Sa panahon ngayon ng patuloy na pag-unlad at tagumpay, isa sa mga pinaka-radikal na bagay na magagawa natin ay itigil ang momentum ng ating buhay at pangalagaan ang ating sarili. Gayunpaman, lalo na bilang mga kababaihan, maaari itong maging mahirap. Kung hindi natin nilalabanan ang magandang laban sa lugar ng trabaho (o dapat nating sabihing rat race), madalas tayong nagugulo mula sa pamamahala ng mga sambahayan at pag-shuffling ng mga bata mula sa sayaw o hockey papunta sa paaralan hanggang sa mga piano lesson o playdate at lahat ng nasa pagitan.Ginagawa ng ilan sa amin ang pareho.
"At the same time, we&39;re trying so darn hard to keep up with the image of the fit and he althy woman with stress under control, hair in place and glowing skin -- basically the view of female he alth that advertisers ibenta bilang layunin. Nangangahulugan ito ng pagbabasa ng mga label, pagsusuri sa aming mga pagpipilian sa pagkain, at paggawa ng pinakamahusay na magagawa namin upang maiwasan ang mga pitfalls ng mabilis o maginhawang pagkain na puno ng mga kemikal, preservatives, hormones, at antibiotics. Inaakit tayo ng mga kumpanya gamit ang mga label gaya ng natural, organic o non-GMO at oo, kahit vegan."
Bagama't totoo na maraming benepisyong pangkalusugan ang paglipat sa isang plant-based diet (hindi banggitin ang mga benepisyo sa ating lupa at kapaligiran), tandaan, ang isang vegan Oreo ay hindi mas malusog para sa iyo kaysa sa isang hindi. -vegan Oreo! Sa katunayan, napakadaling maging isang hindi malusog na vegan. Ang isang paraan upang maiwasan ang downside ng anumang partikular na pagpipilian sa pandiyeta, vegan, plant-leaning o vegetarian, ay maglaan ng oras upang maghanda ng iyong sariling mga pagkain.Ang lutong bahay na pagkain ang kadalasang huling bagay sa ating isipan pagkatapos ng abalang-abala o nakaka-stress na araw ng trabaho, at maaaring magdulot pa ng walang kaluluwang mga supermarket at isang gabi na nagtatapos sa mga pagkaing nakatambak sa lababo, na parehong maaaring mag-alis sa atin sa mga makabuluhang bagay. tulad ng pagbabasa sa ating mga anak para matulog o tapusin ang ating mga email.
Gayunpaman, paano kung naisipan nating magluto bilang isang paraan ng pangangalaga sa sarili? Sa halip na isa pang gawain upang suriin ang aming listahan ng gagawin, paano kung ang pagluluto ay naging isang debosyonal na kasanayan; isang paraan ng paggalang sa ating mga katawan at pagpapalusog sa ating mga kaluluwa? Mababago kaya nito ang relasyon natin sa inilalagay namin sa iyong mga bibig? Bagama't maaaring tumagal ng kaunti pang oras upang mamili ng mga sariwang ani (bagama't maaari ka na ngayong mag-order ng mga groceries mula sa Instacart o Amazon), ang katotohanan ay ang paghahanda ng aming sariling mga pagkain at meryenda, ay kasing halaga ng pagpunta sa yoga class. Wala akong maisip na mas magandang ginugugol.
Ang maingat na pagpili at paghahanda ng ating pagkain nang may pagmamahal ay isang paraan para parangalan ang banal na piraso ng mahika na ating katawan.Kadalasan, ako ay umaawit o kumakanta ng ilang magagandang kanta ng lumang bansa - depende sa aking kalooban - habang naghihiwa ako ng mga gulay. Linggo ang mga araw ko para maghanda para sa linggo. Naghahanda ako ng mga pampalasa, naghihiwa ng mga gulay at tinitiyak na mayroon akong ilang mga staple, tulad ng stock ng gulay, masustansyang langis (ang niyog at langis ng oliba ay dalawang gustong opsyon sa vegan), at magagandang butil. Palagi akong nag-iimbak ng ball glass jar na puno ng basmati rice at split mung beans para sa kitchari kaya, kahit papaano, makakapagluto ako ng malusog at masustansyang pagkain. Ang kamote at kelp noodles ay isang staple din sa aking kusina.
Tandaan, ang lutong bahay na pagkain ay hindi kailangang mangahulugan ng mga oras sa kusina. Ang pag-ihaw ng mga gulay at paghahagis sa mga ito ng ilang butil at isang ambon ng langis ng oliba at abukado ay isang simpleng ulam na masisiyahan ang iyong panlasa at ang iyong tiyan. Maaari kang mag-imbak ng ilang mga gulay at ihagis ang mga ito sa isang salad para sa tanghalian sa susunod na araw. Ang mga sopas at nilaga ay napakagandang ihanda sa katapusan ng linggo at i-freeze para sa madaling pagkain sa susunod na linggo o sa susunod na buwan! Ang mga pagpipilian ay walang katapusan.
Ang paglalaan ng oras upang pumili at maghanda ng ating sariling pagkain ay nakakatulong sa atin na linangin ang isang mas malalim na koneksyon hindi lamang sa ating sariling katawan kundi pati na rin sa ating pinagmumulan ng kabuhayan -- Mother Earth. Sa partikular, ang pagkain na nakabatay sa halaman ay tumutulong sa atin na tipunin ang enerhiya ng araw na nakatago sa lahat ng panahon sa mga gulay, prutas, butil, at munggo. Ang Mama Earth ay nagbibigay sa amin ng mga ugat na gulay sa taglagas at taglamig upang matulungan kaming panatilihing mainit at grounded, na naghahanda sa amin para sa mahabang malamig na araw sa hinaharap. At nag-aalok siya ng kanyang masigla at panlinis na pagkain sa pagpasok namin sa tagsibol upang tulungan kaming mag-detox at gumaan ang aming mga kargada habang lumilipat kami sa mas maiinit na araw. Maaari pa itong humantong sa pagbaba ng timbang kung iyon ay isang layunin dahil kapag kumain ka ng iyong niluto, alam mo kung ano mismo ang pumapasok sa iyong pagkain at maiiwasan mo ang anumang hindi gustong labis na mga langis, taba, calorie o asukal.
Palagi akong magtatalo na kung paano ka kumakain ay kasinghalaga ng iyong kinakain. Ang pagkain ba ay isang bagay na talagang kinalulugdan mo? O kaya'y binababaan mo ito nang walang kamalayan kung paano maaaring ilipat ng enerhiya sa pagkain ang iyong sariling enerhiya? Kinukuha mo ba ang iyong pagkain nang may pasasalamat o ito ba ay isang walang isip na paghahagis ng mga calorie sa bibig? Gaano ka kadalas kumakain sa piling ng iba na nasisiyahan sa pagsasama at nakakatuwang pag-uusap? O ang pagkain ay isang malungkot na karanasan para sa iyo? Maglaan ng ilang oras upang magtanong tungkol sa iyong sariling kaugnayan sa pagkain at paghahanda nito.Sa isip, ang iyong pagkain ay nagpapalusog sa iyo sa lahat ng paraan – katawan, isip, at kaluluwa.
