Handa sa loob ng wala pang 45 minuto at nangangailangan lamang ng 10 sangkap, ang patatas at leek na sopas na ito ay talagang pupunta sa lugar! Ito ay natural na creamy (mula sa patatas at cashews), sobrang nakakaaliw, at napakadaling gawin. Ngayon, triple whammy na! Ang mga aromatic ng thyme at bawang ay nagbibigay sa bawat kutsara ng perpektong balanse ng earthiness at kagat. Dagdag pa, ang iyong buong bahay ay amoy kahanga-hanga habang ang sopas na ito ay kumukulo. Sa halip na palitan ang dairy-based na cream ng gata ng niyog, isama ang malusog na unsaturated fats sa cashew cream. Makatitiyak ka, ang bawat silky-smooth na kagat ay makakatulong na protektahan ang iyong puso at babaan ang iyong kolesterol nang sabay!Habang malamig pa ang panahon, magpainit gamit ang isang mangkok ng patatas at leek na sopas!
Gumagana ba ang Leek Soup para sa Pagbabawas ng Timbang?
Basahin ang tungkol sa mga benepisyong pangkalusugan ng leeks at kung ang mga ito ay isang mahiwagang sikreto sa pagbaba ng timbang, at lahat ng iba pang dahilan kung bakit dapat mong kainin ang mga ito – kabilang ang upang palakasin ang kaligtasan sa sakit.Gustong gawing mas malaking badyet ang pagbabawas na ito- friendly?
- Alisin ang cashews dahil nagbibigay din ang patatas ng creamy texture.
- Laktawan ang sabaw ng gulay at gumamit na lang ng tubig.
- I-save ang dark green na bahagi ng leeks para makagawa ng sarili mong sabaw ng gulay.
Oras ng paghahanda: 15 minutoOras ng pagluluto: 30 minutoKabuuang oras: 4 Halaga: $3.96 na recipe | $0.99 na paghahatid
Vegan Creamy Leek Soup
Serves 4
Sangkap
Para sa sopas
- 1 kutsarang langis ng oliba ($0.11)
- 2 malalaking leeks, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang ($1.82)
- 2 katamtamang tangkay ng celery, tinadtad ($0.10)
- 4 na clove na bawang, tinadtad ($0.16)
- 1 kutsarita thyme ($0.02)
- 1 kutsarita ng asin ($0.01)
- ½ kutsarita basag na itim na paminta ($0.01)
- 1 pound Yukon gold potatoes, binalatan at ni-cube ($0.63)
- 6 tasang sabaw ng gulay ($0.23)
- 1 bay leaf ($0.01)
- ½ tasang cashew cream (½ tasang hilaw na kasoy na hinalo sa 1 tasang tubig) ($0.86)
Para sa opsyonal na paghahatid
- Sliced chives o berdeng sibuyas
- Croutons
Mga Tagubilin
- Una, hatiin ang mga leeks sa kalahati nang pahaba at banlawan nang husto ang bawat kalahati, siguraduhing alisan ng balat ang mga layer upang mahuli ang anumang dumi na dumikit doon.
- Heat olive oil sa isang malaking stockpot sa medium. Igisa ang leeks at celery hanggang lumambot, mga 6-7 minuto (ayusin ang init kung kinakailangan para hindi brown ang mga gulay).
- Idagdag ang tinadtad na bawang, thyme, asin, at paminta, lutuin ng isa pang 1-2 minuto, hinahalo nang madalas.
- Idagdag ang cubed na patatas, sabaw ng gulay, at bay leaf, pagkatapos ay pakuluan.
- Hinaan ang apoy upang kumulo sa loob ng ~20 minuto, o hanggang sa lumambot ang patatas. Pansamantala, gawin ang iyong cashew cream sa pamamagitan ng paghahalo ng mga babad na kasoy sa tubig hanggang sa makinis at mag-atas.
- Alisin ang bay leaf, pagkatapos ay dalisayin ang sopas gamit ang isang immersion blender o isang stand-alone na blender sa mga batch. Ilipat ang sopas pabalik sa kaldero at ihalo sa kasoy cream. Pakuluan ng isa pang ilang minuto, pagkatapos ay tikman at ayusin ang asin at paminta ayon sa gusto mo.
Mga Tala
Para sa mas simpleng sopas, iwanan ang patatas na hindi nababalatan at ihalo lamang ang ½-¾ nito. Ang cashews ay dapat ibabad magdamag sa tubig na may temperatura ng kuwarto, o sa loob ng ~1 oras sa pinakuluang tubig.
Nutrisyon: 1 sa 4 na servingsCalories 327 | Kabuuang Taba 10.9g | Saturated Fat 1.8g | Kolesterol 0mg | Sodium 852mg | Kabuuang Carbohydrates 53.3g | Dietary Fiber 4.8g | Kabuuang Asukal 5.8g | Protein 9.1g | K altsyum 85.4mg | Iron 4.0mg | Potassium 1240mg |
