Ang Starbucks ay nakatakdang magbukas ng bagong tindahan na ipinagmamalaki ang isang menu na may higit sa 50 porsiyento ng mga plant-based na item, bukod pa rito ay nagpapatupad ng ilang mga hakbang sa pagpapanatili kabilang ang mga repurposed na materyales at zero-waste na mga inisyatiba. Bilang bahagi ng konsepto nitong "Greener Stores", ang bagong Shanghai store ang magiging unang internasyonal na pag-ulit ng kumpanya, na nagpo-promote ng parehong sustainability at plant-based na mga handog.
The Greener Stores concept – Sustainability campaign ng Starbucks na naglalayong magbukas ng 10, 000 environmentally conscious na tindahan pagsapit ng 2025 – ay nakatuon sa pagbabawas ng greenhouse gas emissions at pag-eeksperimento sa napapanatiling mga opsyon sa pagkain at inumin.Inilunsad noong 2017 kasama ng World Wildlife Fund, ang programa ay naglalayon na tumuon sa pag-promote ng etikal na pinagmulang mga menu at pagbibigay-priyoridad sa napapanatiling kasanayan.
Sa kasalukuyan, ang internasyonal na higanteng kape ay nagpapatakbo ng humigit-kumulang 2, 300 lokasyon ng Greener Store sa United States at Canada, na ginagawang ang lokasyon ng Shanghai ang unang lokasyon sa labas ng North America. Inanunsyo ng kumpanya na gumagana ang Greener Stores initiative sa ilalim ng mas malaking pangako ng kumpanya na itulak ang mga napapanatiling inobasyon sa buong kumpanya.
"Ang Greener Stores ay hindi nilalayong maging isang mapagkumpitensyang tool, sinabi ng Senior Vice President ng Store Development para sa Starbucks na si Andy Adams sa isang panayam. Sa parehong paraan na nakatulong kami sa pakikipagtulungan sa U.S. Green Building Council (USGBC) na maunawaan kung paano bumuo sa isang napapanatiling paraan sa nakalipas na 16 na taon, ang aming diskarte sa Greener Stores ay nilalayong maging mas angkop sa paghimok ng mga napapanatiling isyu sa kasanayan sa pagpapatakbo ng tingi."
Ipinapakita rin ng bagong lokasyon ang plant-based development ng kumpanya, na nagpapakilala ng 15 bagong plant-based na item na kinabibilangan ng mga salad, sandwich, cake, at baked goods. Hindi tulad ng anumang iba pang lokasyon, inihayag din ng Starbucks na ang Shanghai store ay gagamit ng oat milk bilang default sa karamihan ng mga inumin nito. Ang shift ay minarkahan ang unang pagkakataon na ipinwesto ng kumpanya ang isang alternatibong dairy bilang default, lalo na mahalaga dahil karamihan sa mga lokasyon na nagtatampok ng oat milk ay nagdaragdag pa rin ng surcharge para sa mga opsyon sa gatas na nakabatay sa halaman. Gamit ang oat milk, magde-debut din ang Starbuck ng dalawang bagong dairy-free na inumin: Ang S alted Caramel Flat White at ang S alted Caramel Breve.
Ang konsepto ng Greener Stores ay nasa ilalim ng misyon ng Starbucks na bawasan ang mga carbon emissions nito ng 50 porsyento pagsapit ng 2030. Inanunsyo ng kumpanya na gagana itong bawasan ang tubig, basura, at greenhouse gas emissions sa buong kumpanya sa pagtatangkang mapahusay ang bagong mga gawi na positibo sa planeta.Kinilala rin ng CEO na si Kevin Johnson ang tumataas na pangangailangan para sa sustainable at plant-based na mga opsyon sa mga consumer sa buong mundo, na nag-aanunsyo na ang kumpanya ay magsusumikap na matugunan ang nagbabagong demand na ito.
“Kung sasabihin ko kung ano ang marahil ang pinakapangingibabaw na pagbabago sa pag-uugali ng consumer, ito ba ang buong paglipat sa plant-based , ” sabi ni Johnson. “At iyon ay isang pagbabago sa inumin at sa pagkain.”
Ang plant-based na pagbubunyag sa Shanghai ay nagpapahiwatig na ang kumpanya ay nagsisimula nang ipatupad ang vegan development nito sa buong mundo. Inanunsyo ni Adams na ang Starbucks ay hindi magpapabagal sa kampanya nito sa Greener Stores, na nagtutulak na magbukas ng 7, 700 higit pang mga tindahan sa 2025. Sinabi niya na "hindi lamang tayo kumikilos nang mas mabilis sa 2, 300 na mga tindahan, mayroon na tayong napapanatiling programa na hindi Huwag ipagpalagay na ginagawa namin ang lahat ng tama ngayon dahil lang sa ginawa namin 10 taon na ang nakakaraan.”
Plano ng kumpanya na palawakin ang konsepto nito sa Greener Stores sa Japan, United Kingdom, at Chile kasunod ng pagbubukas ng Shanghai.Sa unang bahagi ng linggong ito, ipinatupad ng Starbucks ang mga handog na nakabatay sa halaman sa 130 lokasyon ng Chile. Ipinakilala ng kumpanya ang isang vegan beef sandwich gamit ang vegan beef at vegan mayo mula sa The Not Company (NotCo) sa mga permanenteng menu sa buong Chile. Ang pagpapakilala ay nauuna sa pagpapalawak ng Greener Stores sa bansa.
