"Maliban kung nagtago ka sa ilalim ng bato (tulad ng aming mga kaibigang fungi) alam mo na ang mga mushroom ay ang pinakabagong plant-based na pagkain upang masiyahan sa muling pagkabuhay sa pagluluto. Ang pangunahing dahilan ay ito ang orihinal na pagkain bilang sangkap ng gamot, ngunit para sa sinumang nakapanood ng Fantastic Fungi o pinalad na dumalo sa unang Fantastic Fungi Global Summit, hindi mo mapipigilang magsalita tungkol sa mga benepisyo ng mushroom. "
May dahilan kung bakit mabilis na kumakalat ang kasalukuyang interes at kaguluhan tungkol sa mga kabute.Mula sa paggamit ng mga ito sa pagluluto na nakabatay sa halaman, o pag-inom ng mga panggamot na kabute para palakasin ang immune system, hanggang sa pagtangkilik sa kanilang mga psychoactive compound, tila lahat ay nabaliw sa mga kabute.
Fantastic Fungi ay higit pa sa isang summit, ito ay isang kilusan
Ang kauna-unahang Fantastic Fungi Global Summit ay halos idinaos, bilang tatlong araw na kaganapan na hino-host ng Fantastic Fungi filmmaker na si Louie Schwartzberg. Kasunod ng underground na tagumpay ng pelikula, nagtipon siya ng higit sa 40 nangungunang eksperto upang ipaliwanag ang mga benepisyo ng mushroom para sa planeta, kalusugan, at personal na kagalingan. Narito ang mga highlight. At kung isa ka sa mga taong hindi kakain ng mushroom, maaaring magbago ang isip mo at gusto mong simulan ang pagsasama sa kanila para sa iyong kalusugan.
Ang mga tao ay ebolusyonaryong nauugnay sa mga kabute
"Maaaring isipin mo na ito ay bunk. Sa primordial soup, alam nating lahat tayo ay nanggaling sa isda, di ba? Ngunit ang isang kapansin-pansing katotohanan mula sa kaakit-akit at magandang biswal na pelikulang Fantastic Fungi (Netflix) ay isang malinaw na pagsasakatuparan kung paano ang fungi ay susi hindi lamang sa ating ecosystem kundi sa ating aktwal na pag-iral.Sa evolutionary tree, tayong mga tao ay nahahati mula sa fungi mga 650 milyong taon na ang nakalilipas -at bilang mga hayop, nagsanga tayo upang iproseso ang ating mga sustansya sa isang panloob na sako (na kalaunan ay naging digestive system) habang ang fungi ay piniling pumunta sa ilalim ng lupa upang panlabas na digest ang kanilang mga sustansya , nagpapatatag ng carbon sa lupa at nag-aambag sa ecosystem. Ang mga tao ay aktwal na nauugnay sa fungi, at gayundin sa mycelium, na siyang network ng mga fungal thread na sagana sa ilalim ng bawat yapak na gagawin mo sa kagubatan. Ang mycelium na ito ay maaaring ituring na ina nating lahat, gaya ng komento ng mga eksperto sa pelikula."
Fungi nakatulong sa utak ng tao na triple ang laki
Isa pang mabilis na katotohanang mauulit sa mga party; Ang hypothesis ng 'binato na unggoy' ay naniniwala na ang fungi ay isang salik sa pag-triple ng laki ng utak ng unggoy at pagtulong sa mga sapiens na bumuo ng mga kasanayan tulad ng wika habang tayo ay nag-evolve bilang tao.
"Sa pelikula, ang mycologist na si Paul Stamets ay nag-uusap tungkol sa kung paano tayo ikinokonekta ng fungi hindi lamang sa kanilang kasalukuyang nasa ilalim ng lupa na network ng mycelium (nakikinabang sa mga halaman, hayop, at tao), ngunit sa isang ebolusyonaryong paraan, sa pamamagitan ng mga psychoactive na katangian ng mga kabute."Ang isang pangunahing konsepto ng ebolusyon ay na sa pamamagitan ng natural na pagpili ang pinakamalakas at pinakamatibay na mabubuhay, paliwanag niya. Ngunit higit pa rito, ang mga komunidad ay nabubuhay nang mas mahusay kaysa sa mga indibidwal, at iyon ang kapangyarihan ng ebolusyon ng kabutihan -- ito ay batay sa konsepto ng mutual na pakinabang at pagpapalawak ng kabutihang-loob.”"
Fungi: Pagkain bilang gamot
Ang Mushrooms ay may adaptogenic properties, na nangangahulugan na maaari nilang i-regulate at baguhin ang stress response ng katawan at ito ay may karagdagang kapaki-pakinabang na epekto sa maraming sistema sa katawan. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga mushroom ay nagmo-modulate sa immune system at may maraming kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan kabilang ang pagbaba ng timbang, kalusugan ng utak at puso, at maging ang pakikipaglaban sa cancer.
"Ipinaliwanag ni Mark Hyman, isang doktor na kilala sa pagtataguyod ng functional medicine, at may-akda ng The Pegan Diet and Food Fix, kung paano ang mga pagkain tulad ng mushroom ay gamot para sa katawan, at kailangan nating tingnan ang pagkain hindi lamang bilang mga calorie at enerhiya. "Ang kalidad ng impormasyon sa pagkain ay tumutukoy sa kalidad ng iyong kalusugan, sinabi ni Hyman sa mga dumalo sa summit, at kung ang iyong pagkain ay naglalaman ng masasamang impormasyon tulad ng masamang code, babaguhin mo ang iyong biological software sa mga paraan na nagpapababa nito, kumpara sa pag-upgrade. iyong biological software sa pamamagitan ng paggamit ng pagkain bilang gamot”."
Idinagdag ni Hyman na ang kapangyarihan ng pagkain bilang gamot ay kaya "mas mabilis, mas mura, at mas mahusay kaysa sa anumang gamot na naimbento kailanman - at magagamit ng lahat sa planeta." Higit pa rito, ipinunto niya, ang masustansyang pagkain na kinakain sa katamtamang dami ay walang side effect.
Mushrooms ay nagpapayaman sa lupa at sa ating microbiome
Mushrooms ay naglalaman ng isang buong host ng mga compound, mineral, at nutrients, kabilang ang polysaccharides at antioxidants na mabuti para sa bituka at tumutulong sa paggawa ng isang malusog na microbiome. Ayon sa mga pag-aaral, ang fiber sa mushroom ay nagsisilbing prebiotics, na nagpapasigla ng mga good bacteria at nagpapabuti sa kalusugan ng bituka at pangkalahatang kalusugan.
Gayunpaman, nagbabala ang ilang eksperto sa summit na kapag nasira natin ang ating ecosystem (sa pamamagitan ng polusyon at pagkasira ng lupa) nasisira rin natin ang ating sariling kalusugan, lalo na ang kalusugan ng ating bituka.
Ang lupa ay likas na naglalaman ng trilyong mikroorganismo, kabilang ang mga fungi na kapaki-pakinabang sa buhay ng halaman at kalusugan ng tao.Ang pagkain ng plant-based diet ay nagbibigay sa ating mga katawan ng mahahalagang sustansya, ngunit ang mga kasalukuyang pamamaraan ng agrikultura ay may posibilidad na maubos ang lupa at makontamina ang mga halaman ng mga pestisidyo, pati na rin ang pag-alis ng prutas at gulay ng kanilang natural na sustansya upang sa paglipas ng panahon, maging ang pagkain ng plant-based ay may kaunting benepisyo sa kalusugan ng tao. "Anuman ang gawin natin sa mga bagay na ito ay ginagawa natin sa ating sarili" sabi ni Hyman.
Sang-ayon si Zach Bush MD: Ang pagbagsak ng ecosystem at kalidad ng lupa ay makikita sa pagbagsak ng cell-to-cell na komunikasyon sa ating mga katawan sa pamamagitan ng mga kapaki-pakinabang na bakterya, itinuro niya.
Sa kanyang website, nagho-host siya ng isang video na naglalaman ng ganitong damdamin: "Nakabuo kami ng isang buong ekonomiya sa paligid ng konsepto ng pangangalagang pangkalusugan, at ito ay nabigo sa amin. Panoorin ang video na ito upang matuto nang higit pa tungkol sa kemikal na pagsasaka at ang pagkawala ng kalusugan ng tao.
"Sa summit, ipinaliwanag niya na nakikita na ng ating katawan ang mga epekto ng ating sistema ng pagsasaka. "Naghiwalay kami, mula sa mga kapaki-pakinabang na sustansya na kailangan ng aming mga katawan upang umunlad, ipinaliwanag niya sa summit, at na-sterilize namin ang aming sarili.Ang ibig niyang sabihin doon: We’ve become disconnected and the ramifications are deep. Ang network na nakikita natin sa mga sistema ng lupa ay nabigo sa loob ng katawan ng tao, na humahantong sa isang epidemya sa malalang sakit.""
Hindi pinahahalagahan ng mga lipunang Kanluranin ang mga kabute
Dr. Ipinaliwanag ni Andrew Weil, marahil ang pinakakilalang integrative medicine advocate sa summit, na sinaliksik niya ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mushroom noong '70s, at patuloy na may matagal na interes sa kapangyarihan ng fungi. Ipinaliwanag niya na ang mga mushroom ay palaging hindi pinahahalagahan ng western medicine, ngunit lubos na pinahahalagahan sa mga kultura ng Silangan at Chinese Medicine, na naglalagay sa kanila sa tuktok ng listahan ng mga superior natural na produkto na mabuti para sa isang malawak na hanay ng mga kondisyon. Idinagdag niya na ang ginseng ay kabilang din sa kategoryang ito ng isang superfood bilang gamot.
"Ipinaliwanag ni Weil na hindi makatwiran na napakatagal nang hindi pinahahalagahan ng mga Western society ang mga mushroom – lalo na para sa kanilang therapeutic potential at nutritional content.Idinagdag niya na ang mga mushroom ay naglalaman ng mga compound na hindi matatagpuan sa ibang lugar sa kalikasan, at "mayroong maraming toxicity sa mundo ng kabute na nangangahulugan na para sa paggamot ng mga sakit at kundisyon. Talagang walang pagkakaiba sa pagitan ng gamot at lason maliban sa dosis, paliwanag niya, kaya ang isang paraan para makahanap ka ng mga bagong gamot ay tingnan ang mga lason at tingnan kung maaari mong manipulahin ang mga ito at dalhin ang mga ito sa sapat na mababang dosis upang maging kapaki-pakinabang ang mga ito.” "
Maraming mushroom na ginagamit sa China, Japan, at Korea ay non-toxic polypores (isang uri ng mushroom na tumutubo sa hugis ng istante sa mga kagubatan) na makakatulong sa pag-modulate ng immune function at pataasin ang resistensya sa impeksyon at cancer .
"“Wala kaming mga ahente na ganyan sa Western medicine, dagdag pa ni Weil, Marami kaming alam na maaaring makapinsala sa immunity ngunit wala talaga kaming anumang bagay na maaaring mapahusay ang immunity.” Nabanggit niya na napakaraming kapaki-pakinabang na fungi - kabilang ang Reishi, Maitake, Shitake - ngunit ang mundo na nagsasalita ng Ingles ay &39;myco-phobic&39; - natatakot na ang mga kabute ay walang halaga, lason, o mapanganib at ang pag-iisip na ito ay humahadlang sa mga siyentipiko na tumingin sa mga kabute para sa therapeutic. epekto, idinagdag niya, sa kabila ng maagang pananaliksik na ang mga compound sa mushroom ay maaaring huminto sa paglaki ng mga selula ng kanser sa lab."
"Ang isa pang balakid ay na kinikilala lamang ng Western medicine ang mga gamot na gumagana sa isang kondisyon sa isang pagkakataon, samantalang ang mushroom ay maaaring gumana sa iba&39;t ibang sistema. "Sa gamot sa Kanluran, kung ang isang bagay ay mabuti para sa maraming iba&39;t ibang mga kondisyon, hindi kami interesado dito, dahil sa palagay namin ay nangangahulugang hindi ito gagana sa pamamagitan ng isang tiyak na mekanismo ng biochemical, sabi ni Weil. Gusto namin ang mga magic bullet na may partikular na epekto sa isang partikular na sakit, sa pilosopiyang Chinese, ang mga uri ng gamot na iyon ay itinuturing na hindi gaanong mahalaga – sa kategoryang mababang gamot.”"
Mga pakinabang ng psychoactive mushroom
Noong 1970s naglunsad si Nixon ng digmaan laban sa droga, na nag-unlod din sa lahat ng pananaliksik sa psychoactive na potensyal ng mushroom. Nabaligtad ito noong 1999 nang ang mga mananaliksik ng Johns Hopkins Medicine ay nagpasiklab ng bagong pananaliksik sa therapy na kinabibilangan ng psilocybin (ang aktibong tambalan sa magic mushroom).
Natuklasan ng mga siyentipiko na ang psilocybin ay kapaki-pakinabang para sa pagbabawas ng pagkabalisa sa ilang mga pasyente ng cancer at may potensyal na gamutin ang isang malawak na hanay ng mga mood at substance disorder.Naniniwala ang mga mananaliksik ng Johns Hopkins na kailangan nating maunawaan ang mga potensyal na benepisyo ng magic mushroom para sa mga pasyente na may mga karamdaman tulad ng depression o pagkabalisa, o iba pang mga kondisyon sa pag-iisip. Nagkomento si Micheal Pollan, ang may-akda, na dahil hindi ito magandang modelo ng negosyo, maaaring hindi interesado ang mga kumpanya ng droga na ituloy ang pag-aaral.
Kasama rin sa summit ang isang talakayan kay Jonathan Levine, direktor ng sikat na seryeng 'Nine Perfect Strangers' na ang tema ay isang espirituwal na pag-urong na may kasamang micro-dosing na may hallucinogenics. Ang mga retreat ay kinabibilangan ng mga pasyenteng pumayag sa paggamot (hindi tulad ng kathang-isip na serye) at ang ilan ay may malalim at nakapagbibigay-liwanag na mga karanasan na maaaring magbago ng kanilang kalusugan sa isip para sa mas mahusay. Kinikilala ng mga doktor na maaaring hindi ito angkop na paggamot para sa mga taong may malubhang isyu sa kalusugan ng isip, at nagpapatuloy ang debate tungkol sa etika at legalisasyon ng psychedelics.
