Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang tumuklas ng bagong destinasyon ay sa pamamagitan ng lutuin nito. Sa iyong susunod na biyahe, mag-opt para sa isang hands-on na karanasan sa pamamagitan ng paghahanap ng mga katutubong gulay, prutas, at herbs. Ang pagkakita kung paano tumutubo ang iba't ibang halaman sa ligaw ay nakakatulong sa atin na linangin ang mas malalim na pagpapahalaga sa pinagmulan ng ating pagkain. Nakatutuwa (at kapaki-pakinabang!) na malaman kung aling mga halaman ang nakakain at tuklasin ang lahat ng iba't ibang uri ng pagkain.
Ang mga manlalakbay na naghahanap ng mga tunay na karanasan na pinangunahan ng lokal ay masisiyahan sa mga programang ito para sa forage-to-fork kung saan matututo sila tungkol sa mga katutubong ani sa mga hotel at tour sa buong mundo.Iniimbitahan ng mga culinary team ang mga manlalakbay na sumama sa kanila sa mga nature walk para matuklasan ang pinagmulan ng ating pagkain at anihin ito mula mismo sa pinanggalingan. Dito ka makakahanap ng paghahanap sa buong mundo.
Search for the Heart of Palm with a Mayan Farmer sa Punta Gorda, Belize
Sumali sa isang Mayan na magsasaka para sa isang dalawang milyang paglalakad sa mga ligaw na kagubatan sa paghahanap ng puno ng palma na nagbibigay ng puso ng palad. Sa foraging tour sa Copal Tree Lodge, magkakaroon ka ng pagkakataong hampasin ang puno gamit ang machete hanggang sa maabot mo ang gitna upang makuha ang puso ng palad. Bumalik sa open-air restaurant ng eco-resort, masisiyahan ka sa iyong bounty na inihanda bilang sariwang salad na may mga lokal na damo.
Pagkain para sa Ligaw na Halaman kasama ng mga Iban Tribes-mga tao sa Brunei
Magtipon ng pagkain sa kagubatan kasama ang isang miyembro ng tribong Iban na nagpapatakbo ng Sumbling Eco Village sa Brunei. Sa panahon ng paglilibot, makakatagpo ka ng mga nakakalason na halaman, kaya huwag tumikim ng kahit ano nang walang tamang gabay.Mangolekta ng mga nakakain na mushroom, jungle ferns, at cassava leaves na igisa para sa iyo para sa isang simple ngunit masarap na hapunan.
Pumili ng Edible Plants kasama ang chef sa Dominica
Sumali sa chef ni Zing Zing sa kanyang pang-araw-araw na nature walk para mag-harvest ng mga sangkap. Pumitas ng mga nakakain na bulaklak ng hibiscus at mga ligaw na damo kabilang ang moringa, sorrel, at bay dahon para sa pampalasa. Pagkatapos mong maglakad-lakad sa Secret Bay gardens, pupunta ka sa kusina, kung saan tuturuan ka ng chef kung paano maghanda ng mga kakaibang dish gamit ang iyong mga natuklasan bago kumain ng backyard-to-table meal.
Go Foraging for Seaweed in California
Kung naglalakbay ka sa kahabaan ng Highway 1 ng California, huwag palampasin ang pit stop sa San Luis Obispo County sa Central Coast ng California para sa seaweed foraging tour kasama ang Marley Family. Maging handa sa basa, aakyat ka sa mabangis na bato at maghahanap sa buhangin ng damong-dagat. Pagkatapos maghanap, mag-enjoy sa seaweed ramen bowl na inihanda kasama ng iyong bounty sa mismong beach.
Maghanap ng Edible Wild Plants sa Asheville, North Carolina
Ang No Taste Like Home ay ang pinakamalaking foraging tour company sa mundo at nakabase sa Asheville kung saan mayroong mahigit 300 ligaw na edibles na dapat kainin. Sumali sa isang grupo ng pagtitipon sa isang 3 oras na paglilibot sa paghahanap bago lutuin ang iyong mga natuklasan upang tikman ang mga lokal na lasa. Kapag nahanap mo na ang isang sangkap na gusto mo, maaari mong dalhin ang iba pang pagkain na nahanap mo upang pumili ng mga kasosyo sa lokal na restaurant na magluluto ng isang ulam gamit ang mga sangkap na pinili mo nang libre.
Tuklasin ang Wild Mushrooms sa Blue Ridge Mountains
Maging medyo madumi at sumali sa 'Garden-to-Table' culinary program ng Barnsley Resort sa Adairsville, Georgia. Sa paglalakad sa kalikasan sa paanan ng Blue Ridge Mountains, tutulungan ka ng isang certified mushroom guide na matukoy at manguha ng mga ligaw na mushroom tulad ng morels, ramps, chicken of the woods, hedgehog mushroom, golden chanterelles, oyster mushroom, ngipin ng ulo ng oso, ang king bolete, at marami pa.
Paano Kumuha ng Sapat na Iron Kapag Sinusunod Mo ang Plant-Based Diet
Maaari mong isipin na ang bakal ay kasingkahulugan ng karne, at habang ang protina ng hayop ay tiyak na mayroon nito, hindi ito nangangahulugan na hindi ka makakakuha ng sapat na bakal kung kumain ka ng pangunahing pagkain na nakabatay sa halaman. Sa katunayan, magagawa mo, kung alam mo ang mga tamang pagkain na pipiliin at kung paano ipares ang mga ito. Ang pang-araw-araw na rekomendasyon mula sa National Institutes of He alth (NIH) para sa iron intake ay 18 milligrams (mg), ngunit hindi lahat ng iron source ay nilikhang pantay. Narito kung ano ang kailangang malaman ng mga kumakain ng halaman tungkol sa bakal at kung aling mga pagkaing mayaman sa bakal ang pinakamainam upang makatulong sa pag-ani ng mga benepisyo.Credit sa Gallery: Getty Images
Getty Images
1. Mga White Mushroom
1 cup cooked=3 mg iron (17% daily value (DV))\ Maraming dahilan para kumain ng mushroom sa regular, ngunit ang kanilang meaty texture (subukan ang Portobello cap bilang kapalit ng karne ng burger!) at sapat na protina. dalawa sa mga highlight.Idagdag ang mga ito sa iyong stir-fry, tacos, o kahit na sa halip na karne sa isang pekeng sarsa ng Bolognese.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cup=3 mg iron (17% DV) Hindi mo kailangang kumain ng malaking serving ng lentils para makakuha ng masaganang dosis ng iron. Ang kalahating tasa lamang ay nagbibigay ng halos 20% ng bakal na kailangan mo sa isang araw. Tulad ng mga kabute, ang mga lentil ay may matabang texture na mahusay na gumagana sa mga burger, tacos, o mga mangkok ng butil.
Getty Images
3. Patatas
1 katamtamang patatas=2 mg iron (11% DV) Ang kawawang patatas ay nakakuha ng napakasamang rap. Ang takot sa carb-rich spud na ito ay hindi nararapat dahil ito ay talagang isang abot-kaya at masarap na pinagmumulan ng iron at potassium. Kaya't ipagpatuloy ang hash, inihurnong patatas, o sopas ng patatas at iwanan ang balat para sa karagdagang hibla.
Getty Images
4. Cashews
1 onsa=2 mg iron (11% DV) Karamihan sa mga mani ay naglalaman ng bakal, ngunit ang mga kasoy ay kapansin-pansin dahil ang mga ito ay may mas kaunting taba kaysa sa ilan sa iba pang mga mani. Ang isang onsa ng cashews (mga 16 hanggang 18 nuts) ay may 160 calories, 5 gramo ng protina, at 13 gramo ng taba. Magdagdag ng isang dakot ng cashews sa smoothies, sopas, o sauces para sa ilang dagdag na creaminess.
Getty Images
