Ipinapakita ng isang bagong survey na halos isang-kapat ng lahat ng mga Amerikano ay kumakain ng mas maraming plant-based na pagkain ngayon, sa panahon ng krisis sa COVID-19. Kasabay nito, isa sa tatlong tao ang nagsasabing sila ay bining sa junk food. Isang bagay ang ginagawa ng lahat: Gumastos ng higit pa sa mga pamilihan.
Sa isang poll ng higit sa 1, 300 Amerikano, na nagtatanong sa kanila tungkol sa kanilang mga gawi sa pagkain sa panahon ng pandaigdigang pandemya, nalaman ng credit-building company na Self.inc na halos isang-kapat ng mga respondent ang nagsasabi na sila ay kumakain na ngayon ng mas maraming vegan na pagkain.Ang kumpanya ay hindi interesado sa veganization ng America, ngunit sa halip, sila ay naghahanap upang malaman ang tungkol sa mga gawi sa paggastos ng publiko sa panahon ng pandemya at dahil doon ay nagkaroon din ng interes sa kusina, ayon sa isang tagapagsalita.
Ibinunyag ng survey ang ilang paraan ng pagtugon ng mga consumer sa pandemya :
- Isa sa apat na tao ang kumakain ng mas maraming pagkaing nakabatay sa halaman
-
Isa sa apat na tao ang kumakain ng mas kaunting pagkain, para irasyon ang kanilang mga supply
-
Isa sa tatlong tao ang nag-uulat na sila ay kumakain ng junk food
-
Ang mga mamimili ay gumagastos ng 128% higit pa sa isang linggo sa mga pamilihan
-
Isa sa tatlong tao ang naglalaan ng oras na ito para matutong magluto
Ang pandemya at takot sa COVID-19 ay higit pa sa paghuhugas ng kamay, pananatili sa bahay at pagsusuot ng maskara kapag nagsisilabasan.Binabago din nito ang mga gawi sa kusina ng mga tao. Ang isa sa mga highlight ng survey ay nagpapakita ng pagsasakatuparan sa publiko ng kapangyarihan ng mga pagkaing nakabatay sa halaman upang makatulong na lumikha ng mas malusog na immune system, magkaroon ng mas maraming enerhiya, magpababa ng presyon ng dugo, at maging mas malusog sa pangkalahatan, na pinapahalagahan ng mga tao ngayon.
Nang tanungin tungkol sa kanilang mga gawi sa pagkain, 23% ng mga na-survey ang nagsabing kumakain sila ngayon ng mas maraming plant-based na pagkain dahil sa kasalukuyang krisis sa kalusugan, halos doble sa 11 porsiyento na nagsabing kumakain sila ng mas maraming karne.
Sa mga na-survey, ang mga 18-24-taong-gulang ay ang pinakamalaking pangkat ng edad na nakikibahagi sa mga pagkaing nakabatay sa halaman sa panahon ng pandemya, kumakain ng 29 porsiyento na higit pa ngayon, na sinusundan ng mga nasa edad na 55-64 na kumain ng 24 porsiyento na higit pa –mas mataas ang parehong grupo kaysa sa pambansang average.
Shena Jaramillo, isang rehistradong dietician sa Peace and Nutrition na nakapanayam tungkol sa mga pagbabago sa mga gawi sa pagkain, ay nagpapaliwanag sa mga pagpipiliang vegan na ginagawa ng mga tao ngayon:
"Nakikita ko ang pagtaas ng mga consumer sa pagpili ng mga plant-based na produkto sa panahon ng COVID-19, dahil ito ang mga item na malamang na pinaka-stable. Halimbawa, ang mga mani, beans, kanin, quinoa, ay mga protina na mas tumatagal kaysa sa mga produktong nakabase sa hayop."
Gayunpaman, hindi lahat ng broccoli at brussels sprouts. Maraming tao ang nagiging junk food ngayon.
Halos isa sa tatlong na-survey (32 porsiyento) ang nagsiwalat na kumakain sila ng mas maraming junk food dahil sa mga quarantine measures, habang 31 porsiyento ang nagsabing kinuha nila ang oras na ito para kumain ng mas masustansyang opsyon.
Tinanong din ang mga respondent kung natututo silang magluto o nag-eeksperimento sa kusina, at isa sa 3 tao na na-survey (33 porsiyento) ang nagkumpirma na sila nga.
Habang ang ilang tao ay gumugugol ng mas maraming oras sa kusina, mahigit isang-kapat ng mga nasuri (27 porsiyento) ang nagsabing nagrarasyon sila ng pagkain sa panahon ng pandemya sa pamamagitan ng pagkain ng mas kaunti kaysa sa karaniwan nilang ginagawa.
Nang tanungin tungkol sa kanilang mga gawi sa grocery store, 67 porsiyento ng mga mamimili ang umamin na gumagastos sila ng mas malaki sa kanilang lingguhang mga grocery. Nang tanungin pa tungkol sa kung gaano karaming pera ang kanilang ginagastos, ang karaniwang tao ay napag-alamang gumagastos ng $69 na dagdag bawat linggo sa kanilang mga grocery bill.
Ito ay katumbas ng mga taong gumagastos ng average na $147 sa isang linggo sa mga grocery, na kumakatawan sa 128 porsiyentong pagtaas sa mga gastos, kumpara sa mga nakaraang bilang na iniulat noong 2018 sa mga paggasta ng sambahayan; pagkatapos ang karaniwang Amerikanong sambahayan ay gumastos ng $78 sa mga pamilihan bawat linggo.
A quarter (24 percent) ng mga respondent ang nagsabing mas mataas ang kanilang ginagastos, sa pagitan ng $100 at $200 na dagdag bawat linggo sa itaas ng kasalukuyang average na halaga. Nang tanungin tungkol sa kanilang mga tindahan na pinili, dalawa sa limang (39 porsiyento) na mga respondent ang nagsabing ibo-boycott nila ang mga negosyong hindi kumilos nang responsable sa panahon ng pandemya, ang naturang aksyon ay nakita kamakailan sa beauty brand, Sephora, na nakaranas ng malawakang tanggalan noong nakaraang buwan, sa iisang roll call na na-cover sa national media.
"“Nangangako na makita na ang kawalan ng katiyakan sa ekonomiya na ito ay hindi pumipigil sa mga tao na gumastos ng higit pa sa mga tindahan at mag-eksperimento sa kusina gamit ang mga bagong sangkap, sabi ni James Garvey, CEO, sa Self.inc. Ang 128 porsiyentong pagtaas sa lingguhang paggasta sa grocery ay hindi pa nagagawa."
“Ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay nakakakita ng taunang paglago ng higit sa 11% ayon sa mga kamakailang pag-aaral, at sa mga taong may mas maraming oras sa loob ng bahay, hindi nakakagulat na marami ang naglalaan ng oras na ito upang gumawa ng mga bagong pagkain nang walang mga produktong hayop. Habang binabago ng mga mamimili ang kanilang mga gawi sa pagkain, palaging susunod ang pagbabago, at inaasahan naming makita kung paano patuloy na nagbabago ang mga desisyon sa pagbili kapag natapos na ang pandemya.”
