May magandang dahilan kung bakit ang Sugar Taco vegan eatery na nakabase sa Los Angeles ay nagtipon ng mahabang listahan ng mga celebrity investor tulad nina Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan, at pro-surfer na si Tia Blanco upang pangalanan ang ilan. : Isa itong operasyong pag-aari ng babae na ginagabayan ng matatag na etika habang namimigay ng napakasarap na authentic na pagkaing kalye sa Mexico. Ang masasarap na pagkain ay itatanong ng iyong pinaka-vegan-food-skeptic na mga kaibigan, ‘Sigurado ka bang vegan ito?’
Ang Sugar Taco, na kasalukuyang may dalawang lokasyon, ay nagbukas ng flagship restaurant nito noong 2019 sa Melrose sa West Hollywood, at ang pangalawang, mas malaking lokasyon noong Pebrero 2021 sa Sherman Oaks.Ang Sugar Taco Co-Founders na sina Jayde Nicole at Brittany Littleton-pati ang kanilang mahabang listahan ng powerhouse na babaeng mamumuhunan-ay nakatutok sa pagpapalawak sa buong Southern California. Inihayag ni Nicole sa isang pakikipanayam sa The Beet na ang koponan ay aktibong sumasaklaw sa mga bagong lokal. Abangan ang lokasyong malapit sa iyo na magbubukas, at pansamantala, narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa makulay at Instagramable na kainan.
Ang Sugar Taco ay muling nag-imbento ng tunay na istilong kalye na Mexican na pagkain bilang plant-based, na ginagawang hindi makilala ang mga pagkain nito mula sa pamilyar na mga classic na nakabatay sa karne. "Nais naming gawing madaling ma-access at masarap ang pagkain ng vegan, at ibenta sa mga kumakain ng karne, hindi kinakailangang mga vegan," sabi ni Nicole, na nagpapaliwanag sa pagsisimula ng ideya. Ang mga kumakain ng anumang varietal ay mahuhulog sa tapat na pagsunod ng Sugar Taco sa mga tunay na lasa ng Mexico, lahat ay nakabatay sa pagmamalaki at kagalakan ng mga protina ng halaman at keso na ginawang sariwa mula sa simula sa bahay.
Ang kagandahan ng Sugar Taco ay ang kakayahang mag-customize ng mga pagkain.Halos ang buong menu ay may mga opsyon na "build-your-own" para sa mga tacos, nachos, at burritos na may pagpipiliang mga karneng nakabatay sa halaman. Kasama sa mga plant-based na karne ang Carne Asada at Al Pastor (parehong gawa sa seitan), Pollo (gawa sa toyo), at Carnitas (gawa sa langka). Bagama't ang lahat ng mga protina ay may kakaibang likas, tiyaking irekomenda ang alinman sa mga seitan na plant-based na karne para sa iyong mga kaibigang kumakain ng karne.
May nostalhik, hindi banggitin ang talagang masarap, tungkol sa quesadilla ng Sugar Taco, at hindi ka mabibigo sa kanilang vegan na pagkain sa klasikong dish. Bagama't maaari kang makakuha ng quesadilla na pinagpatong-patong na may mga plant-based na karne at iba pang mga fixing, ang simpleng quesadilla ay perpekto salamat sa kanyang mapanlinlang na garbanzo bean-based na keso. At ang isang gilid ng guac o Queso ay palaging isang malugod na saliw para sa paglubog.
Ang isa pang kapansin-pansin ay ang burritos, na pinagpatong-patong na may bahaghari ng black beans, kanin, pico de gallo, at mapagpipiliang protina. Siguraduhing magpahanga at gumawa ng ilang "add ons" kabilang ang Just Fck Me Up Guac kung medyo mainit ka, at idagdag ang Queso para sa karagdagang lasa.
Para sa isang naibabahaging item, ang Loaded Fries ay isang simpleng pagsabog ng mahika sa bibig. Isang punso ng mga fries na inihahain ng napaka-crispy, na natatakpan ng Queso, na nilagyan ng salsa, chipotle crema, sibuyas, at mapagpipiliang karne-ang seitan-based na Carne Asada ay isang standout at isang mataas na inirerekomendang add-on. At panghuli, ngunit tiyak na hindi bababa sa, tapusin ang iyong pagkain gamit ang isang churro donut na kumukuha ng isang tunay na lasa ng churro na inihurnong sa isang perpektong malambot at basa-basa na donut.
Go For the Deals, Stay For the Margaritas
Pinapanatili itong sariwa at innovative ng Sugar Taco sa mga bagong espesyal bawat linggo, at makakahanap ka rin ng mga deal na may halaga sa mga partikular na araw:
- Taco Martes: Tacos sa halagang $2, dine-in at takeout
- Margarita Lunes: Margarita at isang 3-taco plate o burrito sa halagang $15
- Uhaw na Huwebes: Buong araw na happy hour
Plus, sa bawat araw ng linggo, silipin ang menu ng inumin na kinabibilangan ng seleksyon ng mga Mexican beer at speci alty cocktail tulad ng Michelada, o ang magaan at nakakapreskong Paloma.At siyempre, hindi nakakagulat na makikita mo ang Margaritas sa menu. Ngunit sino ang nangangailangan ng isang pangunahing Margarita kapag mayroon kang pagpipilian ng iba pang mga lasa tulad ng Passion Fruit o Spicy. At, kung mas matapang ka, subukan ang Ghost Pepper Margarita, na talagang hindi para sa mahina ang puso.
Sugar Taco's Ambiance
Sugar Taco ay nananatiling tapat sa temang Día de Los Muertos nito, na may mga dingding na pinalamutian ng mga signature na bungo ng asukal; Makukulay na pader at bulaklak sa halos bawat sulok na humihiling ng litrato. Gayundin, alamin na ang Sugar Taco ay isang order-at-the-counter spot-kaya kung naghahanap ka ng buong serbisyo, mas mataas na dulo na umupo, pumunta sa ibang lugar tulad ng Gracias Madre. Ngunit, kung ikaw ay nasa mood para sa vibey, casual grub, kung saan maaari ka ring kumuha ng mga cocktail, lahat sa abot-kayang presyo, ang Sugar Taco ay dapat na nasa tuktok ng iyong listahan.
Sugar Taco's Compassionate Mission
Sa likod ng pagkain sa Sugar Taco ay mayroong mas malalim na misyon na nananatiling tapat sa kanilang mantra na “Ang mahusay na etika at mahusay na pagkain ay magkakaugnay.” Ang bawat desisyon ay ginagabayan ng mga pagsasaalang-alang para sa kapaligiran, kapakanan ng hayop, at kalusugan. Mula sa pagbili ng mga kagamitan hanggang sa mga lalagyan ng takeout, hanggang sa kung paano nila ginagawa ang kanilang mga karne at keso na nakabatay sa halaman-lahat ay pinili batay sa mga prinsipyo ng eco at etikal na paggabay nito. "Gumugugol kami ng maraming oras sa pagkuha ng packaging, at talagang lahat mula sa itaas hanggang sa ibaba," sabi ni Nicole, na binabanggit na inilalagay nila ang pagpapanatili sa harapan ng bawat aspeto ng negosyo. "Ang aming pinakamalaking bahagi ng pagbabago ay ang pagbebenta ng aming mga garapon ng salamin na magagamit muli ng mga tao o maaaring ibalik at makakuha ng diskwento sa mga refill. Sa ngayon, mahigit 30 libo na ang naibenta namin sa mga garapon na iyon.” Sinusuportahan din ng Sugar Taco ang ilang mga nonprofit at kahit na mayroong Dog Tacos sa menu para sa mga mabalahibong parokyano; ang mga benta ng mga iyon ay direktang napupunta sa mga nauugnay na kawanggawa.
