'Plant-based barbeque' ay maaaring parang isang oxymoron, ngunit ang serial entrepreneur, propesyonal na barbeque master, at American Royal winner na si Brian Rodgers ay tumitimbang ng humigit-kumulang 300 pounds at kumakain ng meaty barbeque buong araw. Pagkatapos, na-diagnose siya na may anim na sakit na nagbabanta sa buhay, bumaling sa isang plant-based na diyeta, at binago ang kanyang kalusugan. Sa halip na iwaksi ang barbeque, binigyan niya ito ng plant-forward makeover at gumamit ng BBQ para tulungan ang iba na mamuhay ng mas malusog.
Sa episode na ito ng Awesome Vegans, sinasamahan ako ni Brian na ibahagi ang kanyang kuwento kung paano siya nawalan ng 140 pounds at gumawa ng Fool's Gold, isang linya ng mga plant-based na barbeque sauce at rubs para sa tofu, tempeh, kamote, at higit pa . Determinado si Brian na kung kailangan niyang isuko ang karne, hindi na niya kailangang isuko ang barbeque. Magbasa para makita kung paano binago ni Brian ang kanyang buhay at inangkop ang kanyang hilig na pagsilbihan ang kanyang kalusugan, at pahusayin ang kalusugan ng iba.
Narito ang isang maikling sipi mula sa aming mas mahabang panayam, na maaari mong panoorin sa ibaba.
Elysabeth Alfano: Brian, sabihin sa amin ang iyong kuwento. Sa tingin ko karamihan sa mga lalaki ay nag-iisip, 'Barbeque: ito ay tag-araw, ito ay tungkol sa karne. Ngunit hindi para sa iyo dahil nabawasan ka ng 140 pounds sa isang plant-based na diyeta at hindi ka na babalik. Sabihin mo sa akin kung paano mo ito ginawa.
Brian Rodgers: Ako ay 300 pounds mga isang taon na ang nakalipas at, para sa lahat ng nanonood nito, hindi ako 300 pounds.Ngayon 160 pounds na ako. Yay! Kaya kung paano ito nagsimula para sa akin: Ako ay mula sa Kansas City ipinanganak at lumaki, tahanan ng barbeque! Mahigit tatlumpung taon na akong gumagawa ng propesyonal na barbeque at nanalo talaga ako sa American Royal, ang pinakamalaking paligsahan sa barbeque sa mundo noong 1999. Kaya, gusto ko ang barbeque chops!
Lumipat ako sa Colorado, mga dalawang taon na ang nakalipas, at nag-barbeque pa rin ako. Gayunpaman, nagpunta ako sa aking doktor at na-diagnose ako bilang morbidly obese. Ako ay 300 pounds. At na-diagnose din ako na may anim na sakit na nagbabanta sa buhay. I was diagnosed with liver disease, with Despedida, I had severe hypertension. Nagkaroon pa ako ng buffalo hump. Hindi ko alam kung nakakita ka na ng kalabaw kung paano mayroon silang maliit na dagdag na piraso ng taba sa likod ng kanilang ulo. Well, makukuha rin iyon ng mga tao. Hindi ko alam iyon hanggang sa pumunta ako sa doktor. Na-diagnose din ako na may buffalo hump.
EA: Kaya iyon ay isang aktwal na diagnosis? Hindi lang iyon nickname?
BR: Oo, oo nga.
EA: Naku, hindi ko pa narinig iyon dati.
BR: Isa itong aktwal na diagnosis. Ito ay nauugnay sa ilang iba't ibang sakit na- Hindi ako isang doktor, ni hindi ako natutuwa sa agham o medisina. ay. Ngunit oo, kaya ito ay isang mataba na build-up sa likod ng iyong leeg. Talaga akong nagpasya na kailangan kong gumawa ng isang bagay upang baguhin o kailangan kong magpaopera ng gastric bypass. Dalawa ang pinili ko.
Kaya, nagpunta ako sa gastric bypass surgeon para tingnan kung ano iyon. At sinabi niya, 'Kakalas namin ang iyong katawan. Gagawin namin ang lahat ng iba't ibang bagay na ito sa iyo. Maaari kang mamatay, ” at pagkatapos ay ibinagsak niya ang bomba sa akin. Sabi niya, 'Ngayon Brian, nag-usap tayo ng kaunti bago tayo nagsimula dito at alam ko kung gaano mo kamahal ang barbeque, at iyon ang kinakain mo at ikaw ay isang malaking pagkain.”
Ako rin ay isang klasikong sinanay na chef. Sabi niya, ‘Kaya gusto ko lang malaman mo na malamang na magbabago ang taste buds mo. Sa katunayan, malamang ay hindi ka na magugustuhan ng barbecue.” At para sa akin iyon! Iyon ay para sa akin! Iyon ang nag-trigger!
EA: Iyon lang ang kailangan mo? Ay naku!
BR: Iyon ang nag-trigger! Sinabi niya na maaari akong mamatay, alam mo at iyon ay marami, ngunit sumuko sa barbeque? Hindi ako handa na gawin iyon. Kaya, nagsimula ako kinabukasan, nanlamig ako. Hindi pa ako kumakain ng isang piraso ng karne mula noon. Hindi ako gumagawa ng pagawaan ng gatas, hindi ako masyadong gumagawa ng langis. Huminto lang ako sa pagkain ng asin para sa karamihan. At nagmisyon ako para tingnan kung makakain pa ba ako ng barbeque at heto ako. Nabawasan ako ng 120 pounds at binaligtad ko ang lahat ng anim na sakit sa loob ng anim na buwan ng unang appointment na iyon. At ngayon nawalan ako ng isa pang 20 kaya nabawasan ako ng 140 pounds mula nang magsimula ako. Pinapanatili ko ito at kumakain pa rin ako ng barbeque.
EA: Oh, gusto ko ito! Gusto kong umatras. Una sa lahat, sumigaw sa katawan ng tao. Maaari naming abusuhin ito sa loob ng mga dekada at kung minsan ay sadyang sumisid kami sa bag ng mga chips at alam namin na kami ay masama, at sinusubukan naming umatras. Minsan hindi natin namamalayan, ang karne at pagawaan ng gatas ay inihahain sa atin bilang masustansyang pagkain at kaya hindi natin alam na literal na may ginagawa tayong masama para sa katawan mula nang tayo ay awat sa ating mga ina.Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga dekada ng pang-aabuso. Pakinggan mo yan! Sa anim na buwan, bumabalik ang iyong katawan. Hindi ako makapaniwala at humanga sa kayang gawin ng katawan ng tao.
Kaya, kapag sinimulan mong i-shift ang Titanic at sasabihin mong, “Okay, no more meat because I don’t want to go under the knife, and I don’t want to die. Gagawin ko lang ang pagkain bilang gamot." Magpasya ka na ang pinakamadaling paraan upang gawin ito, ang pinakamababang nakabitin na prutas ay upang baguhin ang kinakain ko. Mayroon ka bang anumang mga trip-up, mga pitfalls, anumang uri ng bagay na nagpapahina sa iyo nang kaunti? O naging smooth sailing ba ito sa buong daan?
BR: Naku, araw-araw pa rin . Kailangan kong sabihin sa iyo na mas madaling mawalan ng timbang at baligtarin ang sakit kaysa makuha ito. Nagtrabaho ako nang husto sa paglalagay ng 300 pounds. At nilalabanan ko ang childhood obesity mula noong ako ay walong taong gulang. That’s what I’m all about. Iyan ang aking pundasyon. Fool’s Gold barbeque, iyon ang ginagawa namin. Ang lahat ng mga bagay na ginagawa namin ay tungkol sa paglaban sa hindi kapani-paniwalang sakit ng labis na katabaan ng pagkabata.
Nilabanan ko ito mula noong ako ay walong taong gulang at walang nagtagumpay. So, may trip-up ba ako? Araw-araw. Araw-araw ay isa pa rin itong hamon. Ngunit nakilala ko ang napakaraming hindi kapani-paniwalang tao na hindi ko man lang napagtanto na umiral ang buong mundo ng plant-based at veganism hanggang sa pumasok ako dito. Ngunit oo, mga hamon araw-araw. Bawat araw ay gusto kong gawin ang isang bagay na alam kong hindi tama para sa aking katawan at hindi ito isang madaling paglalakbay, lalo na kapag pumayat ka ng kasing dami ng ginawa ko. Isa rin itong hamon sa pag-iisip.
So, I mean tumitingin pa rin ako minsan sa salamin at nakikita ko pa rin ang dati kong 300-pound self. Nakakabaliw, medyo tumatagal ang utak mo para maabutan ka. At ang aking doktor ay palaging nagsasabi sa akin, 'Brian na aalis na. Aalis na si Brian." Ngunit talagang kakaiba kapag sinabi ng iyong asawa, "Brian ikaw ay 160 pounds" at dumaan ka sa isang tindahan o sa salamin at nakita mo ang isang 300-pound na lalaki. Ibig kong sabihin, hindi ko alam kung nakita mo na ang aking before and after pictures, pero medyo dramatic.
Kaya, oo, ito ay isang labanan. Ito ay isang labanan araw-araw ngunit ito ay isang mahusay na labanan. Ito ay isang kamangha-manghang labanan na ibinagsak ko ang lahat ng iba pa. Marami na akong tagumpay sa buhay ko. Nagbenta ako ng kumpanya sa isa sa malalaking credit bureaus at kumita ng malaki. Ngayon ay inalis ko na ang lahat at nasa isang misyon ako. Ako ay nasa isang misyon na maging pangunahing aspeto ng pagbuo ng plant-based at plant-based na barbeque!
Hindi lahat ay maaaring maging malamig sa Tofurky, tulad ni Brian, ngunit ipinakita sa amin ni Brian na dahil lang sa isuko mo ang karne at pagawaan ng gatas, ay hindi nangangahulugang kailangan mong iwanan ang lasa! At mapapatunayan ko ito! Barbeque tofu, tempe, at kamote ang bomba! Makakakita ka ng mga recipe dito.
Para sa buong panayam, i-click dito.
Elysabeth Alfano ay isang plant-based business consultant at tumutulong sa mga tao na lumipat sa isang plant-based na diyeta. Sundan siya @ElysabethAlfano sa lahat ng platform at sa ElysabethAlfano.com
