Ang Paglalakbay habang vegan o plant-based ay maaaring maging isang kabuuang drag kung mananatili ka sa mga resort na hindi kayang tanggapin ang iyong mga paghihigpit sa pagkain. Masarap ang sariwang prutas para sa almusal, ngunit mas masarap ang muesli, pancake, waffle, at omelet na nakabatay sa halaman. Sa kabutihang palad, mayroong maraming mahigpit na vegan at vegan-friendly na mga resort - lalo na sa Mexico, Central America, at Caribbean. Narito ang ilan sa aming mga paboritong property na perpekto para sa mga manlalakbay na nakabatay sa halaman sa rehiyon.
1. The Retreat Costa Rica
Matatagpuan sa tuktok ng natural na puting quartz na bundok sa pagitan ng kabisera ng lungsod ng San Jose at ng baybaying rehiyon ng Nicoya Peninsula ay ang The Retreat Costa Rica. Ang healing eco-resort ay isang luxury wellness destination na nag-aalok ng plant-based at raw na pagkain. Ang lutuin ng resort ay ginawa mula sa mga prutas, gulay, at herbs na nilinang sa organic permaculture farm.
Ang organic farm-to-table restaurant ay may umiikot na araw-araw na menu ng mga organic na gastronomic seasonal dish. Walang gatas, gluten, o asukal ang ginagamit. Ang ilang mga pagkain ay naglalaman ng keso ng kambing o ghee. Karaniwan, ang tanghalian ay isang buffet ng mga hilaw at malikhaing pagkain tulad ng ravioli na gawa sa mga hiwa ng kalabasa na pinalamanan ng creamy cashew cheese at isang mangkok ng curried cauliflower soup.
Celebrity chef na si Diana Stobo ang utak sa likod ng The Retreat. Ang kanyang diskarte sa holistic na pamumuhay ay naghihikayat ng eksperimento. Sinusunod ng mga chef sa kanyang kusina ang ilan sa kanyang mga recipe, ngunit 80 porsiyento ng mga ulam ay mga bagay na sila mismo ang gumawa.Hinihikayat ang mga bisita na bumisita sa open creative kitchen at tanungin ang mga chef tungkol sa mga kakaibang pagkaing kanilang hinahagupit at ang mga bisita ay maaari pa ngang sumali sa pagluluto sa pamamagitan ng pagtulong sa paggawa ng kale chips na may vegan cheese na gawa sa bunga ng isang katutubong palm tree na tunay. parang cheddar cheese ang lasa.
2. Four Seasons Punta Mita
Malamang na Luxury at wellness ang unang naiisip kapag iniisip ang koleksyon ng mga property ng The Four Season sa buong mundo. Ngunit salamat sa Vegan Chef Leslie Duros, ang Punta Mita, Mexico outpost ay isa ring kanlungan para sa mga vegan na manlalakbay. Ipinahiram ni Duros ang kanyang mga talento sa mga upscale dining menu sa signature Dos Catrinas Restaurant ng property na dalubhasa sa mga Mexican dish tulad ng mushroom birria burritos, edamame tacos, at tsi kil pak roasted pumpkin seed dip.
Sa Asian fusion, matutuwa ang mga vegan ng Aramara Restaurant sa katakam-takam na pritong matamis at maasim na kagat ng cauliflower, mushroom at tofu gyoza, watermelon 'tuna' sushi roll, at isang veg broth miso soup.Nag-aalok ang BahÃa Restaurant, na may lokasyon sa harap ng tabing-dagat, ng melt-in-your-mouth cashew cream stuffed zucchini flowers, ang pinaka-divine plump vegan gnocchi, at isang dekadenteng mascarpone dessert.
3. Om Shanti Belize Yoga Retreat
Lahat ng flight papuntang Belize ay dumadaan sa Belize City ngunit bago ka tumawid sa metropolitan area, manatili ng isang gabi sa Harbour View Boutique Hotel na tahanan ng Om Shanti Yoga Studio at Martha's Veggie Cafe. Ang vegan-friendly na garden-to-table na menu ay puno ng mga paborito sa Caribbean tulad ng curry at ceviche, at mga classic tulad ng no tuna melt at avocado toast. Para uminom at magpalamig sa araw ng Belizean, tangkilikin ang cold press juice at creamy dairy-free smoothies. Mag-enjoy sa vegan meal pagkatapos ng yoga class bago ka pumunta sa barrier reef ng bansa, sikat na caye's, o sa gubat para umakyat sa Mayan pyramids.
4. Anse Chastanet
Kung dadalhin ka ng iyong mga paglalakbay sa St. Lucia, i-book ang iyong paglagi sa Anse Chastanet.Binago ng resort ang Emerald restaurant nito para maging all-vegan. Ang James Beard Award-Winning Consulting Chef ng resort na si Allen Susser, ay nakatutok sa mga Caribbean vegan dish tulad ng breadfruit gnocchi, okra, at callaloo pepper-pot soup, at ang mushroom potstickers na gawa sa cocoa vinegar at blackstrap molasses rum. Maaaring sumali ang mga bisita sa mga tour ng organic farm tour at vegan cooking class ng property sa panahon ng kanilang pananatili. Mayroong higit sa 1, 000 puno ng kakaw sa resort at mayroon ding vegan-friendly na aralin sa paggawa ng tsokolate.
Upang makahanap ng vegan at plant-based na pagkain saanman sa mundo, tingnan ang The Beet's Find Vegan Near Me page.
