Ang pagiging plant-based ay hindi halos kasing hirap noong ang tanging produkto sa merkado ay Silk Soy Milk. Sa pamamagitan ng mga fast-food chain na nagbibigay ng mga opsyong nakabatay sa halaman (araw-araw ay may idinaragdag na bago sa listahan) at mga malalaking box na tindahan tulad ng Costco, Target, at BJs na nag-iimbak ng mga plant-based na pick, maaari mo na ngayong bilhin ang iyong Gardein meatballs sa maramihan. Ngunit kahit na ang plant-based na pagkain ay mas malawak na magagamit, gayon din ang paglaganap ng mga alamat tungkol sa kung ano ang dapat kainin, kung ito ba ay mas malusog at kung paano ito gagawin ng tama.
Amy Gorin, pinawalang-bisa ng RDN ang mga pinakakaraniwang maling kuru-kuro upang hindi ka matakot sa pagkain ng mas maraming halaman at magkaroon ng kapangyarihang makakain ng mas mahusay para sa iyong kalusugan.
" MYTH 1: Ang pagkain ng plant-based ay nangangahulugan lang ng pagkain ng rabbit food:"
Kapag iniisip ng mga tao ang tungkol sa mga plant-based na diyeta, nakikita nila ang napakaraming prutas at gulay. At oo, huwag magkamali magkakaroon ng maraming iyon, ngunit ang diyeta ay mas kumplikado kaysa sa visual na iminumungkahi. "Ang pagkain ng isang plant-based na diyeta ay hindi nangangahulugang kumakain lamang ng mas maraming prutas at gulay," sabi ni Gorin. "Kailangan mong kumain ng balanseng diyeta kapag kumakain ng plant-based, tulad ng gagawin mo kung hindi ka kumakain ng pangunahing vegetarian diet." Nangangahulugan ito ng pag-iimbak ng mga buong butil, munggo, buto, mani, at mga pagkain na hindi gaanong naproseso. Bagama't pinipili ng maraming kumakain ng halaman na huwag kumain ng mga produktong hayop, maaari mong tangkilikin ang mga pamalit sa karne tulad ng seitan, tempeh, tofu o nut cheese at marami sa iyong mga paboritong comfort food ang madaling gawing vegan, na may ilang madaling pagpapalit.Tingnan ang mga recipe ng The Beet's Plant-Based.
MYTH 2: Mahirap hanapin ang plant-based protein.
Kung nasabi mo na sa isang tao na pupunta ka sa plant-based o vegan ang unang tanong na makukuha mo ay tungkol sa protina, at mas partikular – saan mo ito kinukuha. Ang mga tao ay may posibilidad na mag-panic sa pag-iisip na putulin ang lahat ng protina ng hayop, nahihirapang isipin kung paano sila makakakuha ng sapat nang hindi kumakain ng manok, isda o karne araw-araw, ngunit sinabi ni Gorin na hindi ito isang malaking pag-aalala pagdating sa sa plant-based na pagkain. "Gusto mong tumingin sa mga protina ng gulay tulad ng edamame o legumes tulad ng lentils, beans, at mga gisantes," sabi niya. Ang protina mula sa mga produktong hayop tulad ng karne ay talagang nagmumula sa pagkaing halaman na kinakain ng mga hayop, kaya ang pagpunta sa plant-based ay isang magandang paraan upang maputol ang middleman at makatanggap ng mga de-kalidad na sustansya.
MYTH 3: Ang calcium ay isang bagay na nalilimutan ng maraming kumakain ng halaman.
Sa anumang diyeta, mahalagang tandaan ang iba pang pangunahing manlalaro sa larangan ng nutrisyon tulad ng calcium na tumutulong na panatilihing malakas ang ating mga buto at ang ating puso at kalamnan ay umuugong. At ang pagtiyak na nakakakuha ka ng sapat na calcium ay magagawa pa rin sa isang plant-based na diyeta na walang pagawaan ng gatas, sabi ni Gorin. Sa katunayan, sinabi ni Gorin na ang parehong mga pinagkukunan na iyong pinagkakatiwalaan para sa protina ay doble rin bilang isang mapagkukunan para sa k altsyum, masyadong. "Ang mga pulso, tulad ng isang tasa ng de-latang puting beans, ay nag-aalok ng 191 milligrams na calcium (19% ng pang-araw-araw na halaga)," sabi niya. “Maaari ka ring maghanap ng calcium-fortified orange juice at cereal.”
MYTH 4: Kung nakikita mo ang iyong sarili na nangangailangan ng mga suplemento, nabigo ka sa isang plant-based diet.
Walang kahihiyan sa pangangailangang kumuha ng suplemento para makadagdag sa iyong plant-based na pagkain at ang paggawa nito ay hindi nangangahulugan na hindi mo sinusunod nang tama ang isang plant-based na diyeta."Maraming tao ang hindi nakakaalam na maaaring kailanganin nilang kumuha ng ilang mga suplemento para sa mga sustansya na hindi nila nakukuha sa pamamagitan ng pagkain," sabi ni Gorin. "Halimbawa, maaaring kailangan mo ng higit pang bitamina B12-at hindi ka kumakain ng matatabang isda, maaaring gusto mong tumingin sa isang algae-based na DHA at EPA supplement." Tulad ng anumang suplemento, mahalagang makipag-usap sa iyong doktor bago ka magsimula ng bago upang matiyak na ito ay isang malusog na pagpipilian para sa iyo.
