Naghahanap ng nakakabusog na tanghalian para maiwasan mong magmeryenda buong araw? Subukan itong malusog na broccoli na sopas na may masaganang texture at masarap ang lasa. Ito ang perpektong pagkain sa tagsibol upang tangkilikin sa isang piknik o sa iyong outdoor lawn chair party, at ginagawa itong madaling madala sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mason jar o thermos.
Itaas ang sopas na may Oatly cream, croutons o iyong piniling dahon ng mint o toasted seeds para sa magandang presentasyon at dagdag na langutngot. Kung ikaw ay naghahanda ng pagkain, ito ay isang magandang recipe upang idagdag sa iyong plant-based na menu.
Recipe Developer: Natalie Penny, @natalie.naturally
Oras ng Paghahanda: 10 minuto
Oras ng Pagluluto: 15 minuto
Bakit gusto namin ito: Ang sopas na ito ay creamy, magaan, at malinis. Madarama mo ang pampalusog at sigla sa halip na matamlay at pagod pagkatapos ng isang malaking mangkok ng masarap na broccoli na sopas. Malamang na nasa kamay mo ang mga sangkap dahil karamihan sa mga ito ay nasa iyong hardin o pantry.
Gawin ito para sa: Isang piknik na tanghalian na may toasted baguette o masustansyang hapunan na may isang baso ng white wine. Cheers sa iyo!
Bakit ito mas malusog: Ang broccoli ay isa sa mga maitim na gulay na may calcium. Puno din ito ng mga bitamina at antioxidant, kabilang ang isang panlaban sa sakit na ahente na nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit kahit na nakakatulong itong alisin ang stress sa iyong mga organo.
Mga malusog na sangkap: Iron, phosphorous, potassium, zinc, thiamin, riboflavin, niacin
Easy and Creamy Vegan Broccoli Soup
Nagsisilbi sa 4 na tao
Sangkap
- 1 3/4 tasa ng malambot na stem broccoli na halos tinadtad
- 1 late hot vegetable stock
- 4 spring onion na hiniwang puti at light green na bahagi lang
- Ilang dahon ng mint
- 2 sibuyas ng bawang
Upang pagsilbihan
- Oatly cream
- Croutons o crusty bread
- Toasted seeds
- Extra sautéed broccoli heads
- Extra mint leaves
Mga Tagubilin
- Sa isang kawali na may kaunting mantika idagdag ang spring onion at lutuin ng ilang minuto, hanggang sa lumambot.
- Ilagay ang dinurog na bawang at haluin muli ng isa o dalawang minuto, ilagay ang stock at broccoli. Lutuin ng mga 4-5 minuto kaya ang tangkay at luto na lang.
- Ilipat sa isang high powered blender o gumamit ng stick blender at idagdag ang mint.
- Blitz hanggang malasutla na makinis, magdagdag ng splash pang stock para manipis kung gusto mo.
- Alinman ay ihain kaagad o magpainit muli mamaya. Ihain kasama ng anumang karagdagang topping na gusto mo, para magdagdag ng texture at crunch.
Impormasyon ng Nutrisyon: Ang impormasyon sa nutrisyon ay isang magaspang na pagtatantya.
Calories 38 Kabuuang Taba .2 g Sab. Fat 0 g Sodium 597 mg Total Carbs 7.7 g Fiber9. Sugars 3.1 g Protein 1.7 g
