"Kung nagpasya kang kumain ng vegan at umiwas sa mga produktong hayop, maaaring magulat kang malaman na hindi lahat ng alak – kabilang ang beer, alak, at spirits – ay vegan. Ang mga pangunahing sangkap ay maaaring hops, barley, m alt, yeast (para sa beer) o patatas, asukal o butil (para sa alkohol), o ubas at yeast (para sa alak), ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga produktong hayop ay hindi ginagamit sa pagpoproseso, pag-filter at pagmulta ng iyong paboritong inuming pang-adulto."
"Hindi tulad ng mga produktong pagkain, ang alkohol ay walang mga label ng nutrisyon o sangkap, kaya mahirap malaman kung may mga produktong galing sa hayop na ginagamit sa paggawa ng mga inuming ito.Hindi lang ang mga sangkap na gumagawa ng inumin ang napupunta sa iyong baso, kundi pati na rin ang mga sangkap na ginagamit sa proseso ng distilling at pag-filter, at alam na ang mga brewer, distiller, at vintner ay gumagamit ng mga puti ng itlog, dinurog na buto, o kahit na mga pantog ng isda. ang hakbang sa pagpinta na nagbibigay sa iyong beer o alak ng kalinawan. Para sa maraming vegan, sapat na dahilan iyon para hindi uminom ng ilang uri ng booze."
Kaya anong uri ng alak ang vegan? Ipapakita sa iyo ng gabay na ito kung paano maghanap ng vegan beer, vegan wine, at vegan na alak, kung mayroon kang mga etikal na dahilan para sa iyong mga pagpili o interesado kang maglagay ng mas kaunting mga kemikal sa iyong katawan para sa mga layuning pangkalusugan. Kakailanganin mo na lang na mamili– at timbangin kung sulit sa iyo na gumawa ng karagdagang milya.
Maaari bang uminom ng alak ang mga vegan?
By definition, ang mga vegan ay hindi kumakain, umiinom o gumagamit ng anumang mga produkto na nakakapinsala sa mga hayop o na ginawa gamit ang mga sangkap ng hayop na kasama.Kaya ang simpleng sagot ay basta't pumipili ka ng vegan beer, vegan wine, vegan spirit, o ang mga usong hard seltzer o kombucha na umaangkop sa kinakailangang ito, kung gayon, oo, ang mga vegan ay maaari at umiinom ng alak.
Ang mga panganib sa kalusugan ng pag-inom ng alak
Kung, gayunpaman, sumusunod ka sa isang plant-based na diyeta, lalo na kung nilalayon mong kumain ng mga pagkaing gawa lamang sa mga halaman para sa iyong kalusugan, kung gayon ang alkohol ay hindi angkop. "Ang alkohol ay hindi bahagi ng isang buong pagkain na nakabatay sa halaman na diyeta at sa gayon, hindi bahagi ng pinakamalusog na paraan ng pagkain para sa pag-iwas sa sakit at mahabang buhay," sabi ni Kim Scheuer, M.D., plant-based lifestyle medicine physician at tagapagtatag ng DOKS Lifestyle Medicine sa Aspen, Colo.
Nagbabala ang CDC na ang pag-inom ng alak ay nauugnay sa mas mataas na rate ng ilang uri ng cancer, gayundin ang mataas na presyon ng dugo, sakit sa puso, stroke, sakit sa atay, at mga problema sa pagtunaw. Para sa higit pa sa mga panganib ng pag-inom ng alak, tingnan ang 5 paraan na maaaring sinasabotahe ng alkohol ang iyong mga pagsisikap sa malusog na diyeta.
Gayunpaman, kung pipiliin mong kumain, limitahan man lang ang iyong pagkonsumo sa hindi hihigit sa dalawang inumin sa isang araw para sa mga lalaki at isa sa isang araw para sa mga babae, ayon sa American Heart Association.
Vegan beer
Kung mahilig ka sa beer, magugustuhan mong marinig ito. "Karamihan sa mga beer ay vegan bilang default," sabi ni Jason Behenna, ang may-ari at brewer ng Escape Velocity Brewing sa West Lafayette, Ind., isang all-vegan brewery. Iyon ay dahil ang beer ay tradisyonal na ginawa gamit ang apat na sangkap, na lahat ay natural na vegan: Tubig, hops, butil, at lebadura.
Gayunpaman ang mga brewer ay gustong maging malikhain sa kanilang mga beer at sa ilang sitwasyon, maaaring magdagdag ng mga sangkap na hindi vegan. Narito ang ilan sa mga sangkap na gagawing hindi vegan ang beer.
- Lactose o gatas (na kadalasang tinutukoy sa pangalan ng beer bilang “matamis”)
- Honey (bilang isang alternatibong pampatamis)
- Ilang tsokolate (bagama't karamihan sa mga brewer ay gumagamit ng cocoa nibs, na vegan)
Kumusta naman sa paggawa ng beer?
Noon, ang mga gumagawa ng serbesa ay lubos na umaasa sa isinglass, o sa pantog ng isang isda, bilang isang fining agent sa proseso ng paggawa ng serbesa. Ginamit ang Isinglass upang gawing mas maliwanag ang beer at paikliin ang oras ng pagtanda nito. Ito ang dahilan kung bakit hindi kailanman itinuturing na vegan ang Guinness hanggang 2018, nang ipahayag nito na inaalis nito ang isinglass mula sa proseso ng paggawa ng serbesa. Sa mga araw na ito ay mas mahirap gamitin ang isinglass, sabi ni Behenna, kaya karamihan sa mga brewer ay lumayo na rito.
Kung gusto mong malaman kung aling mga beer ang vegan, suriin sa ekspertong site, Barnivore.com at i-download ang libreng BevVeg app. At kung hindi ka sigurado, lalo na kung ang isang pangalan o paglalarawan ng beer ay nagtataas ng mga tanong, tanungin ang brewer. O bumili lang ng iyong ale o IPA mula sa mga all-vegan breweries; maghanap ng mga pagtatalaga sa mga menu ng bar tungkol sa kung aling mga beer ang vegan, isang bagay na mas maraming lugar ang nagsimula nang magdagdag.Ang ilang sikat na label na gumagawa ng vegan beer ay kinabibilangan ng:
- Bud Light
- Coors Light
- Miller Light
- Heineken
- Corona
Vegan wine
Mas nakakalito ang paghahanap ng vegan wine kaysa sa inaakala dahil kadalasang hindi vegan ang karamihan sa alak dahil sa pagpoproseso at pagpinta bago ito umabot sa bote. "Ang alak ay maaaring maging isang napaka-hindi natural na produkto na karamihan sa mga sangkap nito ay hindi vegan," sabi ni Frances Gonzalez, CEO, tagapagtatag, at may-ari ng Vegan Wines, isang subscription-based na club at online na tindahan ng alak.
Upang gawing mas mahirap ang mga bagay, ang mga sangkap sa alak ay hindi nakalista sa label at maaaring isama ang paggamot sa lupa sa proseso ng paglaki. Ang mga biodynamic farm ay kadalasang gumagamit ng spray na gawa sa dumi ng baka, at ang ilang mga grower ay nagdaragdag ng pataba ng isda o feather meal sa lupa.
Ano pa ang maaaring pumasok sa iyong Pinot Grigio na hindi inaasahan at hindi gusto, at hindi vegan? Narito ang ilan sa mga produktong nakabatay sa hayop na kasangkot sa karaniwang paggawa ng alak:
- Isingglass
- Pagmumulta ng dugo (banned na ngayon sa US at EU)
- Mga puti ng itlog
- Gelatin (collagen na kinuha mula sa mga buto ng hayop o cartilage)
- Mga protina ng gatas tulad ng casein
- Puting asukal (ginamit sa fermentation)
- Beeswax (ginagamit bilang binding agent sa cork)
Tulad ng beer, maaari kang maghanap ng mga vegan na alak sa Barnivore at sa BevVeg app. Gayundin, tingnan ang bote ng alak para makita kung mayroong vegan certification tulad ng isa mula sa BeVeg.
Maaari mo ring tanungin ang iyong paboritong winemaker kung vegan ang kanilang alak. Inirerekomenda ni Gonzalez na partikular na tanungin kung anumang produktong hayop ang ginagamit sa pagpinta ng alak, kung ang mga produktong hayop ay ginagamit sa lupa, kung ano ang ginagamit nito para sa mga pananim na pananim (sana, berdeng pataba, na gawa sa mga natirang pananim mula sa ani noong nakaraang taon), kung paano nito pinapataba ang lupa (ang ilang ubasan ay gumagamit ng buto ng mustasa at protina ng gisantes, sabi ni Gonzalez) at kung gumagamit ito ng biodynamic spray.Matuto pa tungkol sa kung paano pumili ng vegan wine.
Vegan na alak at espiritu
Kapag pinakilos ka ng espiritu, mayroong vegan na alak sa merkado, kabilang ang vodka, rum, at tequila, ngunit isang babala: Maaaring mas mahirap pa itong hanapin kaysa sa vegan na alak, na nangangahulugang magkakaroon ka para gumawa ng higit pang paglilihim.
“Hindi ligtas na ipagpalagay na karamihan sa mga alak ay vegan, dahil napakaraming hindi natukoy, hindi natukoy na mga sangkap at additives na napupunta sa isang huling produkto, ” sabi ni Carissa Kranz, Esq., CEO at tagapagtatag ng BeVeg International, isang accredited vegan certification firm, at idinagdag na dapat mo ring iwaksi ang paniwala na ang ilang alak ay natural na vegan.
Ang mga gumagawa ng mga inuming may alkohol ay hindi kinakailangang ibunyag ang kanilang mga sangkap, na nangangahulugang karamihan sa mga tao ay walang ideya kung ano ang kanilang iniinom – o kung ano ang proseso ng pagsasala para sa alak na iyon. "Dahil mas maliit ang posibilidad na dumaan ang alak sa isang proseso ng pagsasala ay hindi nangangahulugan na walang ginagamit na proseso ng pagsasala o distillation, kung hindi nakumpirma at na-audit," sabi ni Kranz.
"Sa panahon ng prosesong iyon, ang mga kumpanya ay kadalasang gumagamit ng isinglass, gelatin, puti ng itlog, kalansay ng isda, at higit pa upang makuha ang mga dumi sa alkohol, at dahil ang proseso ng paggawa ng alkohol ay protektado ng mga batas na nagpoprotekta sa mga lihim ng kalakalan, walang paraan upang malaman ang alinman sa mga iyon batay sa mga sangkap at pagbubunyag ng label."
Maliban kung nakikita mo ang BeVeg vegan trademark, ang tanging ISO accredited vegan certification standard sa mundo, hindi mo maaaring ipagpalagay na vegan ang iyong cocktail. Ang BeVeg ay talagang pumupunta sa mga pasilidad at sinusuri ang mga proseso, makinarya, mixing at packaging facility ng kumpanya upang matiyak na ang vegan label ay may integridad at katotohanan.
Mga sangkap na gumagawa ng alkohol na hindi vegan:
- Kulay
- Flavor
- Asukal
- Honey
- Gatas
- Cochineal (insects)
- Carmine (crushed beetles)
- Castoreum (beaver anal gland juice)
- Asukal (nakaliligaw dahil madalas itong itago bilang “natural na uling,” na uling mula sa buto ng mga hayop)
Bottom Line: Hindi lahat ng alak ay vegan. Narito kung paano makahanap ng vegan beer, alak, at spirits
Tingnan ang BevVeg app para makita kung aling mga alak ang vegan. At siyempre, maaari mo ring tanungin ang kumpanya, dahil nababatid ng mga kumpanya ng alak na gusto ng mga tao ang mga espiritung walang hayop, walang kalupitan, at marami pa ang nagsisimulang ibunyag sa kanilang website kung vegan ang kanilang mga produkto.
Para sa higit pang vegan at plant-based na inumin, bisitahin ang mga recipe ng inumin ng The Beet.
