mapili ang kanilang mga anak ng mas malusog na pagkain, lalo na ang tofu (na tumangkilik sa katanyagan mula noong pandemya na ang mga Amerikano ay sumusubok na kumain ng mas malusog). Nakipagtulungan siya sa House Foods, ang nangungunang tatak ng tofu sa U.S., upang maglunsad ng isang animated na serye ng video, ang Tales of Tofu tungkol sa isang maliit na karakter ng Tofu na gustong kumain ka ng mas malusog (isipin mo si Spongebob na wala ang lahat ng insecurities). Ang mga pakikipagsapalaran ng Tofu ay may kasamang live-action na footage ng Burtka na nagluluto ng mga malulusog na recipe para ipakita kung gaano kadaling gawing mas madali ang gawain ng pagpapakain sa mga bata ng tofu dahil ito ay isang malusog na protina na nakabatay sa toyo na nag-aalok ng lahat ng nutrients na wala sa saturated fat na matatagpuan sa karne at pagawaan ng gatas."
“Ako ay isang malaking tagapagtaguyod para sa pagkuha ng mga bata na makilahok sa kusina sa murang edad, ” sabi ni Burtka, “at ang Tales of Tofu video series mula sa House Foods ay isang nakakatuwang paraan upang pasiglahin ang mga bata tungkol sa nagluluto." Nagsimula ang Tales of Tofu bilang isang aklat pambata noong nakaraang taon, at ngayon ay lumalabas sa maliit na screen o saanman mo pinapanood ang iyong mga video sa Vimeo.
"I don&39;t love when I hear kids are super picky eaters, paliwanag ni Burtka, habang sila ng asawang si Neil Patrick Harris ay abala sa pagpapalaki ng kambal na sina Harper at Gideon na magiging 10 taong gulang sa susunod na buwan. Kumakain ako ng bahaghari at sa tingin ko mahalaga para sa mga bata na kumain ng iba&39;t ibang uri ng masusustansyang pagkain. Ang pagkain na kadalasang nakabatay sa halaman ay talagang diyos para sa iyo at para sa kapaligiran–na itinuturo ko sa ating mga anak–parehong magagandang bagay."
"Kailangan nating ihinto ang pagkain ng labis na karne dahil sa epekto nito sa pagkasira ng ozone layer. Ang aking mga anak ay kumakain ng tofu. Nang dumating ang package mula sa House Foods ay natuwa sila. Ang tofu ay nasa firm o extra firm, at gawa ito sa non-GMO soybeans at gawa ito sa America kaya pakiramdam mo bumibili ka ng American, na gusto ko."
Ang Burtka ay palaging gumagamit ng tofu sa kabuuan ng kanyang karera sa pagluluto at ang pinakanakakagulat ay kung gaano ito kasarap sa mga dessert, gayundin sa mga smoothies. Gumagawa siya ng tofu smoothie na kasing kapal at masarap na parang milkshake.
"Gumawa ako ng tofu smoothie. Napakadali. Kailangan ng isang baso at isang blender at magagawa ito ng aking mga anak. Kumuha ng gata at tofu at prutas at tapos ka na. Hindi na kailangang magdagdag ng protina na pulbos , dahil may tofu na ang protina. At ang mga bata ay mahilig sa smoothies, kaya kung ikaw ay mapili sa pagkain, maaari mo itong gawing masaya. O maaari mong ibuhos ito sa isang popsicle mold at i-freeze ito para sa isang treat, at ikaw ay mananalo' hindi ako nagi-guilty sa pagkakaroon niyan pagkatapos ng hapunan.
Paano ka makakakuha ng mga picky eater na sumubok ng mga bagong pagkain at kumain ng iba't ibang masustansyang sangkap?
"Sa kabutihang palad, ang aking mga anak ay hindi maselan na kumakain.Tatanggihan ko sila. Kumakain kami ng iba&39;t ibang pagkain. May mga pagkain na hindi gusto ng mga bata ay hindi mahilig si Gideon sa zucchini at hindi mahilig si Harper sa kiwi at kung iyon nga, ayos lang. Lagi ko silang pinapakain ng buong sari-saring pagkain at pampalasa. Nakakakuha sila ng mas maanghang na pagkain habang tumatanda sila, na maganda para sa akin bilang chef."
"Ngunit para sa mga magulang ng mga picky eater, pinapayuhan ka niyang patuloy na subukan ang mga bagong bagay at isali sila sa pagluluto. Gustung-gusto ng mga tao na kumain ng kanilang ginagawa, at totoo iyon sa mga bata at matatanda, idinagdag niya. Bilang isang magulang, kailangan mong gawin itong masaya at maging malikhain sa kusina. Makakalabas ka dito sa inilagay mo. At siniguro kong sanay na ang mga papag nila sa iba&39;t ibang uri ng pagkain."
"Ang Tofu ay isang paraan upang makatulong na mag-alok ng iba&39;t ibang uri dahil ang ilang mga bata ay hindi gusto ang lasa ng karne. Siguraduhing nalantad man lang sila sa maraming iba&39;t ibang pagkain at texture. Kapag kumakain sila ng maraming uri ng pagkain at lalo na ng masustansyang pagkaing nakabatay sa halaman, makikita mo kung gaano sila kalusog.Nakikita ko ito sa paraan ng kanilang paglaki ng kalamnan at ang kanilang balat ay malusog at sila ay malusog. Hindi pa sila nagkaroon ng masayang pagkain sa kanilang buhay. Hinahayaan ko silang pumunta sa In and Out Burger, paminsan-minsan, ngunit iba iyon. Sinisigurado kong alam ko kung saan nanggagaling ang pagkain nila at interesado rin sila doon. Ang aking maliit na lalaki ay may berdeng hinlalaki."
Panatilihing kasama ang mga bata sa kusina at mas kakainin nila ang tinutulungan nilang gawin
"Burtka ay nagsabi na ang kanyang mga anak ay mahilig matutong magluto. Lagi silang kasama ko sa kusina. Lagi ko silang tinutulungan. Gumagawa sila ng ilang mga gawain at lahat sila ay tungkol sa halaga ng pagtulong at pagtulong kapag oras ng pagkain, at iyon ang tungkol dito."
"Hindi kami gaanong kumakain sa labas, kaya ang paggawa ng mga pagkain ay creative time, dagdag niya. Nangangahulugan ang pakikipagsosyo sa House Foods na pagsama-samahin niya ang kanyang paggawa ng recipe at ang kanyang mga kasanayan sa pag-arte, isang bagay na nagustuhan niya. Nakakatuwang pagsamahin ang mga kasanayang iyon, >"
Tofu Milkshake Smoothie ni Chef David Burtka
Serves 2
Sangkap
- 1 kahon ng House Foods tofu
- 1 tasa ng mangga, hiniwa
- 1 tasa ng pinya, sa mga tipak
- 1 saging, hiniwa
- 1 hanggang 2 kutsarang pulot o agave o maple syrup
Mga Tagubilin
Blend muna ang malambot na tofu hanggang maging creamy, pagkatapos ay idagdag ang natitirang sangkap at timpla hanggang makinis. Uminom o ibuhos sa popsicle molds at i-freeze para sa anumang oras na frozen guilt-free treat.
Para sa higit pa sa House Foods o Tales of Tofu bisitahin ang kanilang website
