Meatless protein brand Quorn ay tumatawid sa lawa upang dalhin ang iconic nitong plant-based na produkto sa US market. Ang kumpanyang nakabase sa United Kingdom ay nag-anunsyo lamang na magbubukas ito ng isang culinary development center sa Dallas, Texas, upang pangunahing tumutok sa sektor ng vegan na manok nito. Nilalayon ng Quorn na pagandahin ang mga produktong vegan na manok nito gamit ang bagong pasilidad sa stateside, na nagtatrabaho upang subukan ang mycoprotein – ang signature fermented protein ng kumpanya – sa iba't ibang kondisyon sa pagluluto.
“Ang aming ambisyon ay maging hari ng alternatibong manok sa buong mundo,” sabi ni Quorn CEO Marco Bertacca. “Sa bagong pamunuan, ang aming makabagong culinary center, at mga bagong inobasyon na pinabilis ng IPO, naniniwala kami na kami ay nasa posisyon na gawin iyon.”
Susubukan at pahusayin ng culinary development center ang production equipment at methodology ng kumpanya, ngunit higit sa lahat, magsisilbi ang pasilidad na subukan ang mga alternatibong produkto ng manok nito sa real-time na mga kapaligiran sa kusina. Ang pasilidad ay ise-set up upang subukan ang plant-based na protina sa mga kapaligiran ng restaurant kabilang ang lahat mula sa mga quick-service na restaurant at fine dining. Nilalayon ng Quorn na mapadali ang isang puwang na direktang magdadala ng pagbabago sa merkado ng North America.
Ang pagpapalawak ng plant-based na kumpanya ay kasunod ng panloob na paglago, kamakailan ay nagdagdag ng dalawang bagong executive kabilang ang inaugural na Pangulo ng US na si Judd Zusel at Executive Chef na si Stephen A. Kalil. Ang dalawang bagong executive ay ilalagay sa timon ng bagong pasilidad ng US, na nagtutulak sa produksyon ng mga produkto ng Quorn sa stateside sa hinaharap. Sumali si Kalil sa Quorn team kasunod ng mga taon ng saliw na karanasan sa culinary, gumaganap bilang isang strategic leader para sa culinary development sa loob ng maraming taon.Umalis si Zusel sa Bacardi Global Brands upang sumali sa Quorn team, na sinasabing masigasig at optimistiko tungkol sa paglago ng kumpanya.
“Nasasabik akong sumali sa Quorn sa oras na talagang umaangat ang alternatibong kategorya ng karne,” sabi ni Zusel. “Kasama si Chef Stephen sa timon, handa kaming maghatid ng bago at kapana-panabik na mga inobasyon ng manok na walang karne na lumilikha ng isang makabuluhang competitive advantage para sa Quorn at sa aming mga retail partner.”
Ang paglago ng Quorn ay gumagalaw sa napakabilis na bilis habang patuloy na nagiging mas sikat ang produktong plant-based nito sa buong mundo. Noong Hunyo, ang parent company ng kumpanya na Monde Nissin Corp.–isang kumpanyang nakabase sa Pilipinas na kilala sa mga Asian noodles at brand ng meryenda– ay pumasok sa Phillippines Stock Exchange na may $1 bilyong paunang pampublikong alok. Kasunod ng lubos na matagumpay na pagtugon sa merkado, ilalarawan ng pangunahing kumpanya ang isang bahagi ng pagpopondo tungo sa pagpapalawak ng Quorn sa US at pangkalahatang pagbabago ng produkto.
Ang kumpanya ay sumisira sa Estados Unidos habang ang plant-based na merkado ay nakakaranas ng pinakamakumpitensyang taon nito. Ang isang Plant Based Food Association (PBFA) at Good Food Institute na pag-aaral na inilabas noong nakaraang taon ay natagpuan na ang plant-based na retail sales ay umabot sa $7 bilyon sa United States sa unang pagkakataon. Kasabay ng pagtaas ng mga consumer ng vegan, tumugon ang mga plant-based na kumpanya sa buong pandaigdigang merkado sa pamamagitan ng paglalabas ng mga produktong vegan chicken. Sa tabi ng Quorn, ang mga kumpanya tulad ng Beyond Meat, Publix, Eggo, Impossible, at higit pa ay naglabas ng mga makabagong produkto ng manok na nakabatay sa halaman upang matugunan ang tumataas na demand ng customer.
“Ang data ay malinaw na nagsasabi sa amin na kami ay nakakaranas ng isang pangunahing pagbabago habang ang patuloy na lumalaking bilang ng mga mamimili ay pumipili ng mga pagkain na masarap ang lasa at nagpapalakas ng kanilang kalusugan sa pamamagitan ng pagsasama ng mga plant-based na pagkain sa kanilang diyeta, ” Senior Director ng Sabi ng Retail Partnerships ng PBFA Julie Emmett.
Susubukan ng UK brand ang mga produktong vegan na manok nito para maghanda para sa mga pakikipagsosyo sa hinaharap sa mga restaurant sa United States kasama ng retail distribution nito.Ang hakbang na ito ay dumating sa lalong madaling panahon pagkatapos ipahayag ng Beyond Meat na makikipagsosyo ito sa halos 400 restaurant sa buong bansa upang ipamahagi ang plant-based na manok nito sa isang restaurant setting. Ang hakbang na ito ay nagpapahiwatig ng pangkalahatang paggalaw ng industriya ng manok na nakabatay sa halaman mula sa tingian patungo sa mga operator ng serbisyo sa pagkain.
Ang Nakakagulat na Dahilan ng Limang Bansang Mang-aawit na ito ay Naging Walang Karne
Getty Images
1. Gustung-gusto ni Carrie Underwood ang mga Farm Animals ng Kanyang Pamilya
Ang pitong beses na nagwagi ng Grammy Award na si Carrie Underwood ay pinuri para sa kanyang "napakalaking" vocal range. Pagdating sa kanyang diyeta, si Underwood ay isang fan ng breakfast burritos at maraming tofu. Hindi rin siya umiiwas sa mga carbs. Ayon sa Cheat Sheet, isa sa kanyang paboritong meryenda ay isang toasted English muffin na may peanut butter.
Getty Images
2. Gustong Makipagsabayan si Blake Shelton sa Kanyang Nakatatandang Girlfriend
Ang mang-aawit, manunulat ng kanta, at coach ng "The Voice" na si Blake Shelton, 43, ay nagsisikap na manatiling fit kamakailan sa tulong ng kanyang matagal nang mahal, si Gwen Stefani, na isang vegetarian at sinabihan siyang umalis sa karne kung gusto niya para gumaan ang pakiramdam at pumayat. Sinisikap ni Shelton na makasabay sa kahanga-hangang antas ng fitness ni Stefani, ayon sa isang panayam na ibinigay ni Stefani nitong taglagas. Ang dating No Doubt singer at Hollaback girl ay matagal nang vegetarian, kumakain ng vegan diet, at sobrang fit-- at sa edad na 50, mukhang mas bata kaysa sa kanyang mga taon. Sinabi ng isang source sa Gossipcop, "Sinabi sa kanya ni Gwen na ang paraan upang mawala ito ay ang pag-iwas sa karne at masamang carbs." Kami ay rooting para sa kanya!.
Getty Images
3. Si Shania Twain ang May Susi sa Napakarilag na Balat
Ang pinakamabentang babaeng mang-aawit ng country music sa kasaysayan ay hindi bumibili ng anumang mamahaling steak dinner pagkatapos ng isang pagtatanghal. Ang "Queen of Country Pop" ay nakapagbenta ng higit sa 100 milyong mga rekord ngunit sinabi niyang pinapanatili niyang simple ang kanyang pagkain na walang karne.Siya ay parehong vegetarian at kumakain ng napakakaunting pagawaan ng gatas -- kahit na minsan ay nagsabi na kumakain siya ng mga itlog.
4. Annette Conlon, Folk Artist na may Passion
Ang Americana singer at songwriter na si Annette Conlon ay isa ring madamdaming vegan. Sinimulan niya ang "The Compassionette Tour," sa pagsisikap na dalhin ang pakikiramay, kamalayan sa lipunan, pakikipag-ugnayan ng tao, at mga isyu sa hayop sa isang pangunahing madla.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
