Lahat tayo ay naghahanap ng mga madaling paraan upang palakasin ang nutrisyon ng ating mga pagkain habang nananatili tayong ligtas sa bahay sa panahon ng paglaganap ng coronavirus. Kaya, narinig mo na ang mga buto ng chia ay may mga superpower. Ngunit, gaano nga ba, ang maliit na buto na ito ay gumagawa ng mga kababalaghan para sa iyong kalusugan? Una, nariyan ang kanilang omega-3 fatty acid content, na isang tunay na biyaya para sa iyong katawan: “Ang mga buto ng Chia ay mataas sa alpha-linolenic acid (ALA), isang omega-3 fatty acid na gumaganap ng mahalagang papel sa kalusugan ng puso, ” paliwanag ng vegan nutritionist na si Tiffany Ma, RDN. "Ang mga diyeta na mataas sa ALA ay maaaring mabawasan ang panganib ng cardiovascular disease, pataasin ang malusog na kolesterol at mapabuti ang presyon ng dugo," patuloy niya, na binabanggit na ang nilalaman ng ALA sa mga buto ng chia ay lumampas sa inirerekomendang Dietary Reference Intake para sa mga Amerikano, na 1.6 gramo bawat araw para sa mga lalaking nasa hustong gulang at 1.1 gramo bawat araw para sa mga babaeng nasa hustong gulang. Isang kutsara lang ng chia seeds ang nagbibigay ng 1.32 g ng ALA, na lumalampas sa inirerekomendang pang-araw-araw na halaga para sa mga babae at nagbibigay ng 83% na inirerekomenda para sa mga lalaki.
Ang Monica Nedeff, RDN, ay umaalingawngaw sa papuri ni Ma sa maliliit na superfoods, na tumuturo sa isang artikulo sa pananaliksik sa 2019 tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng chia seeds. "Mataas na omega-3 na nilalaman ng chia seeds upang makatulong sa pagbabawas ng pamamaga, pagpapababa ng kolesterol, at pagpapababa ng presyon ng dugo-mahusay sa pagsuporta sa isang malusog na puso," sabi ni Nedeff. "Bukod dito, tinalakay ng pag-aaral ang mga benepisyo ng mga antioxidant sa mga buto ng chia para sa pagbabawas ng panganib ng mga malalang sakit, tulad ng kanser, pati na rin ang mga proteksiyon na benepisyo sa pagpigil sa diabetes, Alzheimer's, at Parkinson's Disease. Dapat ding tandaan na ang mga buto ng chia, lalo na para sa mga vegan, ay isang mahusay na pagpipilian para sa protina at calcium. Para sa isang binhi na mas maliit kaysa sa isang piraso ng couscous, tiyak na makikinabang tayo nang ganito kalaki.
Sa kasamaang-palad, gayunpaman, kapag iniisip natin ang mga chia seeds, marami sa atin ang maaaring mag-isip ng ilang gamit bukod sa “ilagay ang mga ito sa iyong smoothie.” Bago ako naliwanagan, maaari akong mag-isip ng ilang mga gamit para sa kanila higit pa sa "pagmamasid sa kanila na kumukolekta ng alikabok at nagmamartsa patungo sa kanilang expiration date sa hindi napapansin na drawer sa refrigerator." Wala na! Sa ibaba, tinitimbang ng mga nutrisyunista ang masaya at malikhaing paraan upang magdagdag ng mga buto ng chia sa iyong diyeta. Kunin ang iyong mapagkakatiwalaang kutsara at magbasa.
1. Idagdag ang mga ito sa mga baked goods
Chia seeds ay hindi kailangang i-relegate sa AM smoothie aisle. “Gustung-gusto kong gumamit ng chia seeds sa mga baked goods,” pag-amin ni Ma. “Ang pagpasok sa mga ito sa bagong lutong oatmeal raisin cookies, banana bread, at homemade bread loaves ay isang magandang paraan para makuha ang iyong pang-araw-araw na dosis ng chia seeds. Ang pagdaragdag ng mga buto ng chia ay nagdaragdag din ng dagdag na kagat sa mga inihurnong pagkain, na ginagawang masaya ang kumain, "dagdag niya.Subukan ang aming malusog na oatmeal chocolate chip cookies na may chia seeds at hindi ka na babalik sa dati.
2. I-sneak them into pancakes
Ang Pancake day ang palaging pinakamagagandang araw, at dahil sa mga pagsubok na ito, kukuha kami ng pancake sa halos anumang araw ng linggo. "Idagdag ang mga ito sa batter ng pancake bago ," iminumungkahi ni Nedeff. (Kung gumagawa ka ng mga waffle, pareho lang ang deal.) Hinahamon ka namin na maghanap ng mga pancake na gusto mo nang higit pa sa malalambot na vegan banana pancake na ito.
