Inilunsad lang ng Impossible Foods ang alternatibong vegan na baboy nito sa ilang restaurant sa US bago ang global retail at foodservice debut nito. Dumating ang Impossible Pork sa kinikilalang Momofuku Ssam Bar ni Chef David Chang sa New York City noong nakaraang linggo. Si Chang –– na naging unang chef sa US na nag-debut ng Impossible signature na Impossible Burger –– ay isasama ang plant-based na baboy sa signature nitong Spicy Race Cakes na may Impossible Pork Ragu.
"“Ang aming menu ay nangangailangan ng mataas na kalidad, maraming nalalaman na sangkap, at ang mga produkto ng Impossible Foods ay palaging naghahatid, sabi ni Momofuku Culinary Director Max Ng. Ginagaya ng Impossible Pork ang masarap na lasa at juiciness ng baboy, na ginagawa itong perpektong akma para sa isa sa aming mga pinaka-iconic na pagkain."
Kasunod ng debut nito sa US, plano ng kumpanya na ipamahagi ang bagong produkto sa mahigit 100 restaurant sa Hong Kong sa Oktubre 4. Ang mga restaurant sa buong US at Hong Kong ay makakapag-order ng Impossible Pork simula ngayong buwan, na nagbibigay sa mga consumer sa buong mundo na may lubos na inaprubahang plant-based pork substitute.
Nagsagawa ang kumpanya ng blind taste test kasama ang mahigit 200 consumer sa Hong Kong bago ang public debut nito. Sa survey, mas mataas ang ranggo ng Impossible Pork kaysa sa animal-based na katapat. Naitala ng mga kalahok na mas gusto nila ang plant-based protein na 54 porsiyento hanggang 46 porsiyento kaysa sa baboy na nakabatay sa baboy. Sinuri ng pagsubok sa panlasa ang lasa, texture, layunin sa pagbili, hitsura, at pangkalahatang kasiyahan ng mga napiling mamimili.
“Maaga sa buwang ito, tinalo namin ang hayop sa paglulunsad ng Impossible Chicken Nuggets,” sabi ng Pangulo ng Impossible Foods na si Dennis Woodside. "Gamit ang Impossible Pork, muli nating tinatalo ang hayop habang binibigyang-kasiyahan ang higit pang mga uri ng lutuin - isa pang mahalagang hakbang patungo sa paggawa ng pandaigdigang sistema ng pagkain na mas napapanatiling.”
Ipinagmamalaki ng bagong produkto ng Impossible ang pinahusay na palette ng lasa at nutritional content. Ang baboy na nakabatay sa halaman ay walang mga hormone, walang antibiotic, at walang gluten. Sa kaibahan sa isang apat na onsa na paghahatid ng maginoo na baboy na nakabatay sa hayop, ang alternatibong nakabatay sa halaman ay naglalaman ng 37 porsiyentong mas kaunting mga calorie, 59 porsiyentong mas kaunting taba, at 36 porsiyentong mas mababa sa taba ng saturated. Nilalayon ng plant-based na pork product na gayahin ang lasa at texture ng tradisyonal na pork products na may karagdagang benepisyo sa kalusugan.
Higit pa sa mga nutritional benefits nito, sinasabi rin ng Impossible Foods na ang bagong alternatibong protina ay lubos na napapanatiling. Ayon sa isang ISO conforming Life Cycle Assessment, ang bagong vegan na baboy ng Impossible ay gumagamit ng humigit-kumulang 85 porsiyentong mas kaunting tubig at sa pagitan ng 66 at 82 porsiyentong mas kaunting lupa kaysa sa animal-based na pork production. Gumagawa din ang pagmamanupaktura sa pagitan ng 73 at 77 porsiyentong mas kaunting greenhouse gas emissions.
Orihinal na inihayag sa Consumer Electronics Show (CES20) noong nakaraang taon, ang Impossible Pork ay kasalukuyang available sa tatlong restaurant sa buong United States, na umaasang lalawak pa sa buong sektor ng foodservice.Ang Nice Day Chinese sa New York City at Asian Box sa California ay naglabas ng mga bagong item sa menu na nagtatampok ng vegan protein.
Sa Hong Kong, si chef May Chow – ang kilalang chef na unang nagsilbi ng Impossible Burger noong 2018 nang dumating ito sa rehiyon –– ay magde-debut ng mga bago at makabagong dish na nagtatampok ng Impossible Pork. Inanunsyo ng chef na mahalaga ang baboy sa mga lutuin ng rehiyon, na ginagawang mahalagang produkto ang plant-based na pork alternative para sa marami sa kanyang sariling mga restaurant at iba pa. Isasama ng chef ang plant-based na baboy sa kanyang restaurant na Little Bao, na naghahanda ng Tawainese LuRou Scotch Egg pati na rin ng Happy Paradise na kumpleto sa Impossible Dan Dan Noodles.
“Ang tinadtad na baboy ay sentro sa napakaraming klasikong recipe ng Chinese mula sa dumplings hanggang spring rolls hanggang dan dan noodles, sabi ni Chow. "Natutuwa ako na mayroon na tayong mas napapanatiling alternatibo na hindi nakompromiso sa orihinal na pagkakaiba-iba, sarap, at lalim ng mga paboritong recipe ng lahat.”
Ang Impossible ay naghahanda na ipamahagi ang Impossible Pork sa buong United States at Southeast Asia. Ang sektor ng serbisyo sa pagkain ng US ay mayroon na ngayong ganap na access sa produktong baboy na nakabatay sa halaman, ibig sabihin na ang mga tradisyonal na lutuing mabigat sa karne ay maaaring magsimulang magpakilala ng mga alternatibong nakabatay sa halaman sa mga paboritong pagkain. Higit pa riyan, ilang restaurant sa Singapore at Hong Kong ang naghahanda na ipakilala ang plant-based na protina na magbibigay-daan sa mga restaurant at consumer na madaling gumamit ng mga plant-based na pagkain.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco. Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
