Nalalapit na ang isang cultivated meat takeover: Inaasahang babaguhin ng makabagong kategorya ng pagkain ang industriya ng pagkain sa pamamagitan ng pagbibigay sa mga customer ng napapanatiling "tunay" na produkto ng karne habang pinapaliit ang industriya ng karne. Ang UPSIDE Foods ay nangunguna sa paraan, na kumukuha ng $400 milyon na Series C investment round na nagdala sa halaga nito sa $1 bilyon at tumatayo bilang pinakamalaking round ng industriya hanggang sa kasalukuyan.
Sa karagdagang pondo, nilalayon ng UPSIDE na pabilisin ang pagbuo ng produkto nito at maghanda para sa komersyalisasyon. Habang nalalapit sa pag-apruba ng regulasyon sa United States ang cultivated meat, nilalayon ng UPSIDE na ihatid ang isang bagong panahon ng pagkain, na gawing available ang mga cell-based na produkto nito sa mga consumer ng Amerika sa pagtatapos ng taon.
“Ang cultivated meat industry ay umabot sa isang makasaysayang inflection point,” sabi ng Founder at Chief Executive Officer ng Upside Foods Uma Valeti, Ph.D.. "Ang aming koponan ay may isang napatunayang track record ng pagtagumpayan sa tila hindi malulutas na mga hamon sa aming misyon na gawing isang puwersa para sa kabutihan ang aming paboritong pagkain. Sa pakikipagtulungan sa aming world-class na koalisyon ng mga mamumuhunan, nasasabik kaming magdala ng masarap, napapanatiling, at makataong karne sa mga mamimili sa buong mundo."
Ang funding round ay co-lead ng Abu Dhabi Growth Fund at Temasek, na nagtatampok ng kahanga-hangang listahan ng iba pang mamumuhunan. Kasama sa iba pang mamumuhunan ang Baillie Gifford, John Doerr, SALT fund, Synthesis Capital, Bill Gates, Cercano Management, CPT Capital, Dentsu Ventures, EDBI, Kimbal, at Christiana Musk, Norwest Venture Partners, SoftBank Vision Fund 2, at SOSV's Indie Bio. Nakuha rin ng UPSIDE ang atensyon ng Cargill, na niraranggo bilang pangatlo sa pinakamalaking meat processor sa US.Isinasaad ng interes sa pamumuhunan na kinikilala ng industriya ng karne ang halaga ng lumalaking sektor na nakabatay sa cell.
"Nasasabik kaming suportahan ang susunod na kabanata ng paglago ng UPSIDE Foods, sabi ng COO ng Cargill Brian Sikes. Ang aming patuloy na suporta para sa makabagong gawain ng UPSIDE ay binibigyang-diin ang pangako ng Cargill sa isang inklusibong diskarte sa kapaki-pakinabang, napapanatiling protina na tutugon sa mga pangangailangan ng customer at consumer ngayon at sa hinaharap."
Naghahanap ang mundo ng napapanatiling pagkain, ngunit maraming tao ang lumalaban sa mga pagkaing nakabatay sa halaman. Ang cultivated meat ay inilaan upang maging gitnang lupa na hihikayat sa mga tao na kumain ng sustainably. Ang cultivated beef production ay inaasahang bawasan ang air pollution ng 93 percent at mabawasan ang mas malawak na epekto sa klima ng 92 percent kung ihahambing sa animal agriculture. Sa pamumuhunang ito, ang mga napapanatiling pagkain ay magiging mas available kaysa dati.
Cultivated Meat sa US
Ang napakalaking round ng pagpopondo na ito ay instrumento sa komersyal na sektor ng UPSIDE.Ang kumpanya ng food tech ay pangunahing nakatuon sa sukat, na naglalayong magtayo ng mga pasilidad sa produksyon na may kakayahang gumawa ng sampu-sampung milyong libra ng mga produktong cultivated na karne. Kasama rin sa mga produkto ng UPSIDE ang lahat ng uri ng mga produktong karne na may unang pagtutok sa manok.
Noong Nobyembre, sinimulan ng UPSIDE ang paghahanda nito para sa komersyal na pamamahagi sa pamamagitan ng pagbubukas nito ng Engineering, Production, and Innovation Center (EPIC). Ang pasilidad ng EPIC ay may kakayahang gumawa ng 50, 000 pounds ng cultivated meat sa isang taon, ngunit inaasahan ng kumpanya na sa kalaunan ay magkakaroon ito ng potensyal na makagawa ng 400, 000 pounds kada taon. Matatagpuan sa Emeryville, California, tutulungan ng EPIC ang UPSIDE na ilunsad ang pagsisikap nitong pamamahagi sa US.
Plano din ng UPSIDE na direktang dalhin ang nilinang na manok sa mga plato ng mga tao. Nakikipagsosyo ang kumpanya sa Michelin-starred na Chef Dominque Crenn upang itampok ang unang nilinang na manok sa bansa sa kanyang restaurant na nakabase sa San Francisco na Atelier Crenn. Si Crenn ang magiging kauna-unahang chef sa US na maghain ng isang nilinang na manok, lalo na dahil inalis ng chef ang karne sa kanyang mga menu noong 2018.
Ang Nilinang na Karne ay Available na
Sa kabila ng sigasig para sa cultivated meat, ang US ay nangunguna sa ibang mga bansa. Ang mga customer ay maaari nang bumili ng cell-based na mga produkto ng karne sa buong Singapore at inaasahang aprubahan ng Qatar ang cultivated meat ngayong taon. Sa Singapore, ang GOOD Meat - ang cultivated meat arm ng Eat Just - ay naghahain ng cell-based na manok sa parehong retail at foodservice na sektor. Ang tatak ay nakikipagtulungan din nang malapit sa Qatar upang simulan ang pamamahagi habang nakabinbin ang pag-apruba ng regulasyon.
Noong nakaraang taon, inaasahang aabot sa $2.7 bilyon ang market ng kulturang karne pagsapit ng 2030, na magrerehistro ng kahanga-hangang 95.8 porsiyentong rate ng paglago. Gayunpaman, sa mga kumpanyang tulad ng UPSIDE at GOOD Meat na nagtutulak sa industriya sa mainstream, maaaring malampasan ng industriya ang mga inaasahan. Ang cultivated meat ay mayroong espesyal na kalamangan sa iba pang alternatibong protina dahil walang putol itong ginagaya ang mga produktong hayop na ang mga tao sa buong mundo ay nag-aatubili na talikuran.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang kategoryang The Beet's News.
Ang Nakakagulat na Dahilan ng Limang Bansang Mang-aawit na ito ay Naging Walang Karne
Getty Images
1. Gustung-gusto ni Carrie Underwood ang mga Farm Animals ng Kanyang Pamilya
Ang pitong beses na nagwagi ng Grammy Award na si Carrie Underwood ay pinuri para sa kanyang "napakalaking" vocal range. Pagdating sa kanyang diyeta, si Underwood ay isang fan ng breakfast burritos at maraming tofu. Hindi rin siya umiiwas sa mga carbs. Ayon sa Cheat Sheet, isa sa kanyang paboritong meryenda ay isang toasted English muffin na may peanut butter.
Getty Images
2. Gustong Makipagsabayan si Blake Shelton sa Kanyang Nakatatandang Girlfriend
Ang mang-aawit, manunulat ng kanta, at coach ng "The Voice" na si Blake Shelton, 43, ay nagsisikap na manatiling fit kamakailan sa tulong ng kanyang matagal nang mahal, si Gwen Stefani, na isang vegetarian at sinabihan siyang umalis sa karne kung gusto niya para gumaan ang pakiramdam at pumayat.Sinisikap ni Shelton na makasabay sa kahanga-hangang antas ng fitness ni Stefani, ayon sa isang panayam na ibinigay ni Stefani nitong taglagas. Ang dating No Doubt singer at Hollaback girl ay matagal nang vegetarian, kumakain ng vegan diet, at sobrang fit-- at sa edad na 50, mukhang mas bata kaysa sa kanyang mga taon. Sinabi ng isang source sa Gossipcop, "Sinabi sa kanya ni Gwen na ang paraan upang mawala ito ay ang pag-iwas sa karne at masamang carbs." Kami ay rooting para sa kanya!.
Getty Images
3. Si Shania Twain ang May Susi sa Napakarilag na Balat
Ang pinakamabentang babaeng mang-aawit ng country music sa kasaysayan ay hindi bumibili ng anumang mamahaling steak dinner pagkatapos ng isang pagtatanghal. Ang "Queen of Country Pop" ay nakapagbenta ng higit sa 100 milyong mga rekord ngunit sinabi niyang pinapanatili niyang simple ang kanyang pagkain na walang karne. Siya ay parehong vegetarian at kumakain ng napakakaunting pagawaan ng gatas -- kahit na minsan ay nagsabi na kumakain siya ng mga itlog.
4. Annette Conlon, Folk Artist na may Passion
Ang Americana singer at songwriter na si Annette Conlon ay isa ring madamdaming vegan. Sinimulan niya ang "The Compassionette Tour," sa pagsisikap na dalhin ang pakikiramay, kamalayan sa lipunan, pakikipag-ugnayan ng tao, at mga isyu sa hayop sa isang pangunahing madla.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
