Oo, tama iyan: Sinasabi sa atin ng bagong agham na ang sobrang pagkain ay hindi nakakataba sa atin. Ngunit ang pagtaba ay nagpapangyari sa iyo na kumain nang labis. Maglaan ng ilang sandali upang matunaw iyon.
Isang bagong komprehensibong pag-aaral ang tumataya sa matapang na pag-aangkin na ang sobrang pagkain ay hindi nagiging sanhi ng labis na katabaan; ang proseso ng pagtaba ay talagang nagdudulot ng labis na pagkain. Ang pananaliksik ay nagbibigay ng bagong liwanag sa kung ano ang nagiging sanhi ng pagtaas ng timbang at nagmumungkahi ng isang bagong modelo para sa pamamahala ng timbang upang malutas ang krisis sa labis na katabaan.
The study, published in The American Journal of Clinical Nutrition and authored by a team of 17 internationally recognized experts, argues that the century-old 'energy balance' model for weight loss is lipas na at napatunayang hindi epektibo.Mayroon silang punto: Kahit na habang nagdidiyeta tayo at sinusubukang bawasan ang ating paggamit ng calorie sa lahat ng paraan ng mga diyeta, tumataas ang mga rate ng labis na katabaan, na nakakaapekto sa higit sa 40 porsiyento ng mga nasa hustong gulang na Amerikano. Sa halip, sabi ng mga may-akda, kailangan nating mas bigyang pansin ang mga uri ng pagkain na ating kinakain at kung paano ito nakakaapekto sa ating mga hormone at metabolismo, na humahantong sa labis na taba, na nagtutulak naman ng mas maraming pagtaas ng timbang.
"Muling itinuturo ng pinakabagong agham ang mga pagkaing may mataas na glycemic load bilang nagpapalakas ng insulin, na nagsenyas sa mga cell na may available na enerhiya. Kapag ang mga cell ay sumigaw pabalik, kami ay puno na ito ay nag-uudyok sa pag-iimbak ng taba, upang maiparada ang labis na glucose at mawala sa problema. Ang mga pagkaing ito na may mataas na glycemic index ay nagdudulot ng kalituhan sa ating metabolismo. Ang glycemic load (GL) ay sumusukat sa dami ng available na carbohydrates sa isang pagkain at kung gaano kalaki ang itinataas ng mga ito sa blood sugar. Ang GL ay katulad ng glycemic index (GI) ngunit itinuturing na isang mas tumpak na sukat. Kasama sa mga pagkaing may mataas na GL ang mga pinong carbohydrate gaya ng puting tinapay, pasta, at kanin, pastry, cake, cookies, at soda."
Bagama't alam na ng marami na iwasan ang mga pagkaing ito para pumayat, hindi ang bilang ng mga calorie na nilalaman nito ang problema, kundi kung ano ang nagagawa ng pagkain sa ating katawan.
Ang mga pinong carbs ay nagtutulak sa pag-imbak ng taba na nagdudulot ng labis na pagkain
Kapag kumakain tayo ng pino o naprosesong carbohydrates, napupunta ang insulin sa sobrang lakas, na nagpapadala ng mga senyales sa katawan na mag-imbak ng mga calorie bilang taba, na nag-iiwan ng mas kaunting mga calorie na magagamit para sa mga kalamnan at iba pang mga tisyu upang magamit bilang enerhiya. Nararamdaman ng utak na ang katawan ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya (dahil ang ating enerhiya ay naka-lock na ngayon sa malalim na imbakan) at pinapataas ang ating pakiramdam ng gutom. Ang dalawang beses na suntok na iyon ay nagiging sanhi ng pagbagal ng ating metabolismo upang makatipid ng enerhiya. Ang resulta ay habang nagsusunog tayo ng mas kaunting mga calorie, nakakakuha ng mas maraming taba, at nagiging mas gutom - kaya kumakain tayo ng higit pa at tumaba. Ito ay kung paano ang pagkain ng mga maling pagkain (hindi masyadong maraming calories per se) ay nagiging dahilan upang tumaba tayo at ito ang dahilan kung bakit iminungkahi ng mga siyentipiko na nagsagawa ng pag-aaral na ang pagtaba ay nagiging sanhi ng labis na pagkain.Hindi ang kabaligtaran.
Ang problema sa pagbibilang ng calories
Ang diskarte na ipinapayo ng mga doktor at mga eksperto sa kalusugan para sa pagbaba ng timbang ay ang 'modelo ng balanse ng enerhiya' na nakikita ang lahat ng mga calorie bilang pantay-pantay at inaasahan ang isang tao na magpapayat kung sila ay may calorie deficit at mas mag-ehersisyo. Halimbawa, ipinapayo ng USDA na upang mawalan ng kalahating kilong timbang sa isang linggo kailangan mong magbawas ng 500 calories sa isang araw, o magbawas ng 1, 000 calories sa isang araw upang mawalan ng dalawang pounds sa isang linggo. (Ang isang libra ay katumbas ng humigit-kumulang 3, 500 calories kaya kailangan mong kumain ng mas kaunti para mawala ang isang libra, ang argumentong ito ay napupunta.)
Bagaman ang diskarte na ito ay maaaring gumana para sa ilang mga tao, ang iba ay hindi maaaring mapanatili ang mga low-calorie diet at sa huli ay maibabalik ang nabawasang timbang sa paglipas ng panahon, na magdudulot sa kanila na pakiramdam na sila ay nabigo. Bilang karagdagan, tulad ng ipinaliwanag na, kapag ang katawan ay nakakaramdam ng mas kaunting mga calorie na pumapasok, maaari itong humawak sa timbang at sinenyasan ang utak na kumain ng mas mataas na taba o mga pagkaing puno ng asukal upang makuha ang mga calorie na pinaniniwalaan nito na kailangan nito upang mabuhay.Ito ay isang mabisyo na ikot na maaaring maging sanhi ng isang tao na makaramdam ng pagkalumbay at kumain ng higit pang comfort food.
Higit pa rito, hindi isinasaalang-alang ng pagbibilang ng mga calorie ang mga epekto ng mga partikular na pagkain sa mga thyroid hormone at sa ating stress hormone na cortisol - dahil sinasabi sa atin ng naunang pananaliksik na maaaring masira ng mga pagkain ang balanse ng mga ito (sa pamamagitan ng pag-abala sa asukal sa dugo) at lalo pang tumaas pagtaas ng timbang.
Sa halip na magbilang lamang ng mga calorie, iminumungkahi ng mga may-akda ng pag-aaral na ang 'modelo ng carbohydrate-insulin' ay isang mas epektibong diskarte upang mawalan ng timbang at panatilihin ito nang tuluyan. Ang diskarteng ito ay nangangahulugan ng pagkain ng mga buong pagkain na may mas mababang GL upang i-promote ang pagbaba ng timbang, mas kaunting gutom, at mas maraming enerhiya.
Ano ang dapat kainin at iwasan para sa mabisang pagbabawas ng timbang
Ang mga may-akda ay nagpapayo ng isang diskarte sa pag-iwas sa mga pagkaing may mataas na GL, pagkain ng malusog na mataas na taba ng mga pagkaing halaman, at pagpapahintulot sa katamtamang paggamit ng carbohydrates mula sa buong butil, buong prutas, munggo, at mga gulay na may starchy.Ang sumusunod ay naglilista ng mga pagkaing kakainin at iwasan na kabilang sa mga kategoryang ito.
Mga pagkain na dapat iwasan:
- soda at matamis na inumin, kabilang ang fruit juice na may idinagdag na asukal
- cake, pastry, cookies, dessert, at sweet treat
- puting tinapay, pasta, at kanin
- takeaway meal at ready-meal na may idinagdag na asukal at trans fats
- patatas at fries
- chips at naprosesong meryenda
- tuyong prutas
- packaged breakfast cereal at cereal bar
- sweetened dairy products gaya ng yogurt
Mga pagkain na kakainin:
- non-starchy vegetables tulad ng green beans, leafy greens, salad greens, peppers, zucchini, cauliflower, broccoli, mushroom, eggplant, Brussels sprouts, at sibuyas
- he althy fats gaya ng olive oil, avocado, olives, nuts, at seeds
- whole grains gaya ng brown rice, quinoa, barley, spelling, at bakwit -kainin ang mga ito nang katamtaman
- legumes tulad ng chickpeas, kidney beans, navy beans, pinto beans, lentils, fava beans, at green peas -kainin ang mga ito nang katamtaman
Bukod dito, ipinapayo ng mga may-akda na maaaring kailanganin ng isang taong may insulin resistance na magkaroon ng mas mahigpit na pagbabawas ng carbohydrates, ngunit dapat makipag-usap ang isang tao sa kanilang doktor o dietitian tungkol dito.
The Bottom Line: Ang pagkain ng low GL diet at pagbibigay pansin sa bilang ng whole-grain carbs gaya ng kanin at beans na iyong kinokonsumo ay maaaring mas epektibo kaysa sa pagbabawas ng calories.
Ang mga kakulangan sa calorie ay gumagana para sa ilan ngunit kung isa ka sa mga taong nakakaranas ng pagbaba ng timbang o ibabalik ang lahat, ang diskarteng ito ay maaaring magsimula sa iyong pagbaba ng timbang at makakatulong sa iyong mapanatili ito.
Basahin ang susunod na artikulong ito tungkol sa 6 na sikat na diet na gumagana
