Ang Innovative food brand na Perfect Day ay naglalabas ng serye ng vegan gelatos at baked goods sa sektor ng foodservice kasama ang Italian dessert supplier na Villa Dolce. Plano ng partnership na ipamahagi ang pitong bagong dairy-identical na lasa ng gelato sa mga unibersidad, casino, at hotel, sa buong US. Gagamitin ng mga bagong lasa ng gelato at baked goods ang animal-free cellular fermentation ng Perfect Day para makagawa ng mga produktong panghimagas na magkakapareho sa talaarawan na tutugon sa tumataas na demand ng consumer para sa pagkain na walang dairy.
“Kami ay nasasabik na makapag-alok sa aming mga kasosyo sa serbisyo ng pagkain ng isang opsyon na maaaring matugunan ang kanilang pangangailangan para sa napapanatiling, walang hayop na mga produkto, nang hindi nakompromiso ang lasa at texture na kilala sa amin, ” ang CEO ng Villa Dolce na si Monte Marcaccini sinabi sa isang pahayag. “Naghahanap kami ng solusyon na tumutugma sa pangalan ng Villa Dolce, at nahanap namin ito sa pamamagitan ng Perfect Day.”
Ang partnership ay maglalabas ng pitong magkakaibang lasa ng gelato kabilang ang Chocolate all'Arancia, Strawberry After Dark, Burnt Caramel Praline, Pistachio Latte, Tahitian Vanilla Bean, Sea S alt Vanilla & Honeycomb, at Caramel Cold Brew. Sa tabi ng vegan gelato, bumuo ang kumpanya ng apat na alternatibong vegan para sa mga klasikong opsyon sa dessert gaya ng Cookie Dough, Southern Brown Butter Cake, Lava Cake, at Pistachio cake.
Ang mga kumpanya ay mamamahagi ng bagong dairy-identical na gelato at walang hayop na baked goods sa 2, 000 foodservice providers sa pamamagitan ng Dot Foods – ang pinakamalaking redistributor ng pagkain sa North America.Kasalukuyang nagtatrabaho ang Villa Dolce sa ilang hotel, casino, at unibersidad sa buong North America, at nilalayon nitong simulan ang pamamahagi ng mga produktong vegan na ito sa mga kliyente nito. Kasama sa ilang kliyente ang Ocean Properties sa Florida, Arizona State University, UCLA, at ang Talking Stick Resort sa Scottsdale, Arizona. Lalabas din ang mga vegan dessert bilang Resorts Casino sa Atlantic City, na magiging isa sa mga inaugural na casino na magtatampok sa produktong ito.
Ang Perfect Day's signature dairy-identical products ay nagpapatupad ng proseso ng cell replication upang lumikha ng isang dairy product nang walang kinalaman ang mga baka. Ang proseso ng paggawa ng whey na walang hayop ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagpasok ng DNA sequence ng baka sa yeast-based microflora ng kumpanya. Ang microflora ay pagkatapos ay ginagamit upang incubate ang orihinal na mga cell at sa huli ay gumawa ng isang kasaganaan ng cellularly fermented protina. Ang pangwakas na produkto ay ang pagpili ng Perfect Day ng mga "flora-based" na mga produkto ng pagawaan ng gatas na hindi maiiba sa mga kumbensyonal na pagkain ng pagawaan ng gatas.
Inilunsad ang kumpanya ng food technology noong 2014 nang magpasya sina Ryan Pandya at Perumal Gandhi na bawasan ang pandaigdigang industriya ng pagawaan ng gatas. Sa mga nakalipas na taon, nakakuha ang kumpanya ng $300 million funding round at tinanggap si Leonardo DiCaprio bilang isang strategic advisor. Ginamit ng kumpanya ang pagpopondo at sponsorship upang isulong ang mga produkto nito na magkatulad sa pagawaan ng gatas sa unahan ng vegan market. Kasalukuyang nagsusumikap ang cell-based na dairy company na pataasin ang saklaw ng pamamahagi nito at pagpili ng produkto.
Ang bagong gelato ice cream ng kumpanya ay mag-iiba sa orihinal nitong seleksyon ng ice cream sa fat content at air content. Karaniwang naglalaman ang Gelato ng mas kaunting hangin at taba upang makamit ang partikular na texture, umaasa sa mga protina ng gatas para sa density nito. Sinasabi ng Perfect Day na ang proseso nito ay magbibigay-daan sa kumpanya na makagawa ng isang gelato na hindi naiiba sa tradisyonal na dairy gelato, na binabanggit ang pagkakaiba nito sa mga alternatibong nakabatay sa almond o niyog.
“Natutuwa kaming makipagsosyo sa Villa Dolce upang lumikha ng mga kinder, greener gelato at mga produktong panaderya, ” Perfect Day Global Head of Commercial Ravi Jhala sa isang pahayag.“Sa malawak na pag-abot ng Villa Dolce sa mga customer sa buong bansa at sa kanilang mga premium na produkto, mainam ang pakikipagtulungang ito para sa aming unang pagsabak sa foodservice space.”
Ang Perfect Day's animal-free whey production ay ganap na walang patayan, na binabawasan ang mga gastusin sa kapaligiran ng produksyon nito. Ipinagmamalaki din ng kumpanya na ang pag-unlad nito ay pangkalahatang isang makabuluhang pagpapabuti sa tradisyonal na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Itinala ng Perfect Day na binabawasan ng flora-based na produkto nito ang pagkonsumo ng tubig ng 99 porsyento, non-renewable energy consumption ng 60 porsyento, at greenhouse gas emissions ng 97 porsyento kumpara sa tradisyonal na mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Sa nakalipas na mga taon, unti-unting kumalat sa pampublikong merkado ang mga produktong katulad ng gatas ng Perfect Day. Noong Mayo 2020, nakipagsosyo ang kumpanya sa artisan ice cream chain na Smitten Ice Cream para maglabas ng ilang vegan na lasa ng Smitten N’Ice Cream. Ang ilang mga flavor na itinatampok ay kinabibilangan ng Fresh Strawberry, Root Beer Float, Coconut Pecan, at Brown Sugar Chocolate.
Higit pa sa pagkakasangkot nito sa foodservice, ang animal-free whey ng kumpanya ang pangunahing sangkap para sa vegan ice cream brand na Brave Robot. Ang brand ay ang unang produkto mula sa The Urgent Company – ang sustainable consumer food company na itinatag ng dairy product developer na si Paul Kollesoff sa pakikipagtulungan sa Perfect Day.
Unang inihayag ng brand ang vegan ice cream pint nito sa lugar ng San Francisco Bay at sa taong ito ay higit pang pinalawak ang retail distribution nito sa 5, 000 na tindahan sa buong bansa. Ang Brave Robot pints ay may mga lasa gaya ng PB ‘N Fudge, Vanilla ‘N Cookies, Raspberry White Truffle, Blueberry Pie, at Buttery Pecan.
Ang Ultimate Vegan at Dairy-Free Ice Cream Taste Test
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Ang tatak na ito ay isa sa mga pinakamahusay saanman at ang kanilang mga pagpipilian sa vegan ay hindi naiiba. Lumayo ang mint chip sa aming food duels>"Napakasarap na Walang Dairy-Free Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Hindi pa namin nakita ang mga bata na nabaliw sa ice cream gaya ng ginawa ng mga tester na ito para sa batya ng strawberry na ito. Literal na sinalubong ito ng mga chants at hiyawan na parang totoong strawberry ang lasa.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non-Dairy Frozen Dessert
Kung mahilig ka sa cinnamon, kilalanin ang iyong bagong paboritong treat. Para bang ang isang cookie dough ball ay sumalubong sa isang cinnamon bun. Kung ikaw ay carb-conscious, tandaan na mayroong 35 gramo sa kalahating tasa na paghahatid, at 25 gramo ng asukal.
Kumusta Nangungunang Dairy-Free Chocolate Chip Cookie Dough
Ang Halo Top ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang mapagmahal na cookie-dough na naghahanap ng ice cream na naghahanap ng kalusugan. Ang isang serving (kalahating tasa) ay may 90 calories at 3 gramo ng protina kaya kung gusto mo ang saya ng isang matamis na malamig na pagkain na may mas kaunting cals, ito ang iyong pinakamahusay na pagpipilian. Sabi nga, makinis ang texture, kaya kung naghahanap ka ng mga chunks ng cookie dough hindi ito ang tamang piliin para sa iyo.
