Paano kung ang booze ay talagang mabuti para sa iyo? Iyan ang ideya na ang mga co-founder na sina Brendan Brazier at Mark McTavish ay nakatayo sa kanilang kamakailang inilunsad na venture na Pulp Culture, isang brand ng inumin na nagbibigay ng ligaw na fermented juice na nilalayong palakasin ang iyong immune system habang nagbibigay sa iyo ng kakaibang buzz.
Sisimulan natin ang kwento kay Brazier, isang debotong vegan, dating endurance athlete, may-akda ng Thrive book series, at co-founder ng Vega line of plant-based nutrition.Siya ay hindi kailanman isang malakas na uminom, ngunit siya ay nagpasya na ganap na bawasan ang alkohol sa loob ng 14 na taon dahil ito ay humahadlang sa kanyang paggaling sa panahon ng pagsasanay-at nag-iiwan sa kanya ng pakiramdam na hindi gaanong matalas kaysa sa gusto niya. Pagkatapos, nagbago ang lahat nang makita niya ang isang lata ng 101 Cider House sa Whole Foods at nakitang gawa ito sa 100% apple juice.
Nagtataka kung paano walang asukal ang inumin ngunit mayroon pa ring probiotics, nag-email si Brazier sa kumpanya at nakatanggap ng tugon mula kay Mark McTavish, ang lumikha ng 101 Cider House (at ngayon ay isang vegan mismo dahil sa Brazier ), tungkol sa proseso ng pagbuburo. Tinangka ni Brazier ang sour cider at nagustuhan niya kung paano hindi niya naranasan ang inaasahang epekto ng dehydration o hangover. Sa kalaunan, naging magkaibigan sina Brazier at McTavish at pagkatapos ay naging mga kasosyo sa negosyo nang bumuo sila ng ideya para sa Pulp Culture.
Mga Kapaki-pakinabang na Bakterya
Tulad ng 101 Cider House, ang puso ng inuming Pulp Culture ay ang fermentation.Nagsisimula ang proseso sa pamamagitan ng wild fermenting cold-pressed juice upang ang natural na lebadura ay kumonsumo ng asukal at gumawa ng alkohol (walang lab-created monocultures ng yeast na kasangkot). Pagkatapos, mayroong pangalawang ligaw na pagbuburo kung saan ang lactic acid bacteria ay kumakain ng malic acid at anumang natitirang carbohydrates, na nagreresulta sa paggawa ng mga probiotic na kultura. Pagkatapos mag-ferment, ang alcoholic juice ay hinahalo sa adaptogenic teas, herbal infusions, at super mushroom. Ang huling hakbang ay carbonation upang bigyan ang pinaghalo na juice ng isang masayang fizz.
“Naniniwala kami sa isang hands-off na diskarte, kung saan ang aming cold-pressed juice ay hinahayaang mag-ferment at kusang nag-evolve, ” paliwanag ni McTavish. "Walang idinagdag na lebadura, asukal, kemikal, preservative, lasa, atbp. Ang resulta ay isang buhay na inumin na naglalaman ng malawak na hanay ng mga live na kultura, nutrients, bitamina, at phytochemical."
Talking specifics, zero sugar, zero carbs, 99 calories lang ang resultang iyon, at mahigit 6 bilyong CFU ng probiotics per can (tinatawag itong "regalo sa iyong bituka")-pati ang inumin ay 4.9% ABV.
All-Natural Ingredients
Wala talagang dapat itago pagdating sa kung ano ang nasa mga formula ng Pulp Culture. Sa katunayan, ang mga sangkap ay ang mga bituin ng buong bagay bilang ebidensya ng matapang, malinis na label ng kumpanya. Halimbawa, ang Think blend nila, na nilalayong palakasin ang lakas at enerhiya ng utak, ay may bayabas, peach, ginseng, matcha, at lion's mane-na lahat ng lima ay makikita mong naka-display sa malalaking titik sa lata.
“Ang pundasyon ng aming value proposition ay nasa loob mismo ng mga sangkap, na sa tingin ko ay maliwanag sa sarili. Hindi kami gumagawa ng anumang mga claim tungkol sa mga functional na benepisyo ng aming mga produkto. Umaasa kami sa mga karaniwang kilalang functional na sangkap, walang pinagkaiba sa makikitang ginagamit sa kanilang lokal na juice bar, "sabi ni McTavish. “Kung ano ang nakikita mo ay kung ano ang makukuha mo, tulad ng nilalayon ng kalikasan.”
Ang Pulp Culture ay kasalukuyang may tatlong iba pang function-first blends: Hustle to provide an uplifting buzz, Restore to cleanse, at Relax to provide a chill buzz.
Sinasabi ni McTavish na ang buzz na inihahatid ng kanilang mga produkto ay "walang kaparis," at tinutukoy nila ito bilang "entourage effect," ibig sabihin, ang iba't ibang sangkap ng inumin ay nagtutulungan upang mapahusay ang karanasan sa pag-inom.
Pagdating sa kung kanino eksaktong nakatutok ang Pulp Culture, malawak ang target. "Sa tingin ko ito ay mag-apela sa sinumang naghahanap ng isang mas mahusay na inumin," sabi ni Brazier. “Yaong mga humahawak sa pagkaing kinakain nila sa napakataas na pamantayan at nagbabasa ng mga listahan ng sangkap, ngunit tinatanggap ang alak na kanilang iniinom-ang kompromiso na iyon ay hindi na kailangang mangyari sa Pulp Culture.”
Pinalawak ng McTavish ang ideyang ito nang sabihin niyang, “Sa paghahangad ng kalusugan at kaligayahan, dapat isama ng mga mamimili ang mga desisyong ‘mas mabuti para sa iyo’ sa lahat ng bahagi ng kanilang buhay. Palagi kong nakitang kakaiba na maraming mamimili ang may kaalaman tungkol sa mga pagkaing kanilang kinakain, ngunit wala silang anumang tunay na kaalaman o pang-unawa sa mga inuming kanilang tinatamasa.”
Siyempre, tiyak na may mga taong nahihirapang paniwalaan na ang isang inuming may alkohol ay talagang malusog.Naiintindihan ni Brazier dahil dati rin siyang isa sa mga taong iyon. Ngayon ay nakabaon na sa mundo ng "full-spectrum" na alak kung saan ang mga natural na inuming may alkohol ay naglalaman ng kumpletong hanay ng mga resulta mula sa ligaw na pagbuburo, gusto niyang maunawaan ng mga tao na ang alkohol ay isa lamang sa mga byproduct ng fermentation kasama ng mga organic acid, B bitamina, at probiotics.
Walang Hangover Dito
Referring to those curious about Pulp Culture, Brazier says, “It's not only not bad for them, but it is also actually good for them-walang hangover, no dehydration, it enhances digestion and therefore nutrient absorption.”
Dahil sa COVID-19, inilipat ng Pulp Culture ang kanilang plano sa paglulunsad noong Abril upang maging direkta sa mamimili sa pamamagitan ng kanilang website. Kasalukuyan silang nag-aalok ng libreng pagpapadala sa 37 estado na may promo code na “STAYSAFE”.
“Ang mga tao ay umiinom nang higit pa kaysa dati sa bagong katotohanang ito sa bahay, ” sabi ni Brazier. “Maaari ring gawin itong pinakamahusay na opsyon sa planeta.”
