Binili ako kamakailan ng kaibigan ko ng air fryer bilang sorpresang regalo at noong una, hindi ako sigurado kung gusto ko ito. Alam ko, alam ko, ano ang iniisip ko? Narinig ko ang hype at maganda ito sa teorya, ngunit nag-aalangan akong tanggapin ang isang bagong appliance sa aking maliit na kusina na kasing laki ng condo. Ibig kong sabihin, inabot ako ng maraming taon bago ako makakuha ng Instant Pot pagkatapos mag-isip nang pabalik-balik. Ngunit ang tukso ng masarap na air-fried tofu ay masyadong malakas upang labanan kaya ako ay naging abala at nag-alis ng espasyo sa aking counter.Maraming mga air fryer ay talagang medyo compact at dahil ang akin ay maaaring doble bilang isang toaster oven, pinalitan ko ang luma para sa bago.
Para sa unang linggo, ito ay tungkol sa tofu. Hindi ako makapaniwala kung gaano kabilis at kadali makakuha ng malutong na tofu na walang gaanong mantika. Ang mga air fryer ay maginhawa at maraming nalalaman dahil maaari kang lumikha ng masarap na pagkain madalas sa mas mababa sa kalahati ng oras tulad ng iba pang mga pamamaraan. Ngunit para sa akin, ito ay higit pa sa aspetong pangkalusugan dahil hindi ako nagluluto ng maraming mantika at wala pa akong piniritong kahit ano.
Ang mga air fryer ay gumagana sa pamamagitan ng mabilis na pagpapalipat-lipat ng mainit na hangin sa paligid ng pagkain na may kaunting mantika na tradisyonal na ginagamit para sa mga pritong pagkain, ngunit nagbibigay-daan pa rin sa iyo na makamit ang malutong sa iyong likha. Kaya hindi mo lang maiiwasan ang magulong stovetop na may mainit na tumalsik na mantika, mabilis ang mga air fryer at hindi mo na kailangang hintayin na uminit ang mga ito tulad ng tradisyonal na oven.
Ako ngayon ay na-hook at gustong tumuklas ng mga bagong masusustansyang pagkain upang i-air fry. Dahil ang mga modelo ng air fryer ay bahagyang nag-iiba maaaring kailanganin mong ayusin ang mga oras upang umangkop sa iyong appliance. Narito ang ilan sa aking mga paborito para makapagsimula ka.
1. Seasoned-to-Perfection Tofu Cubes
Itong versatile bean curd na gawa sa ground pressed soybeans ay isang malusog na pinagmumulan ng protina, naglalaman ng siyam na mahahalagang amino acid, at puno ng mga bitamina at mineral. Bumili ako ng extra firm na organic non-GMO tofu at habang binabasa ko online na kailangan ng tofu press para makagawa ng air fried tofu hindi naman ito kailangan dahil wala akong press at naging hindi kapani-paniwala ang aking air fried tofu.
Kung gusto mo, maaari mong pindutin ang iyong tofu gamit ang isang mabigat na kawali para lumabas ang tubig ngunit hindi ko pa ito nagawa. Gumamit ako ng isang mangkok ng kaserol na may takip upang ang aking tofu ay maaaring mag-marinate sa refrigerator sa loob ng halos isang oras. Napakasarap ng tofu sa napakaraming pagkain at idinagdag ko ang minahan sa isang mangkok ng brown rice na may steamed broccoli at green beans sa gilid. Ang tofu ay isang napakagandang pamalit na karne sa halos anumang ulam kaya maging malikhain!
Crispy Tofu Cubes
Sangkap
- 1 bloke ng tofu
- 1 kutsarang avocado oil
- 1 kutsarang toyo
- Asin at paminta sa panlasa
Mga Tagubilin
- Gupitin ang tofu sa mga parisukat na kasing laki ng kagat
- Idagdag sa mangkok at lagyan ng 1 kutsarang mantika (Gumamit ako ng avocado oil pero pwede mong i-sub sesame oil o olive oil)
- 1 kutsarang toyo
- Asin at paminta sa panlasa (ginagamit ko ang ½ kutsarita)
- Opsyonal: Nagdagdag ako ng masaganang pagwiwisik ng sibuyas at pulbos ng bawang ngunit depende sa iyong kagustuhan maaari kang magdagdag ng turmeric, cayenne, o paprika
- Itakda ang air fryer sa 375 degrees F at magdagdag ng tofu sa basket sa isang layer. Ang isang bloke ng tofu ay akmang-akma sa minahan (454 g na pakete). Magluto ng 10-15 minuto depende sa kung gaano ka malutong ang gusto mo ng iyong tofu.
- Sa kalagitnaan ng pagluluto, buksan ang fryer at bahagyang paikutin ang tokwa na may sipit para matiyak na pantay ang pagluluto
- Tip: sinasabi sa iyo ng ilang recipe na kalugin o itapon ang tofu sa basket, hindi ito gumagana sa uri ng air fryer ko at nagresulta sa paglipad ng mga pampalasa sa buong kusina ko - mag-ingat!
