May isang katotohanan ng pagawaan ng gatas at pag-aalaga ng karne na hindi dapat isipin ng karamihan ng mga tao: Belching, umuutot na baka. Ito ang ginagawa ng mga baka habang ginagawa nilang enerhiya ang murang feed ng damo, at ang isang babaeng negosyante ay may pananaw kung paano babaan ang dami ng gas na nagagawa ng mga baka sa pamamagitan ng pagpapakain sa kanila ng seaweed.
Bakit ito mahalaga? Ang dami ng methane sa ating atmospera ay tumama lamang sa pinakamataas na antas sa kasaysayan ng tao at tumataas sa pinakamabilis na naitala nitong rate, ayon sa National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA). Ang methane na pumapasok sa atmospera ng Earth ay itinataas ng mga hayop, transportasyon, mga landfill, at iba pang mga pang-industriyang polusyon.Ang methane ay isang mabilis na pag-init na gas na gumagana tulad ng isang apoy sa iyong stovetop: Ang methane ay nasusunog at mabilis itong nasusunog at higit sa 25 beses na mas malakas kaysa sa carbon dioxide sa pag-trap ng init sa atmospera.
Habang umiinit ang ating pandaigdigang kapaligiran sa bilis na mas mabilis kaysa sa anumang oras na nasukat natin, dumarami ang mga sakuna sa klima. Noong 2021, dumanas ang US ng 20 kalamidad sa klima, sa anyo ng mga bagyo, sunog, baha, at masamang panahon, na nagdulot ng $145 bilyon na pinsala, at pagkawala ng buhay ng tao.
Ang mga baka ay hindi sinasadyang mga salarin sa pagbabago ng klima
Sa pamamagitan lamang ng pagpapalit ng feed ng baka at pagdaragdag ng seaweed sa halo, matutulungan ng mga magsasaka ang kanilang mga baka na mapababa nang husto ang emissions ng methane gas sa pamamagitan ng pagsugpo sa kanilang gassy burps, ayon kay farmer-turned-green-entrepreneur, Joan Salwen. Si Salwen ang nagtatag ng Blue Ocean Barns, isang kumpanya sa isang misyon na lutasin ang epekto sa klima ng mundo ng mga baka sa pamamagitan ng pakikipagtulungan sa mga magsasaka. Ang kanyang pananaw ay palakihin ang paggawa ng hindi pangkaraniwang feed ingredient na nagpapababa ng methane emissions mula sa cow burps: seaweed.
"Kapag dumighay ang mga baka, paliwanag niya, nagpapakawala sila ng gas, na methane, na nag-aambag ng humigit-kumulang 2 bilyong tonelada ng katumbas ng CO2 bawat taon sa atmospera, o higit sa 4 na porsiyento ng lahat ng greenhouse gas emissions sa buong mundo. "
"Salwen ay naniniwala na ang seaweed-laced feed ay maaaring bawasan ang dami ng methane gas cows na nagagawa ng 80 porsiyento, na magiging katumbas ng halos 80 milyong sasakyan sa kalsada. Narito kung paano gumagana ang lahat ng ito, ayon kay Salwen, mula sa mahabang linya ng mga magsasaka at ngayon ay isang green agriculture entrepreneur."
Siyempre, ang pinakaepektibong paraan ng pagbabawas ng mga emisyon ng methane ay ang pagsuko ng karne at pagawaan ng gatas, sa gayon ay nababawasan ang pangangailangan para sa kasing dami ng baka.
Agrikultura ang may pananagutan sa tinatayang 14 na porsyento ng mga greenhouse gas sa mundo, kabilang ang methane, na 23 beses na mas malakas kaysa sa carbon dioxide. Ang 1.5 bilyong baka sa mundo (at iba pang mga hayop na nanginginain) ay naglalabas ng methane kasama ng iba pang mga pollutant, kabilang ang ammonia.Sa halos 100 milyong baka sa bansang ito, tinatantya ni Salwen na sila ang bumubuo ng 4 na porsiyento ng lahat ng gawang tao na mitein sa kapaligiran ng Earth. May plano siyang i-cut iyon nang husto sa pamamagitan ng pagpapalit ng kinakain ng baka.
Ang mga baka ay gumagawa ng mas maraming greenhouse gasses kaysa sa mga sasakyan
Belching cows bawat isa ay gumagawa ng 100 hanggang 200 litro ng methane sa isang araw (o humigit-kumulang 26 hanggang 53 gallons), katumbas ng parehong dami ng CO2 emissions na nagagawa ng karaniwang sasakyan sa kalsada.
Kaya kung magtanim ka at bawasan ang pangangailangan ng mga baka sa mundo, parang isang taon kang hindi nagmamaneho. Mag-alis ng baka sa equation at katumbas ito ng pagkuha ng kotse sa kalsada. Sa halos 100 milyong mga baka sa US (kumpara sa halos 300 milyong mga sasakyan sa kalsada), makikita mo kung gaano isang malaking isyu ang pag-utot o pag-belching ng mga baka.
"Ngunit ang ginagawa din nila ay medyo kapansin-pansin, ayon sa isang scientist na nag-aral ng mga baka. Ginagawa nilang mababang kalidad na damo at nagpapakain sa mataas na kalidad na protina.Ito ay isang mamahaling pagsisikap, gayunpaman, kung saan ang mga greenhouse gases ng planeta ay nababahala. Ang mga baka ay nawawalan ng humigit-kumulang 12 porsiyento ng enerhiya na kanilang kinukuha sa pamamagitan ng pag-gas sa magkabilang dulo, at ang gas na ito ay kumakatawan sa 4 na porsiyento ng mga carbon emissions sa mundo o higit pa kaysa sa transportasyon na kinuha sa kabuuan."
Paano bawasan ang methane emissions
Ang isang umutot na belching na baka ay naglalabas ng kasing dami ng methane sa loob ng isang taon gaya ng ginagawa ng kotse kapag minamaneho araw-araw. Ang kotse ay nasusunog na gasolina, at kaya ang panukala ay nasa CO2 emissions, ngunit hanggang sa pandaigdigang krisis sa klima ay nababahala, ang baka at ang kotse ay nagpapainit sa kapaligiran. Ang mga emisyon ng methane ng baka ay parang kislap o posporo. Ang CO2 ng sasakyan ay parang kandila o mainit na bombilya dahil mabilis at mainit ang methane at mabagal ang pagkasunog ng CO2 at bahagyang hindi gaanong init. Ngunit sa abot ng ating planeta, maaari kang huminto sa pagmamaneho o huminto sa pagkain ng karne ng baka o pag-inom ng gatas ng kotse. O mas mabuti pa, gawin ang dalawa.
Habang nasa negosyo pa ang mga baka at pinapakain pa rin sila ng mga magsasaka, may isa pang simple at eleganteng solusyon: Pakainin ang mga baka ng damong dagat.Ang simpleng pagbabagong ito ay sapat na upang ihinto ang kanilang gassing ng 80 porsyento. Maaaring hindi iyon kabuuang 100 porsiyentong pagbawas (tulad ng magiging plant-based at nangangailangan ng mas kaunting baka) ngunit ito ay isang napakalaking at malaking hakbang sa tamang direksyon.
Narito kung paano magiging mga bayani ng planeta ang mga magsasaka, ayon kay Salwen, na nakapanayam ng Emerson Collective, isang organisasyong itinatag ni Laurene Powell Jobs, balo ng tagapagtatag ng Apple na si Steve Jobs, na siya rin ay isang matagal nang vegan.
"Ang Emerson Collective ay isang organisasyong nakatuon sa paglikha ng mga landas patungo sa pagkakataon upang mabuhay ang mga tao sa kanilang buong potensyal. Itinutuon namin ang aming trabaho sa edukasyon, reporma sa imigrasyon, kapaligiran, kalusugan, na may katarungan bilang aming layunin. Ang kuwentong ito ay isang halimbawa kung paano gumagamit ang Emerson Collective ng malawak na hanay ng mga tool at diskarte - pakikipagsosyo sa mga negosyante at eksperto, gumagawa at gumagawa ng patakaran, tagapagtaguyod, at creative - upang bumuo at magsagawa ng mga makabagong solusyon na mag-uudyok sa pagbabago at magsusulong ng pagkakapantay-pantay."
Nakipag-usap si Salwen sa Emerson Collective para ipaliwanag kung bakit magandang ideya ang mga baka na kumakain ng seaweed sa halip na crappy feed.
Seaweed para sa baka
Ang Salwen ay mula sa mahabang linya ng mga magsasaka sa Iowa. Ang kanyang lolo ay isang kahanga-hangang tao, isang problema solver, napaka-maparaan at halatang may malaking pagmamahal sa kanyang mga alagang hayop. Narito ang kanyang pananaw:
"Sa pangkalahatan, ang mga baka ay kapansin-pansing mga nilalang. Mayroon silang kakaibang sistema ng pagtunaw na nagpapahintulot sa kanila na kumuha ng maruruming walang kwentang damo at i-convert ito sa kumplikado at kumpletong mga protina. Hindi iyon magagawa ng ibang mga hayop. Ngunit ang prosesong iyon ay nagreresulta sa humigit-kumulang 12 porsiyentong pagkawala ng enerhiya para sa hayop sa pamamagitan ng gassy burps. Ang nutritional waste na lumalabas sa burps ay hindi lamang gumagastos ng pera ng mga magsasaka dahil mas mababa ang pagkuha ng enerhiya ngunit nag-aambag din ito ng humigit-kumulang 2 bilyong tonelada ng CO2 emissions sa isang taon, na halos 4 na porsyento ng mga greenhouse gas emissions sa mundo. Ito ay isang napakalaking problema at walang teknolohiyang nakadirekta sa paglutas nito."
Kaya pagkatapos ng mahabang karera, nagpunta siya sa Stanford kung saan nagkaroon siya ng pagkakataong tingnan kung paano malulutas ang problemang ito. At iyon ang simula ng Blue Ocean Barns.
"Nakagawa kami ng isang produkto na talagang pinakamabisang burp suppressant para sa mga baka na naisip kailanman. Ito ay isang natural na solusyon. Ang ginagawa namin ay nagtatanim ng isang partikular na uri ng seaweed, ang Asparagopsis, na habang lumalaki ito sa karagatan - o sa aming kaso, sa mga tangke - nag-synthesize ng isang grupo ng mga compound, na ang isa ay kilala sa mahabang panahon upang makagambala sa kemikal. reaksyon sa mga baka na nagreresulta sa methane gas."
Dahil ang feed ay cost-effective at ang mga dairy cows, lalo na, ay nakita ang kanilang bahagi sa merkado na lumiit habang mas maraming tao ang bumaling sa plant-based milk alternatives, tiwala si Salwen na tatanggapin ng mga magsasaka ang ideya ng pagpapakain ng seaweed sa mga baka. Pinapalaki niya ang feed sa isang 4, 000-acre na parsela sa Hawaii sa paraang hindi makagambala sa natural na ekosistema.
"Ang kanyang unang pagsubok sa mga bakang kumakain ng seaweed ay isinagawa noong nakaraang taon sa Straus Family Dairy, na pinamamahalaan ng isang magsasaka, si Albert Straus, na nakatuon sa pagkakaroon ng zero emissions dairy. Hinati nila ang 60 baka sa dalawang grupo, kung saan 30 ang kumain ng regular na pagkain habang ang iba pang 30 ay kumain ng kanilang regular na pagkain kasama ang pagwiwisik ng seaweed. Ang mga resulta ay kahanga-hanga, kasama ang eksperimento na kinokopya ang mga resulta ng kanilang mga unang pagsubok. Ang isang star cow na pinangalanang Dallas ay nagkaroon ng 95 porsiyentong pagbawas ng kanyang methane! At gusto niya ang mga bagay-bagay, hindi siya makakuha ng sapat na Asparagopsis, ulat ni Salwen. Narito ang mga baka na kumukuha ng damong-dagat na parang isda sa tubig."
Para sa higit pang magandang content tungkol sa kung paano bawasan ang carbon emissions, tingnan ang The Beet's Environmental stories.
