Eric Adams, kasalukuyang Presidente ng Brooklyn Borough at ipinagmamalaking vegan, ay inihayag lang ang kanyang kandidatura para tumakbo para sa susunod na alkalde ng New York City. Ang platform ng Adams ay nakasentro sa kaligtasan ng publiko, na nagpapasigla sa lokal na ekonomiya at kalusugan ng publiko. Para kay Adams, ang pagpapabuti ng kalusugan ng kanyang lungsod ay higit pa sa isang slogan ng kampanya: Pagkatapos na mapagtagumpayan ang isang pakikibaka sa type 2 diabetes sa pamamagitan ng pagsunod sa isang plant-based na diyeta, isa itong isyu na malapit sa kanyang puso.
Adams Alam First-Hand ang Benepisyo ng Plant-Based
Bilang unang taong may kulay na nahalal na maglingkod bilang Brooklyn Borough President, nakatuon si Adams sa kung paano pagpapabuti ng kalusugan ng kanyang komunidad, dahil sa hindi katimbang na bilang ng mga taong may kulay na apektado ng pandemya: “Ang tumaas na pagdurusa na kinakaharap ng mga taong may kulay mula sa COVID-19 ay resulta ng structural racism sa sistema ng pangangalagang pangkalusugan, gayundin sa sistema ng pagkain. Nauna pa sa kasalukuyang krisis ang hindi katimbang na bilang ng mga namamatay sa mga komunidad ng Itim at kayumanggi mula sa malalang sakit. Habang ipinaglalaban natin ang malakihang pagbabago para mapahusay ang pangangalagang pangkalusugan, dapat din tayong kumilos kaagad sa pamamagitan ng pagpapabuti ng pagkakaroon at pagkonsumo ng mga pagkaing kinakain natin.”
"Napaka-busy ni Adams noong panahon niya bilang Pangulo ng Brooklyn Borough, na nakipagsosyo sa pangunahing sistema ng medikal ng lungsod, ang NYC He alth + Hospitals, upang maglunsad ng isang plant-based medicine program, na tumutulong sa mga kasosyo sa komunidad na ipamahagi ang 2, 000 vegan na pagkain , at paglikha ng PSA na may 40 medikal na doktor na humihimok sa mga may kulay na New York na maging vegan upang manatiling malusog hangga&39;t maaari sa panahon ng COVID-19.Kahit papaano, nakahanap pa si Adams ng oras upang magsulat ng isang libro, He althy At Last, na nagdedetalye sa kanyang paglalakbay sa kalusugan ng pagbabago ng kanyang diyeta, pagpunta sa plant-based, pag-aaral na magluto, at pagsasaliksik kung saan nagmula ang ideyang ito na ang pagkain ng kaluluwa ay dapat maging bahagi ng isang tao. pagkakakilanlan bilang isang Black American."
Adams ay Nagsusumikap na Gawing Mas Naa-access ang Malusog na Pagkain
Sa isang panayam, nakipag-usap si Adams sa The Beet, na nagpapaliwanag kung paano ipinaalam ng kanyang mga personal na karanasan, bilang isang Black American at type-2 diabetic, ang kanyang misyon na gawing mas malusog ang kanyang lungsod. “Kailangan nating maging mission-driven pagdating sa access sa masustansyang pagkain. Ang unang bagay na dapat nating gawin ay yakapin ang kapangyarihan ng pagkain at kalusugan, "sabi ni Adams. "Sa ngayon, nakikitungo tayo sa isang medikal na krisis, at iyon din ay bahagyang nauugnay sa pagkain, o nauugnay sa pamumuhay dahil ang mga dumaranas ng pinakamasamang sintomas ng COVID-19 ay madalas ding nakikitungo sa labis na katabaan at diabetes, at iba pang mga malalang sakit na nauugnay sa mga pagpipilian sa diyeta at pamumuhay.”
Kung mahalal, si Adams ang magiging unang vegan mayor ng lungsod; gayunpaman, anuman ang kahihinatnan ng karera, magiging inspirasyon kung paano ipagpapatuloy ni Adams ang kanyang misyon na mapabuti ang kalusugan ng kanyang komunidad.
